Правилната домашно вино од караница (без билни вкус)

Cодржина

• Видео: Неизвесноста: 13 Звук / Секогаш соба на горниот / три лица на полноќ
• вино рецепт караница
• Видео: Вистината за сурова храна исхрана и веганството. Последици. Болест. жртви
• Видео: elderberry сируп

1. 3-5 дена пред да работат со караница да се направи вино ферментира. За оваа неизмиени суво грозје или бобинки (да остане на кожата див квасец) да се пополни тегла, додадете 25 грама шеќер и се прелива 100-150 мл вода на собна температура. Банка се покрива со газа, се стави на топло место. Кога пена, белите дробови sourish вкус и квас Подсвиркват подготвени, можете да се продолжи кон следниот чекор.

Видео: Elderberry сируп

Ако по 3-4 дена на ферментација не постои знак (случај кога суво грозје или бобинки во голема мера се третираат со хемикалии), тоа е потребно да се направи стартер повторно од други суровини.

2. Стеблата на караница се мијат, чистат на "бели нозе", се сече на мали парчиња (како фино што е можно). Свитканите парчиња во тава, додадете вода (треба да го покрие слој караница 2-3 см, во зависност од капацитетот). Се сеќавате на додадена количина на вода, а потоа да се пресмета правилно пропорции.

Доведете го до вриење и се готви до стебленца се меки на ниска температура. Извадете го садот од плочата, покривка, се излади до собна температура.

Како резултат на термичка обработка во караница билни вкус исчезнува и се појавува светлина јаболко вкус.

3. супа се исцеди во посебен сад. Произлегува блендер мелење или мелење низ сито.

4. со широк отвор контејнерот да се меша мелени караница, супа, вода (помалку употреба за време на готвењето), 200 грама шеќер на 1 литар супа и квасецот (истури заедно со суво грозје или бобинки). капакот на вратот со газа или крпа за да го заштити од инсекти.

Трансфер на кантарион во темна просторија на собна температура. Остави на за 3-4 дена. Еднаш во денот да се меша со чиста вашата рака или дрвен стап.

5. Филтер кантарион низ неколку слоеви на cheesecloth. Пулпа го присилува добро и да ги исфрли. На течен дел додаде 100 грама шеќер 1 литар сок (подготвени по готвење) и се меша.

6. Ставете кантарион во садот за ферментација, се полнат до 75%, па има место за јаглерод диоксид и пена. Поставени на вратот на замката на вода или медицински ракавица со прст дупка (пункција игла) за отстранување на јаглерод диоксид. Оставете сад во темно место со температура од 18-27 ° C.

7. По 5 дена, да додадете нов дел од шеќер (100 грама на литар сок по готвење) за отстранување на вода-порта или ракавица исцедена одвоено околу 0,5 литри кантарион, се разредува шеќер во него, како резултат на сируп истури назад и затворете печат на вода. По уште 5 дена да ја повтори постапката со додавање на останатите шеќер (100 грама на литар).

Во зависност од температурата и активност на квасец ферментира вино од караница 25-60 дена. Потоа ја задржи водата престанува удар меурчиња (ракавица разнесена) за дното тиња појавува слој, и пијалок станува полесен.

Предупредување! Ако ферментација продолжува на 50 дена по инсталација на вода стапица која не се појавува горчливо, тоа е потребно да се исцеди пијалок со талог и го стави назад во dobrazhivat портата на иста температура.

8. ферментирано вино е исушена од талог (филтрирани) преку цевка во друг сад. По вкус. Опционално подсладите шеќер или фикс вотка (алкохол) во количина од 2-15% од волуменот на пијалок. Засилени вино поладно вкус, а не како вкусна, но подобро чуваат.

9. Наполнете го резервоарот за складирање вино (по можност од страна на устата, за да се избегне контакт со воздух). Херметички затворени, ако на претходниот чекор е додаден шеќер, првата 7-10 дена е подобро да се задржи под портата во случај на повторна ферментација.

10. Трансфер на вино во темна соба со температура од 5-16 ° C и оставете за 3-6 месеци за да созрее. Еднаш во 10-30 дена, како и појавата на седиментот на дното слој од 3-5 см, филтрирање на вино преку слама трансфузија.

11. Кога торта веќе не беше таму, виното е подготвена. Тоа може да се истури во шишиња и херметички затворена.