Chateauneuf-ду-Папе

Видео: Chateauneuf-ду-Pape (Ch teauneuf du Папе)

Chateauneuf-ду-Pape (Chateauneuf-ду-Папе) - најважната вински регион на Јужна Рона, кој се наоѓа во северниот дел на Авињон, на ридовите кои се издигнуваат над урнатините на летната папската палата. Локалните длабоко црвено вино е познат не само од највисоката дозволена за француски вина сила (околу 12,5%, иако повеќе може да биде 14% во пракса), но исто така и фактот дека за прв пат е класифицирана. Познатиот производител Chateauneuf, покојниот Барон Le Roy (Барон Лероа) од Шато Порција, таа беше тука дека создал прототип на она што подоцна прерасна во национален систем на ознаки Sontrolees. Првичниот предлог од 1923 година содржи одредба со која на погодноста на земјиштето за производство на вина Châteauneuf утврдени од страна на степен на сувост. Почвата се смета за доволно сува кога се чувствува добро лаванда и мајчина душица. Покрај тоа, предмет на строга регулација грозје, методи градинарски, бројот и силата на лозата. Не ги задоволува барањата на грозјето најчесто се уништени пред ферментација. Визијата на баронот Ле Рој беше награден со светски познати вина од Chateauneuf-ду-Папе.

Таа произведува 110.000 хектолитри вино годишно, со 97% отпаѓаат црвени вина. Тие губат интензитетот на бојата (но не и со содржина на алкохол), поради високиот процент на сорти Grenache и во една година - две станале непогодни за потрошувачка. Сепак, неколку големи имоти произведе класичен темен Chateauneuf, со користење на 13 дозволи за одгледување сорти. Значи тие се прават вино оптимално одговара на перцепциите за квалитетот, со што зачинета, танини или neterpkim. Grenache - е " 'рбетот» Chateauneuf-ду-Папе, тоа често се меша со Mourvedre и Syrah. Различни комбинации може да бидат присутни во мешавини Cinsault, Counoise и во многу мали дози Vaccarese, Piq oul Ноар, Terret Ноар. Се користи како драматичен сорти на Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne и неутрален одделение Picardan. Само еден замок, де Beaucastel, упорно ги користи овие сорти.

современи техники на производство на вино се отворија нови перспективи за оваа ознака. Денес вакви имоти како Шато де Beaucastel, Шато Rayas, Domaine du Vieux Telegraphe, Клос Папеш и Шато Ла Nerthe, чии производи се во најдобрите француски стандарди за квалитет prisoedsh 1ilas група на независни производители. Меѓу нив се достојни за споменување Анри Боно (Анри Боно), Андре Брунел (Андре Брунеј) на Les Cailloux и Феро семејство (Ferauds) од Domaine du Pegau. нивната ограничена серија на вина preduaznache HN повеќе за собирачи отколку за просечниот потрошувач. Секогаш богати и зачинета, понекогаш доста груб во својата младост, на годините тие може да стане луксузен, добро испија вино со богат букет. Во мали количини, исто така, се произведуваат и бели вина, како млад човек одликува со исклучителна juiciness, и по 7-8 години на стареење стекнување егзотични вкус, понекогаш личи мирисот на кора од портокал. Голем имот вино во шишиња во ексклузивното голема Червенокоремна шишиња од темно стакло.

Видео: Дегустација на вино Шато де наосот тато

Лозовите насади на Chateauneuf-ду-Папе се на добро задржуваат топлина чакали, иако во реалноста составот на почвите на овој релативно мал дел од многу повеќе различни и не одговараат на стереотип. Rayas познатиот лозја, на пример, се поделени во глина почви со мали камчиња. Вино што се произведува во лозјата на северните падини помеѓу Мон-Redon и портокал, е повеќе домот и адстрингентно помалку од јужните падини. А спектар на стилови на модерен Chateauneuf-ду-Папе, задолжителни се нови дабови буриња и додавање на мал дел од Mourvedre.

Chateauneuf-ду-Папе таму, опкружен со повеќе од сто општини кои произведуваат Cotes du Рона. Имињата на оние на кои им е дадена дозвола за производство на Cotes du Рона-Села, регрутирани на мапата во црвено фонт. Некои од нив имаат повисока ознака. Во Gigondas произведуваат софистицирани силен црвени вина кои бараат 6-7 години на стареење. Овие вина се произведени од парцели се наоѓа на клупите на амфитеатарот под лозови насади селото Dentelles де Montmirail. Двајцата тврдат да комуницираме со себе ривалство Chateauneuf-ду-Папе. Прогресивна производители како што се Domaine de Santa Поради и Шато де St-Cosme, успешно експериментира со нови дабови буриња (која во никој случај не е норма за Јужна Рона), додека традиционалистите, како што Domaine de Cayron, продолжи да се направи луксузни силни вина .

Видео: Трката Преглед "Јужниот дел на Франција. Бои Прованса и Лангедок"

Vacqueyras ознака започна во 1990 година и, иако во помала мера отколку Gigondas, исто така може да понуди зачинет вино со мирис на локалните билки по разумна цена. Cairanne и Rasteau исто така, покажа себеси достоен на статусот на АУ, иако тие се уште имаат доволно моќ да се само еден груб кутии Ду naturek (види. П. 142). Beaumes-de-Venise произведува слатка златна Мускат.

Вино Cotes du Рона-Села - палета на стилови, достоен на поблиску запознавање. Sablet, Valreas, St-Gervais и Rochegude - мека вино, погоден за почетокот на потрошувачката.

Розе вина - ова е историска привилегија на две јужниот ознаките на Рона, Tavel и Lirac. Моќен сува Grenache зголеми од Tavel, една година или две стекнување orangish боја има ентузијастички фанови. Но, сепак советуваат да се пие пред да се појави овој сенка. На Lirac, добро познат по својата розова вина, ситуацијата е нешто подобра. Значително намалување на дозволените приноси, сега е повеќе склони кон производство на меки, овошен црвени вина, во кои процентот на Grenache е помал отколку во Tavel вина. Бело вино Lirac најмалку една третина се состои од сорти Clairette.

Шато Rayas Лозја сигурно најголем во Shatonefdyu-Папе, погледнете како непривлечна како визби на имот, каде што не постои модерна hi-tech опрема. Сепак, вината кои се направени, нивното богатство може да ги задоволи највисоки вкус.

Видео: Златна палета Прованса

Јужна Рона - не е само Chateauneuf-ду-Папе, но и други ознаки, кои стануваат се повеќе и повеќе. Зголемување на производството на парична казна бели вина, слични Vieilles Vignes Rousanne, кој го направи во Шато де Beaucastel.