Виното "Мадеира"

Видео: Жеден Драги странец Мадеира

Вино со убава име Мадеира дојдоа до нас од другата страна на океанот, со островот Мадеира. На благородна вкус на овој уникатен пијалок веднаш падна во љубов со љубителите на вино на уметноста. Несомнени предност на овој Мадеира е дека дури и во отворен шише од ова вино не ја изгуби својата оригинална квалитет во прашање на месеци.

Дома, искусни винарите нема да биде тешко да се подготви домашна Мадеира, во вкусот блиску до оригиналот. Ние само треба да знаете неколку суптилностите.

Видео: Дегустација Кримската вина (продолжува). Шери и Мадеира

Грозјето за правење Мадеира не треба да биде премногу сладок. Во татковината на вино се користи бел сорти кисело.

Видео: Како да се пијат Мадеира

При изборот на садот е подобро да се претпочитаат старите дрвени буриња. Тие притисне грозје и процесот на ферментација се одвива. На крајот од овој процес е потребно да се подели на пулпа од течноста и, ако сакате, може да се даде на тврдината 95% алкохол. Само не претерувајте - тврдина класичен Мадеира не надминува 19 степени 2. По монтажа на вино се става во сад од нерѓосувачки челик.

За уникатен вкус на вино во готвење процес мора периодично да се загрева. Најлесен начин - да се стави во сад со вино серпентина низ кои поминува топол воздух. Кога температурата ќе мора да се прилагоди на таков начин - во текот на првите три месеци до 45 степени, а потоа постепено да се спушти на собна температура. Не можеме да дозволиме прегревање, како што ќе ја расипам вкус.

Видео: Посета на Мадера Вино Трага

Од изложеност зависи сите квалитети на овој Мадеира. Ако класифицирани од страна на оценки, што е најниско може да се смета како вино возраст во темно место за три години. Помалите - тоа веќе не е Мадеира. Три до пет години - тоа е можно да се одреди на второ одделение. Од пет до десет години - е првата стапка, добро, дланка заслужено добива Гроздобер Мадеира задоцнување од 10 или повеќе години.

Се согласувам, процесот одземаат многу време и проблематично, но наградата достоен победник - тоа може да се спореди со едно шише од овој навистина кралска пијалок.