Јура

Видео: Neangely - JRA, прости [ОФИЦИЈАЛНО ВИДЕО]

Една мала енклава лозја расфрлани меѓу шуми и ливади на античките ридовите на периодот на Јура, која го носи името па Јура (Јура), или на Јура, скоро почина по инвазијата на филоксера кон крајот на XIX век. Сепак, лозата преживеа и продолжува да произведува различни вина. Оние кои доаѓаат под ознаките Arbois, Шато-Chalon, L'Etoile и Cotes du Jura, се карактеризира со оригиналност и од посебен интерес за gypmanov, господар на уметноста на комбинирање на вино со различни јадења.

Составот на Јура почвата и временските услови е многу слична на западниот сосед на Бургундија, со исклучок на зимата, што е уште потешка. Како и во Брегот на Слоновата Или, најдобро лозовите насади се наоѓа на стрмни југ и југо-источните падини на ридовите. Нема ништо чудно во фактот дека овде, како и во Бургундија, во која доминираат варовник од Јура. L'Etoile вино го доби своето име во чест на набргу боцки во форма на ѕвезди, кои кружат во локалната почва.

Во лозјата одгледува главно Јура Бургундија сорти шардоне главно значително помалку Пино Ноар. Најдобрите вина, сепак, се добиени од домашни сорти, особено од Savagnin, исто така познат како на природата. Помеша со Шардоне, тоа му дава структура и орев тонови на бела маса вина кои со внимателно набљудување на технологијата добиени во сосема прекрасен и уникатен.

Видео: JRA stingrays, (

Оваа благородна грозје должи својата слава силна "жолта вино" (vinjaune), еден вид на предизвик во шпанскиот Херез. Savagnin грозјето се берат кога тоа е созреана, па и подоцна, ферментира и возраст во Бургундија стари буриња за 6 или повеќе години во кои виното се испарува и оксидира и квасец филмот формирана врз неговата површина. Тоа потсетува на познатата "Цвет", која се јавува во производството на шери. Виното со силна лапнал вкус се полни во специјални шишиња - klavleny (clavelin), од 62 cl (како што многу остатоци од литар вино по долга експозиција). Виното може да се живее со децении. Uncork тоа треба да биде непосредно пред употреба, а најдобар пијалок со пилешко во Bresse. Најпопуларниот бренд на "жолта вино» - AC Chateau-Chalon.

Видео: Јура прачки Греј ноќ

Најчестите во црна различни Јура - слатка Poulsard, кој е во близина на Pupillin, subapellasona Arbois, често се нарекува како Ploussard. Локалните црвени вина ретко имаат длабоко боја, но се меки и ниско ниво на танини. Исто така, произведуваат многу свилен розева боја, а всушност светло црвени вина, кои често се опишува како боја на корал (comil). Ретки различни Trousseau подлабоко боја одгледува во северниот околу Arbois, и да ја направат на високо квалитетно вино постојано се зголемува во цената. Пино Ноар расте најдобрите околу Arlay западно од Шато-Chalon.

Вториот по ознака Arbois - Cotes du Јура. Неговите лозови насади се протегала по должината на рутата Bourgen-Bresse, што се протега од југ кон запад, од Lons-le-Saunier до St-Amour. Главната производство на производот тука - бели вина, меѓу нив vin jaune на.

Видео: Јура

Регионот отсекогаш бил познат по своите одлични пенливи вина. Релативно неодамна доби AC вино Cremant du Јура направи традиционален метод пенливи вина. Сепак, тој беше далеку од слатка оригиналност "слама вино" (vin de faille), кој е исто така широко се произведени во регионот на Шардоне, Savagnin и (или) Poulsard. Грозјето се бере рано наутро и се суши на слама во добро проветрени простори до јануари. По ферментацијата, виното достигна 15 ° тврдина, се чуваат во старите дабови буриња за 2-3 години. Како и "жолта вино", "слама" е наменет за долгорочно чување. Неодамна, карактеристични вински регион - Macvin du Jura, мирисна мешавина од сок од грозје и грозје алкохол, односно јас, исто така, неодамна почестен со АУ.

Еве на етикетите на три видови на традиционалните долгата вина. Rijckaert, родум од Maconnais, го означи почетокот на еден нов стил на производство на вино - весели вино, со овошна арома и освежувачки киселост.

Во Yura па дури и згради, како и оние кои се погледне во Шато-Chalon, погледнете poluburgundskimi, polushveytsarskimi. Што се однесува на грозјето, тоа е мешавина на Бургундија и локалните сорти.