Технологијата на изработка на вино од портокали

Cодржина

• Видео: Рецепт за mulled вино. Зачинето вино (ракавици рецепт)
• Рецепт за портокалова вино
• Видео: Како да заработите од портокал 1 2 литри сок!
• Видео: Насловна sangria рецепт овошје вино

1. Да се ​​направи вино ферментира еден од рецептите. Сам по себе, сок од портокал не може да ферментира, бидејќи плодот не е див квасец. Додавање на квас обезбедува нормално ферментација. Алтернативни - додадете вино квасец, кои се продаваат во многу продавници.

2. Откако стартер е подготвена портокали темелно да се измие, кора и стискаш сок од било која достапна метод.

3. Се меша во широк отвор сад со резултат сок од портокал, вода и пулпа. Додадете шеќер (150 грама / литар сок) и квасец (вино квасец). Потоа, се меша добро, да се врзуваат на вратот на садот и газа стави во темно место со температура од 18-25 ° C. Еднаш во денот да се меша каша со дрвен стап или чиста рака.

Видео: Насловна sangria рецепт овошје вино

4. По 3-4 дена пена, кисело мирис ќе се појави на површината и пулпа плови кон врвот. Ова значи дека ферментација започна успешно и ќе може да продолжи кон следниот чекор.

5. Вирус кантарион преку 2-3 слоеви на cheesecloth. Евтини (солидна дел) стискаш преку cheesecloth да се притисне преостанатиот сок. Во подготовката на портокал пулпа вино веќе не се користи.

6. Додадете сок во друг дел од шеќер (50 грама на литар), се промешува и се прелива во резервоарот за ферментација.

7. Поставете го фатат вода на било кој дизајн. Трансфер темно шише со топла (18-25 ° C) простор за активна ферментација.

8. По 3 дена, да додадете уште 25 грама шеќер на литар сок. За да го направите ова, се отвори стапица и одводот на вода 1 литар сок, се раствора шеќер во него. Како резултат на сируп беше истури назад во шише и затворете ја задржи водата.

9. По уште 3 дена за да додадете последниот дел од шеќер (25 g / l) како што е опишано во претходната фаза на технологијата.

10. По 45-60 дена на ферментација инсталација hydroseal станица (вино posvetleet, паѓа на дното седименти, блендата ќе престане да ги споделите со меурчиња). Тоа е време да се исцеди на вино од талог низ тенка цевка во друг чист сад. Важно е да не го допира седименти на дното, така што за пијалок не се исклучи.

Младите портокалова вино остар вкус и дава малку дома пијалак, но во процесот на стареење, овој острина ќе бидат изгубени.

11. Контејнерот од вино затворен (или постави стапица на вода) и се пресели во темна соба со температура од 10-16 ° C, на пример, во ладилник или подрумот. По 1-2 месеци од изложеност да се логирате со нанос и да издржи уште 2-4 месеци. Трансфузија го намалува острината на вкус.

12. Вино биде исцедена од талог, се прелива во шишиња и цврсто затвори капи. Да се ​​чува во фрижидер или подрумот. Со текот на времето, вкусот е само добивање на подобро. Рок на траење - до 3 години.