Засилени вино - на многу алкохоличари или софистициран пијалок не е за секого

1 историја на случајот

Постои многу распространета верзија која збогатена вино измислена морнари. Трпезно вино буриња за време на транспортот на долги растојанија расипуваат поради нестабилна собна температура и влажност. Дел од вино претвора кисело, често се претвора во оцет. Тогаш некој излезе со разредена вино ракија тврдина на 40-50 степени, а со тоа и зачувување на вино и многу подобро да го чува во несоодветни услови.

Во прилог на оваа верзија е прв пат се споменува зајакнати вина - XVII-XVIII век. Потсетиме дека начинот на кој во Австралија трае долго 9 месеци. Во тоа време, збогатена вино возраст во дабови буриња и се стекнал со свој карактеристичен квалитети. Многу наскоро збогатена вино стана популарна во Стариот свет и на начинот на испорака на долги растојанија стана независна технологија.

2 технологија на производство

збогатена производство на вино технологија во исто време едноставни и сложени. Најлесен опција е премногу често се користат во производството на вино. Слатка или полуслатко вино само додадете вотка или етил алкохол. Смета дека производот е веднаш да се подготвени за употреба. Во советско индустрија во поголемиот дел на ист начин да се направи евтини зајакнати вина. И сега можете да видите на полица на една мала продавница порта 777 за смешна сума за вино. Португалски вино во поглед на оваа технологија ќе биде многу разочарани.

Порт - класична збогатена вино со богата историја и комплексен технологијата на производство.

Виното се оставаат да ферментираат за неколку дена, а потоа разредена вино јачина на алкохол од 60 до 80 степени. Во некои автентични вино за дестилација традиционално разредена ракија. Потоа пијалоци се остава во садот за метал или даб за неколку месеци.

Алкохолот убива бактерии и квасец запира процесот на ферментација на вино. Потсетиме дека бактериите се распаѓаат шеќер во алкохол и други супстанции. Колку побрзо вино разредена со алкохол, па тоа послатка. Подоцна, уште посилно.

4 Готвење дома

За жал, збогатена вино е премногу често се готви дома. За жал, во повеќето случаи, еден и ист принцип. На повеќе евтини вотка и шеќер, "подготвуваат" вино. Пиеш ова badyagu невозможно, но тоа е пијан. Во големи количини, а некои дури и со задоволство.

Ние сме во секој случај не се противници на производство на вино во домашни услови, но тоа треба да се запомни дека збогатена вино - е деликатната рамнотежа помеѓу шеќер и алкохол. Неговата задача е да се возбуди на апетитот, а да не паднал.

Препорачуваме внимателно да се испита индустриската технологија на производство на зајакнати вина. Потоа, да се запознаете со мислењето на стручната винарите. И што е најважно, треба да имаат желба да се готви вкусна навистина интересни вино.

5 Како да се пијат зајакнати вина

Класичен зајакнати вина се сметаат за аперитив. Што се служи пред оброк и без мезе. Тоа одамна е забележано дека тие го стимулира апетитот и да се промовира подобро варење. За повеќе информации за тоа кога да пијат слатки вина треба да инсинуирам нивното име. Сладок десерт вина се совршено во комбинација со овошје, со домашни и тропски.

Конечно, вермут често се користи во коктели. Со едноставно мешање со овошни сокови и до комплексни слоевит композиции. Во фер, ние се напомене дека збогатена и десертни вина не се ретки гости во многу коктели.

Опсегот на зајакнати вина во современиот супермаркет е широк како никогаш досега во нашата земја. Мадеира, Шери, Tokay, Порт - ова е само повеќето познати имиња. Можете да ги собереш пијалок, во согласност со предност за шеќер и степени, и на тој начин да ги задоволи вашите гастрономски вкусови.