Како да се направи вино од цариградско грозде

Огрозд грмушки, семејството рибизли. Бери растенија се многу корисни, содржи многу витамини и минерали. Не е ни чудо цариградско грозде популарно се нарекува "Северна грозје." Неколку огрозд заменува дневна доза на витамин Ц потребно за телото. Наежи се појави во Русија во XI век, а потоа беше наречен - Agryz, по четири века на фабриката беше именуван Bersen. Ако вашиот сајт родени богата жетва на цариградско грозде, со сите средства треба да се обидете да го домашна вино направи.

Цариградско грозде вино вкус многу слични на бело грозје, вино, иако бојата во зависност од одделение може да варира од злато розова. Особено популарни цариградско грозде вино во Франција, тој е ценет на исто ниво со вино од грозје. За да се подготви на вино можете да го користите било која сорта на цариградско грозде. Цариградско грозде за вино мора да бидат добро зрела ја содржи најголемата количина на шеќер во различни видови на содржина на шеќер е во опсег од 5-10%, а киселина 1,3 1,6%. Презрее огрозд и расипан расипе вкусот на виното и тоа не може да се користи. Овошје огрозд не може да се перат, бидејќи дивите присутни квасец во нивната површина. Дома, може да се направи вино на маса и десерт цариградско грозде, па дури и шампањ. Следниве се тестирани рецепти кои се лесно да се повтори.

Рецепт за домашно вино од сок од цариградско грозде

За производство на вино во овој рецепт е најдобро да се користи малите зрели бобинки, по можност бела, зелена или жолта боја. Вино добиено природни (без квасец) е многу вкусна со интересен вкус, сила 10-12 °. Чуваат цариградско грозде вино на температура од 5-10 ° C, може да биде до две години.

Видео: црвено вино цариградско грозде. дел 1

• Плодовите на цариградско грозде - 3 kg-
• Шеќер - 2 kg-
• Вода - 3 литри.

1. Собраните бобинки огрозд, отстранете лисја и остатоци, отстранете секна и расипан плод. Со помош на миксер или tolkushkoy здроби, се водат неизмиено овошје и стави во тежина чаша сад или тава емајл.
2. Од шеќер и вода да се готви на сируп. Во текот на вриење, отстрани пена формирана од површината, готвење сируп 5-10 минути на тивок оган. Кул сируп на 20-25 ° C.
3. Се прелива сируп во Бери каша, се промешува маса. Вратот на контејнер затворени со газа. Од виното е направено без квасец, тоа е потребно да се започне процесот на ферментација користење квасец шумски плодови. Оставете на топло каша razbrazhivaniya за 3-4 дена. На првиот ден е да се започне со првите знаци на ферментација, капа ќе се зголеми од каша, ќе започне мало емисиите Подсвиркват и јаглерод диоксид. Секој ден, 2-3 пати на ден е потребно за да се загрее и да се измеша капа на површината на кантарион.
4. Низ сито или сито стискаш на сок од целулоза, целулоза одделно надминат со користење на неколку слоеви на cheesecloth. Прелива со сокот во садот за ферментација во кој можете да го користите како стаклено шише или сад направен од пластика за храна. Важно е да се на врвот садот не се наполни, ја напушти собата за гас пена и јаглерод диоксид. На капацитет да се инсталира печат вода или со конвенционални гумени медицински ракавици, во која игла пункција еден прст.
5. Стави шишето во топла соба на температура 20-25 ° C. Вообичаено, на ферментација трае 30-45 дена. Одредување на крајот на ферментација може да биде на крајот на испарување, ракавица со дува, жуборот на водата печат престанува. Младото вино делумно појасни, се појавува на долниот слој на талог.
6. Младото вино цариградско грозде нежно мешавини со талог (преточува) со тенки црева и се става во чист сад. Во оваа фаза, на вино може да се засладен вкус.
7. исполнет вратот на сад под вино, капак и се става на секундарна ферментација на ладно место, каде што температурата е во рамките на 10-15 ° C. процесот на созревање трае 3-4 месеци. Во тоа време, потребно е да се прелива на вино од талог како што е формирана. Виното се полни, запечатен, и го испрати на складирање.

Како да се поправи на куќата вино на огрозд

Виното се направени во домот обично има тврдина околу 8-12 степени. Да се ​​зголеми производството на тврдината треба да користите специјални квасец и зголемување на износот на шеќер. Зголемување на алкохол во виното промовира долгорочно чување на пијалок. Понекогаш тоа се додава на вино и алкохолни пијалаци: вотка, алкохол, коњак или ракија. Додавање на вотка или алкохол запира ферментација на вино, а дејствува како конзерванс. Засилени вино на огрозд може да се чуваат за неколку години, без губење на квалитет и вкус.

Видео: Вино цариградско грозде

Се здобијат со специфичен вкус на вино и ако тоа се чува во дабови буриња, тоа е како добро вино portveyn.Zakrepit може да бидат подготвени во согласност со било рецепт. Обично, тоа ќе се подигне на тврдината каде вина од 10 ° до 20 °, за да го додадете 500 мл на литар вино јачина на алкохол од 40 степени. За ова е прикажано во 0,5 литри вино истури алкохол, а потоа оваа смеса се става во виното. Тогаш ќе треба да се пие штанд за неколку дена, тоа се прелива во шишиња. Можете да ги вкусите, ќе може да издржи во буре.

Рецепт на вино од плодови на огрозд и лимон

Ова вино рецепт е многу популарен кај женската публика. Светлина вкус со освежувачки лимон мирис ќе победи многу вкусни љубители на алкохолни пијалоци. Виното може да се користи за подготовка на разни коктел рецепти дома.

Видео: црвено вино цариградско грозде. дел 2

• Цариградско грозде - 1,5 kg-
• Вода - 2,5 n-
• Шеќер - 1kg-
• Лимон - 1 компјутер.

1. Ослободен од остатоци огрозд мачкам во каша додадете 300 грама шеќер. Целата маса промешајте и оставете на топло половина час да се извлече сок.
2. Прелива вода, инсталација печат вода или ракавица на садот и го стави на ферментација на топло место за 10 дена.
3. Лимон сече на парчиња, ги стави во чист сад и се прелива останатите шеќер. Додадете лимон смесата во едно шише со вино, сите се промешува стави под вода печат за да се заврши процесот на ферментација.
4. Исцедете талог од вино, се прелива во шишиња, издржи уште 1-2 месеци и можете да уживате во вкусот на оригиналниот вино.

Видео: цариградско грозде вино, вториот отстранување од тиња

Вино на огрозд и црвени рибизли

Комбинацијата на огрозд и црвени рибизли даде вино својот уникатен вкус. Бобинки дополнуваат едни со други, а како резултат на овој рецепт излегува прекрасен пијалок.

• Цариградско грозде - 3 kg-
• Црвени рибизли - 1 kg-
• Шеќер - 2 kg-
• Вода - 3L.

1. Чиста (валкани) бобинки од цариградско грозде и рибизла каша или дојдете преку месо мелница. Стави целата маса во соодветен сад.
2. Од шеќер и вода да се готви на сируп. Дозволено да се излади до собна температура и додадете Бери пире.
3. Тенџере покрива со газа и оставете за една недела да razbrazhivaniya. 1-2 пати дневно Бери тежина е потребно да се меша и да потоне го капачето од колачот.
4. Една недела подоцна, се исцеди сокот и стискаш на пулпа да се спојат сите во една чиста стаклено шише. Ставете го во топлина за 50-60 дена.
5. На крајот на ферментација се исцеди појасни вино без да се допира на талог, тоа се прелива во шишиња. Евентуално, може да додадете шеќер или консолидира вино силен алкохол. Еден месец подоцна, куќата вино на огрозд и рибизли ќе биде подготвен за употреба, тоа може да се чуваат на ладно место во текот на годината.