Provence

Видео: Елка - Прованса

Ова е само името на многу здруженија кои доаѓаат во Прованса (Прованса) љубителите на вино се подготвени да му прости, но најдобро тој има да понуди - тоа е исклучително силен и доволно не мирисна розе вина.

За среќа, регионот, во центарот на сите својствени карактеристики на Медитеранот и карактеристики неодамна преплавен фанатици, опседнат со идејата за менување на статусот на локални вина - факт е дека има многу многу успешна преседани во сите. светот. А ова и покрај фактот дека се уште 80% од Прованса производи вино направи розе вина, кои во најголем дел се толку досадно што тие треба да бидат снек лук. Сепак, тоа треба да се напомене дека постепено зголемување на уделот на повеќе нежни, навистина интересно црвени вина со возбудлива арома.

Во проучувањето на карти станува јасно зошто црвени вина се толку различни едни од други. Само еден класичен ознака Côtes де Прованса, најголем во Франција, опфаќа северните предградија на Марсеј, јужните падини на Монтан Ste-Victoire, медитеранските острови, дел од брегот на одморалиште во областа Le Lavandou, и Св Тропе, кулер, субалпски зона, северно од Draguignan и дури и лозјата околу Вилар северно од Ница.

Кулер, стои на варовник енклава Coteaux Varois, неодамна доделен статус на АУ, заштитена од влажна поморски влијание масивот де ла Ste-Baume. Како резултат на тоа, жетвата во лозјето се наоѓа на Низ ридовите северно од Brignoles на, да се одложи до почетокот на ноември, и покрај брегот на грозје пука во почетокот на септември. Трговец од Бургундија Луис Latour (Луј Latour) има постигнато значаен успех со користење на Пино Ноар, расте подалеку на север, во областа Aups.

Во западниот дел, во ознака Coteaux d'Aix-en-Provence (југо-источна граница на која стои универзитетски град Aix) терен повеќе смирени, што се одразува во ликот на розе вина. Сепак, грозје Counoise додава некои кора од лимон за нив. Лозјата на падините во Cotes du Luberon на спротивниот брег на реката Дуранс, познати студени ноќи и terroir, потсетува на Рона. На Coteaux де Pierrevert направи полесни вина.

Помеѓу Coteaux d'Aix-en-Provence и Рона е основана во 1995 година независна ознака Les Baux-де Прованс. Загреани од близината на морето и на познатиот мистрал, оваа област е поголем од остатокот од Прованса, погоден за лозарството. Ситуацијата во оваа област е графички приказ на триење помеѓу вино заедница Прованса и INAO, со седиште систем на звучници во Париз. Предмет на спорот останува истото прашање за приоритетните видови: дали да се зачува традицијата, или да се подобри квалитетот.

Прованса, кој пак владееле напаѓачите од исток, север, запад и југ (речиси на целата територија на XIX век. Sardinians домаќин таму), можат да бидат горди на богатството и разновидноста на сорти на грозје. Некои од нив, како и Tibouren Calitor (второ име Pecoui Touar), не растат никаде на друго место во светот. Денес, на INAO, се чини дека целосно владее на идејата за ограничување, и да си одат, па дури и да се искорени Carignan кој е овде, како и во Лангедок, расте секаде да снабдување евтини црвени вина во северниот дел на Франција во почетокот на XX век. Се претпоставува дека тоа мора да се Grenache и Cinsault, како и посилна Mourvedre и Syrah, што е јасно повисок ранг. Од страна на различни Каберне Совињон претставници се третира со голема претпазливост и сметаат дека е неопходно да се следи нејзиното влијание. Како резултат на тоа, многу тенка црвена (а понекогаш и бела) Прованса вина се продаваат како Вин де Пеи, вклучувајќи ги и сите производи Domaine de Trevallon во Le Baux, постои општо признат како најдобар производител во Прованса. Пионер, кој ја отвори Прованса вклопуваат Каберне и Syrah, беше Жорж

Бринета (Жорж бринета), кои дојдоа на трошни Шато Vignelaure северо-источно од Aix-en-Provence од Шато Ла Lagune во Бордо. Прованса е поделена на неколку различни вински региони. Најмногу долгогодишна историја на мал ознака палета, која се наоѓа на север со кои се соочува варовник ридот од спротивната верига реката Aix на. Овде, во Шато Симон, во изминатите 200 години, многу генерации на семејството Rougier (Rougier) произведува богат вина од сите три бои на локалните сорти.

Вино зона со центар во Cassis мала порта на исток од Марсеј, исто така, напорно работи на подобрување на Cassis бело вино со арома на билки, кои се служи со риба супа со лук и зачини. Во источниот дел на Прованс мал број на лозарите продолжува да се спротивстави Ница, која ги загрозува лозјата Bellet, разнесени морски и алпски ветрови, кои се одгледуваат Италијански сорти како Braquet / Brachetto, народни Noire / Fuella и Rolle / Vermentino.

Заедно со розова во Прованса се црвени вина со силен карактер. Тоа е заслуга од најстарите населби на вино, како Шато Симон близина Aix, и релативно нови производители како што се Domaine de la Courtade на островот на југо-источно од Тулон.

Видео: декор во стилот на Прованса со своите раце

Вина кои се во близина на туристичките центри ретко се евтини. Можете да замислите како цените на производите скокна лозја Cotes du Luberon, долж планинскиот венец, по повод одбележувањето на северната граница на Прованса. Еве, не е далеку од трендовски одморалишта, производство на црвено вино, како Cotes du Венту, бела и светло освежување.

Domaine Richeaume пониските падини Montagne Ste-Victoire - еден од многуте домени Прованс, каде што, благодарение на природните услови и релативно ниското ниво на врнежи, минимизира потребата за фунгициди.