Како да се направи вино од грозје дома

• Изведба на вистинскиот средина за работа
• Изборот на сорти
• Да почнеме!
• Главната работа - културата на квасец!
• Следниот чекор
• стапица вода
• Последната фаза

Вино - тоа е една од најблагородните видови на алкохолни пијалоци, со историја стара како и сите на човештвото. Тоа е грешка да се верува дека виното може да бидат подготвени само во присуство на своите скапи опремата за производство. Всушност, да се направи свој вино дома и секој може. Оваа статија опишува голема рецепт за производство на вино во домашни услови.

Треба да почнете со изборот и подготовка на јадења, како и сите уреди кои се потребни за директно во следните процесот на производство на вино. Исто така, на самиот почеток, треба да се размисли на прашањето, каков вид на грозје ќе се користи. На прибор бара да се готви голем ДДВ, способност за целулоза и директна процес кога кантарион ферменти и други кујнски прибор, кои можат да бидат корисни во процесот.

Изведба на вистинскиот средина за работа

Во улога на голем ДДВ рецепт вклучува enamelware употреба, дури и кофи. Како брод каде скитници успешно маса, тоа е најдобро да се користи за големи Советскиот шишиња. Избрани јадења треба да се прелива преку вода што врие и суво и да се избегне можноста за посета на каша (смачкана и мешани јагоди, грозје Изабела) странски и несакани квасец спор или мувла. Некои експерти за дома вино препорачува да се исчисти работни прибор користење дезинсекција со сулфур. Во принцип, и оваа постапка може да се врши, сепак, тоа не е задолжително. Плус, со обични чистење прибор целосно елиминирани фактот на добивање на истите сулфур во вино.

Изборот на сорти

Втората точка во процесот на подготовка за директно домашна вино, кој е вклучен во овој рецепт - е изборот на сорта на грозје. Во овој случај, волшебникот нуди можност да изберете помеѓу сосема различни варијанти - од кисело видови грозје, за многу слатка.
Еве примери на грозјето од која да се направи вино:

• Барбера
• Viognier
• Изабела
• Zindfandel
• Каберне Совињон

Секое одделение ќе имаат посебен вкус чудно да се користи да значи само грозје, па изборот е широк. Единственото нешто запамети - е на ниво на сладост на бобинки. Тоа директно ќе влијае колку шеќер ќе мора да го додадете во кантарион. Запомни - помалку шеќер, повеќе сува вино се добива на излез. Со зголемување на износот на шеќер што ќе додадете, ќе добие слатко вино.

Да почнеме!

Овој рецепт е за производство на вино дома значи дека ќе треба 10 кг. грозје (на пример, cultivar Изабела) и 2-3 кг. шеќер да се направи вино.

Ја подготви потребната јадења и избор на сорта на грозје може да се фаќате за бизнис. Првата фаза е најстариот одземаат многу време и досадни - тоа е чистење на купени или собрани од гранчиња на Изабела од грозје и суво, депресија, разгалена и скапани грозје. Верувај ми, во оваа фаза е многу важно во случај дека како резултат сакате да имате добро вино без непријатни вкусови. Пречеше во оваа фаза, ќе се направи првиот придонес на одличен вкус и пријатен мирис на вашиот вино.

Главната работа - културата на квасец!

Важна забелешка издвојува фактот дека не може да се мијат на плодови, кога тие ќе одлучат да се направи вино. Зошто? Затоа што во спротивно слична акција да ја уништи културата квасец, со која следните скитници маса. Сепак, често е многу тешко да се одолее и да не се мијат бобинки, купени на пазарот. Во случај, ако имате таква желба посетуваме, плодови може да се прелива малку вода.

Следниот чекор во правењето вино дома треба peremyat сите плодови во голем, претходно подготвената тава. Можете да ги користите различни алатки за да се направи полесно, или само да го скрши на плодови во мали порции раце, гледајќи внимателно, така што секој грозје беше уништен.

Во оваа состојба, се меша и кршен бобинки наречен mashes. Следниот чекор на пулпа треба да се стави во сад емајл со голема површина, така што на маса е директно во контакт со воздух. Сите ќе бидат потребни за покривање на газа, дека на пулпа не се изложени на прашина и други несакани предмети. Во оваа држава, на пулпа е 3-5 дена. Вашиот истата задача во овој период е постојана мешање на пулпа 2-3 пати на ден со чиста кујнски прибор, како што е, на пример, може да дејствува Веселка.

Следниот чекор

Фактот дека во следната фаза на подготовка на вино, кој е впишан во рецепт, ќе го извести proydon брзо зголемувањето на врвот и одделени од течни солидна маса на пулпа. Ова ќе се случи во регионот на 3-5 дена. Што треба да се направи следниот чекор? Вие ќе треба да ги користите сито за чистење на целата маса на поголем дел од цврста компонента. Тогаш шира од грозје, треба да се филтрира преку cheesecloth, ловоров својата во шишето.

Значи во кантарион, кој е во шишиња, истури шеќер, износот на кој ќе се одлучи да се користи за подготовка на саканиот тип на вино - слатко, суви или полусуви. Тоа треба да се направи нежно мешање на целата маса.

Во принцип, најголем дел од виното работи со Изабела грозје домашни и главниот процес да остане пред - ова е фаза кога кантарион ферментира. Важно е да се запамети дека, во секој
случај не смее да дојде во контакт со воздух, богата со кислород. Зошто е тоа толку важно? Да, затоа што виното се оксидира, излезот ќе биде обично оцет. Затоа, во оваа фаза ќе треба уште еднаш да ги покажат своите способности - да се направи печат вода на шишиња. Вода стапица се елиминира можноста за навлегување на воздух од надвор. Потешките јаглерод диоксид ослободен кога кантарион ферментира, го исполнува себе сите празен простор на шишето, спречување на надворешниот воздух да биде внатре.

стапица вода

Значи, рецепт значи дека уредот ќе треба да се води запечати капакот на шишето, вообичаената глина и цевка должина малку подолго од висината на шишето ќе се користи. Што треба да се направи дупка во капакот на големината одговара на цевка лизна во тоа. Прободува цевка со мала маржа, obkleyte дупка од сите страни со пластелин, така што таму не е еден отвор низ кој воздухот може да истече надвор. Го даде многу внимание во производството на вино од грозје Изабела!

Понатаму, капакот да се израмни преку вратот на садот и, исто така, многу внимателно залепена текот на двете страни од глина. Сите ја задржи водата е подготвен! Единственото нешто што остана да се направи - е да се натопи вториот крај на цевката во чаша полна со вода. Ако сè беше направено правилно, како што е опишано од страна на рецепт, а потоа по одреден временски период на водата во чашата ќе се gurgled како од цевка излегува од кантарион фаќање на јаглерод диоксид. Истиот процес може да се набљудуваат директно во резервоарот со кантарион, каде што на дното на мали меурчиња воздух ќе се зголеми.

Последната фаза

Најкомплексните, кој беше дел од рецептот е направен - сега ќе мора да ја напушти резервоарот каша, која е прогонувачки, во темно место со намалена водата во цевката за повлекување на гас. Твојот следната задача е дека е потребно да се следи и да чекаат за меурчиња престанавме да одиме. Ова ќе ви кажам за тоа време, кога виното талка во текот, и сите шеќер јаде квасец. Но, бидете внимателни! Некои прашуваат, "Зошто на гас не е пуштен на слобода?" Ако гас не е ослободен следниот ден по имате инсталирано печат вода, тоа значи дека квалитетот остава многу да се извојува - залепена до гас оди. Генерално, виното ферментира за три недели или повеќе, па бидете трпеливи.

Кога сите е завршена - треба внимателно да се исцеди на вино од грозје Изабела, талог на дното на шишето не е рангирана во крвните садови на готовиот вино. И затнат истури вино од грозје Изабела стави на ладно место за околу еден месец, при што се става во 3-4 пати поголем капацитет за чистење на вино од талог. На крајот на оваа постапка, виното е оставено за еден месец на ладно место, по што ќе бидете во можност да уживаат во плодовите на нивниот труд.