Вино и етика на маса

Постојат правила празникот кој добро да се знаат сите. Над сите ние мора да се запамети дека виното служи надвор од сезоната, а не на "сопствен" јадење или не соодветна температура за тоа, многу загуби во достоинство.

Генерално, сите на вина може да се подели во три категории:

• Апетитот (мезе), кои се користат обично пред јадење: Мадеира, шери, вермут
• вработени за време на ручек или било кој оброк: трпезни вина
• вино, кои пијат по јадење: Десерт

Постои обичај да се состанат и да им честитам на младенците и новороденче шампањ. Дури и шампањ е многу соодветно на Нова Година. Гроздобер вина, црвена и бела, се добри на вечера, банкет - тие подобрување на празнична атмосфера. Обична маса бели и црвени вина се користат најчесто и може да се служи во секое јадење.

Видео: бонтон

куќата вино е најдобро да се чуваат на ладно место, и тие треба да бидат "лежи". Зашто, ако шишето е исправена, плута брзо се суши, таа започнува да се помине воздух - и вино, особено на маса, се влошува.

Па, ако куќата се чуваат неколку шишиња на старите вина возраст: тие секогаш даде елеганција маса. Во старите вина, обично талог форми, кои може да падне на дното на шишето или формирана на ѕидовите на еден вид на обвивка, т.н. "јакна". Ако депозит или "кошула" е доста густа, шише стави на маса внимателно. Ако седиментот е лесно да се разбранува, виното е најдобар претходно истури во друг шише, и, се разбира, ќе го информира гостите, опишувајќи година култура и бренд на вина за колекционерите.

Бели чаршафи, свежо цвеќе, кристал и чаши за вино се совршено во комбинација со вина од различни бои и нијанси и елегантна игра на шампањ. Во такви околности, виното станува најдобар декорација на масата, се создаде празнично и свечен.

Од дамнешни времиња имало одредени правила ставање чаши, чаши, чаши за вино на масата. Пожелно е да има неколку од нив во предниот дел на уредот, во зависност од тоа колку и каков вид на пијалоци ќе се служи на маса. Толку е посилен пијат, толку е помал треба да биде чаши и чаши за вино.

Можете да ги стави во права линија или во полукруг во предниот дел на плочата од правото на снабдување пијалаци ред. На прво - една мала чаша, а за духови. Потоа неколку големи за силни вина - Мадеира, пристаниште, шери. Во близина, неколку лево - чаша минерална вода. Потоа - чаша бело трпезно вино, чаша црвено вино на маса и, конечно, со чаша шампањ. Доколку не постои соодветен комплетен сет на очила и очила, е најдобро одговара за секој вино транспарентен безбоен очила со средни нозе. Тоа може да се истури во нив и ракија, но не повеќе од една третина од стакло.

Гроздобер вина се служат во шишиња со непроменети оригиналните фабрички дизајн. Шише се препорачува да се стави на маса пред да се отвори - за вино "зеде голтка воздух", и тоа е подобро да ја покажат својата карактеристична арома и букет. Обични, особено млади виното да се служи во бокали или carafes. Тие треба да се пополнат три четвртини од обемот, во спротивно тоа ќе биде тешко да се прелива на вино во чашите. Шампањ е отворен само на масата и веднаш се истури.

Колку вино се става во чаша? Најмалку една третина, а не повеќе од половина. Зошто толку многу? Затоа што тогаш погодно да се земе чашата во раката и го ротираат малку за поцелосна смисла на вкус на пијалок.

За да се ценат вистинските вино правилно да ја комбинирате и со јадења. Патем, и садот само што ќе се добие.

Значи, пред јадење, да наточи вашиот апетит - пијат аперитив. Бело трпезно вино - за ужина, светло месо и риба јадења. Природни суви, полусуви и полуслатки вина одат добро со зеленчук јадења. Црвениот маса одговара на јагнешко, телешко, лова, живина, ШИШ ќебапи, pilaf, варени свинско месо. Шери или Мадеира и да поднесат месо или пилешко супа. Ликер, десертни вина, слатка шампањ бренд препорачува да се десерт - кондиторски производи, овошје, кафе, сладолед. Шампањ може да се хранат и Снек - сирење, сува свежи црниот дроб, бадеми, ореви и други. Суви и полусуви шампањ може да се пие и на почетокот и во текот на ручек, вечера и десерт.

Кога сервирате славеничка маса банкет или кога изборот на вино е доволно широк за да се усогласат со одредени од низата: Ниска алкохол кантини служат за силна, гроздобер - по обична, црвена - по белата боја.

Подигање на стакло и почнат да пијат, не се зборува. Ако сте во тоа време за ништо тие прашуваат, се стави на чашата на масата, а потоа одговори. Секој гостин ќе пие колку што тој сака.

Видео: Како да се користи прибор за јадење

Вино се става во чаша повторно кога тој е веќе празна. тоа не е неопходно да се прелива во половина полна чаша, како посетител може да се види во оваа присила. Стакло за гости, привремено надвор-на-маса не е исполнет.

Еден човек се грижи за тоа на следната седница дами во чашата беше во виното, што таа сака.

Видео: бонтон покрај маса или зошто ви е потребна за да дознаете начини!

Виното се истури од десната страна седница. Шише во исто време се задржи целата рака, приближно на ниво на етикетата, внимавајќи да не го навалувајте се намали, така што нема да се тресат можно талог, и на вратот на шишето не треба да се потпира на работ на стакло ...