Кот де Beaune (santene)

Мапи се испратени на оваа страница и на следните осум страници се резултат на првиот преземени од страна на INAO официјална комплетен геодетски и класификација доаѓаат од север на југ од Брегот на Слоновата Или лозја. Ние го сменија ориентација на картички во 45-90 степени, така што тие се вклопуваат во аголот на страните во секоја секција.

Брегот на де Beaune (Брегот на де Beaune) започнува со малку познат селата Sampigny, Dezize и Cheilly, споделување на познати ознака Maranges (сите се наоѓа надвор од картичка - видете на страница 56 ..), и се протега понатаму на комуна Santene ( Santenay). Предавање на селото Haut-Santenay и градот Bas-Santenay - одморалиште со минерални води често од страна на локалните играчи и плејбој - Брегот на де Beaune благо свртува на исток.

Јужниот дел на Брегот на де Beaune повеќето збунувачки геолошки и најмалку типичен Cotes како целина. Комплекс грешки во структурата на ридовите се радикално менување на Santene почвата и тлото под него. Дел од општината, како и некои делови од Брегот на де Nuits, за производство на длабока, иако не многу суптилни црвено вино погоден за долга стареење. Остатокот даде светлина вино, типични за Брегот на де Beaune.

Некои почвата се става над сите други, лозјата беше премногу карпести да се генерираат приходи. Les Gravieres (ова име, како и на гробовите во Бордо, укажува на карпести природата на почвата) и Ла Comme - тоа е најдобриот climats Santene.

Како што се доближуваме квалитетот на Chassagne-Montrachet на овие величествени, давајќи црвено вино лозови насади се повеќе се потврди. Име Montrachet цврсто поврзан со бело вино. Меѓутоа, речиси сите лозјата јужно од селото Chassagne даде најмалку едно црвено вино. Најпознати меѓу нив Morgeot, Ла Boudriotte и Клос St-Jean (види. П. 60). Тоа е избалансиран, долговечни, има длабока боја на вино во природата се поблиску до Gevrey-Chambertin, отколку, да речеме, Volnay.

Беше во посета тука за време на Француската револуција, Томас Џеферсон, пишува дека локалните лозари кои растат бело грозје, треба да се спогоди за тврд 'ржан леб, додека црвените производители на вино може да си дозволи да се меко бело. Сепак, Ле Montrachet познатиот бели вина од XVI век. и дел од почвата на ова село повеќе одговара на Шардоне, од Пино Ноар. Во втората половина на XX век., Кога целиот свет падна во љубов со Шардоне, бело грозје преовлада над црна. Денес, Chassagne-Montrachet е светски познат по своите претежно суви, но претрупан, златна, цветни тонови со бело вино.

Некои лозари Chassagne-Montrachet, исто така сопствени области на Гранд Cru Montrachet и нивните соседи. Слично на тоа, името на Chassagne-Montrschet може да се најде на етикетите на многу производители на вино од други села. Еве некои од најдобрите винарите етикета Chassagne и Santenay.