Француски вино индустрија

Винарите било љубов Франција или тоа не може да се толерира. Нивните француски колеги имаат толку многу непобитен предности што се гледа во неговите колеги на продавница кат со deducing од себе со мешавина од ароганција и незаинтересираност. Но, она што го прави Франција неприкосновен љубовница на винова лоза, извор и продуцент на одлични вина, различни од кои со тоа не можат да се споредуваат сите остатокот од светот?

Тоа не е само во националниот карактер, во неговата преокупација со сите дека е поврзана со срцето, црниот дроб и непцето. Исто така е географија. Франција, од страна на Атлантскиот Океан и Средоземното Море, е исклучително успешна. Климата е медитеранска во него наместо континентална, нема недостаток на винарски региони, кој се наоѓа на границата на зреење грозје, каде што ќе ја достигне саканата состојба е многу бавно и долго.

Франција, сепак, не само што има добри лозја, тој, исто така, им дава дефиниција класифицира и ги контролира. Подредена листа од најдобрите лозја се одржува за 200 години. Во последните 80 години или така, тој систематизирани, собирање на повеќе и повеќе детали и за пронаоѓање на сите аспекти на ликот на законот усвоен од страна на државата.

Се започна со ознака d'Origine Controlee на (контрола на потеклото и квалитетот), за да се ограничи употребата на името сирење "рокфор" произведени во одредена област, направени од страна на специфична метода и дефиницијата на млеко. Истиот принцип се применува на секое вино ознака: областа, начинот на грозје. Законот предвидува и максимален принос по хектар и минимално ниво на природен алкохол. Согласност со овој AOC (или АУ) го следи INAO.

Веднаш зад Ау не треба бројни категорија VDQS вина кои може да се зголеми на статусот на АУ со времето. Вториот по големина категорија на француски вина формираат Vins де Пеи. Окупираат најниската ѕвони Vins де табела. Уште еден значаен дел од секоја култура на француски грозје, до 20%, се продава за повеќе дестилација: грозје Gers одделот направи armanyak- Шарант - Коњак, и прекумерно производство на ЕУ се дестилира во индустриски алкохол.

Цветаат лаванда во близина на лозје во Прованса. Ле Барон Pya (Барон Лероа), креаторот на францускиот систем на ознака за прв пат предложи дека ова растение може да послужи како "лакмусов тест" на земјиште соодветноста, кој ја подели лозјето, да се "CHATEAUNEUF DU PAPE". Во двата случаи, почвата мора да биде доволно сува.

етикета јазик

квалитетот ознаки

Ознака (d'Origine) Controlee (AC) Вино, географското потекло, сорти грозје и техники кои производители се дефинирани со закон

VDQS Вино чека категорија задача AC

Видео: Францускиот црвени вина и myaso.mpg

Вин де Пеи Локални вина често се поголеми од AC, областите каде што е можно да се користи не-традиционални сорти на грозје и повисоки приноси

Vin de table Вина за што на географското потекло, различни или гроздобер година не може да биде прогласен за

Други вообичаени ознаки

Блан бела

Cave (соработка) Во соработка винарија

Шато (Chateau) грозје Манор фарма или обично во Бордо

Coteaux де, Cotes де обично падини

SRU (Кру) Буквално, "лозје", одличен парче земја

CRU Classe (Cru Classe) Кру, истакна во еден важен класификација, како што се усвоени во Бордо во 1855 година.

Domaine (Домен) парцел окупирана од страна на лозјето. Во Бургундија, тоа е помала верзија на замокот

Гранд Cru (Grand Cru) Буквално: "Голема лозје" - во Бургундија т.н. најдобрите vinogradniki- во Saint EMILION оваа фраза не значи ништо

Methodeclassique, methodetraditionnelle (Класичен, традиционален метод) производство на пенливо вино во ист начин како и шампањ

Mis (ен bouteille) au Chateau / Domaine / propriete Виното е во шишиња од страна на оние кои одгледуваат грозје

Negotiant (Трговец), трговско друштво, тура вино во шишиња (во споредба со Domaine)

Премиер Cru (Салцман CRU) Буквално: "првата лозјето" - Бургундија - чекор подолу од Гранд Кругер во Medoc - еден од четирите најдобри замоци.

Proprietaire-recoltant Сопствениците одгледувачот

Видео: француски вино Chateau De VIKUR мислење произведувач на вино

Recoltant винар

Recolte Култура специфични година

Роуз розова

Руж црвена

Superieur Со повисока содржина на алкохол

Vieilles Vignes Аватарот на лозата, која дава густа вино, иако терминот "стар" не е регулирано

Видео: Бела француската вино

Vigneron винар

села Во одредени ознака означува комуна

Вин вино

Viticulteur винар