А едноставен начин да се квасец размножување (алкохол, вино, нормално)

Понекогаш е потребно да се размножуваат на добра или ретки квасец, кој остави многу малку. Често, затоа направете го со соеви алкохол и вино, ако нема време за чекање за продажба или испорака до друг регион на посакувана торба. Но, може да се раствораат и обично: сува или печење притиснато. Ние ќе го разгледаме начинот на репродукција стариот квасец дома, погоден за било која раса.

Теорија. Ако додадете го квасецот во рецепти од препорачаната количина, ферментација ќе трае многу подолго, а вкусот на готовиот пијалок може да се влоши поради долг престој во нацрт. Покрај тоа, ако е премногу долго, некои квасец ферментација кантарион изолирани штетни материи. Затоа, ако притисокот е низок, тоа најдобро е прво да го распушти посебно во средина на култура, а потоа додадете на домашно пиво или кантарион.

Во прилог на шеќер (делува како "храна") за брзо размножување на квасец бара киселина и елементи во трагови кои го забрзуваат биохемиските процеси. Најважните супстанции: азот, фосфор, калиум, калциум, железо и магнезиум. Дома, да се создаде соодветна култура медиум најлесниот начин од слад (никнува жито) или компир клубени.

Од компирите се достапни слад и не бара претходна подготовка, а резултатот е ист и во двата случаи, а потоа ние ги сметаме методологија се базира на компири.

Состојки за репродукција квасец:

• мали суровини и компири - 2 парчиња;
• шеќер - 1 лажица со лизгачот;
• сол - половина лажица;
• топла вода (максимум 30 ° C) - 250 ml;
• квасец - колку останува (една четвртина лажичка или помалку).

За да ја активирате ферментира за 3-4 литри каша (сок):

• топла вода (40 ° C) - 100 ml;
• шеќер - 1 лажица без слајдови;
• подготвени квасец - 2 лажици.

Предмет на компир методологија Среда не влијае на вкусот на пијалокот, што резултира ферментира може да се користи за подготовка на вино и овошје каша.

квасец технологија на одгледување

1. Суровини компири се мијат и кора. Да се ​​фаќа на мал ренде.

2. резултат на маса се истура во мал тенджера. Додај целосна натрупа лажица шеќер и половина лажица сол.

3. Истурете во вода. Мешајте додека не се изедначи.

4. Донеси да зоврие и веднаш да се отстранат од оган (не варени).

5. Кул на мешавината за да 25-30 ° C.

6. Ставете готовиот култура медиум во тегла, пополнување 50-70% од волуменот што остана слободен простор. Додади остатоци од трката за културни квасец. Се промешува.

7. На тегли устата носи ракавица или вентил за довод на вода. Отстрани тегла во темно место на собна температура. По 6-12 часа, квасецот се активираат и да започне да расте - ракавица надувува или вода печат почнува да се одвои гас, медиум на хранливи материи ќе се зголеми во обем.

8. Во зависност од видот и свежината на квасец ферментација е завршен во 24-72 часа пад ракавица (хидраулични заклучување клокотот престанува), и пена исчезнува од површината. Разредена квасец вирус во еден помал капацитет на целата обемот окупирана тежина, и немаше контакт со кислород. Култури запечатени и префрлен во фрижидер. рок на траење - до 3 недели.

9. За да ја активирате квасец множат пред да Брага се квасец со фрижидер. Во посебен сад со 100 ml загреани до 30 ° C вода додадете 2 лажици квасец и 1 лажица шеќер. Мешајте додека шеќерот се раствора. Покријте и отстранете на топло место за 4 часа, а потоа додадете Брага. Квас е доволно за 3-4 литри каша или сок.

10. Како резултат на квасец може да се множи неколку пати во горенаведените технологија.