Како еврејски грозје вотка. рецепт peysahovki

Постои еден вид на еврејските вотка (да бидам попрецизен, на пијалак), кој е добиен од суво грозје. Тие имаат сила на 40 степени. Името "Peysohovka" доби преку верскиот празник Пасха на Евреите (ова е нашата Пасха). На денот на Евреите не само што може да се јаде, но дури и да ја задржите алкохол во куќата, која не е варен кошер суровини. Во овој поглед, Евреите дозволено да пијат вино, ракија, кои биле направени од суво грозје лично.

Peysahovka различни од руската вотка со фактот дека процесот на ферментација се одвива само врз основа на диви квасци, не заборавајте да користите двојна дестилација. За да се подготви овој пијалок е Евреите, суво грозје се со големи димензии, има посебен мирис. Важно е дека тој не беше подложен на третман со конзерванси. Инаку, процесот на ферментација ќе биде слаб, што резултира во лош вкус. Дури и полошо, ако суво грозје биле третирани со сулфур диоксид.

состојки:

• 2 кг на грозје;
• 10 l вода;
• 100 g на шеќер.

Пасира рецепт врз основа на суво грозје

1. Peysahovku подготвени без квасец. Првично се подготви квас, кој го активира диви квасци што се секогаш во голем број на површината на суво грозје. Во литарски тегла истури 200 гр суво грозје, е додаден 10 g шеќер и 0,5 литри вода која се грее (40 степени). Сите возбуда целосно да се раствори шеќерот, затворете го садот и го постави настрана настрана од три часа.
2. Суво грозје се отстранети од тегла, критикувам. Сецкани маса се врати на банката и сите измешани. Тегла е да се стави три не смачкана грозје, по што тегла е обложена газа. Банкарски трансфер за три дена во една соба каде што целосно стабилна температури. Штом има знаци на ферментација, квасецот се смета за завршена. Во овој случај, се одвива на следниот чекор. Во случај кога суво грозје не се ферментираат, тоа веќе не се користи поради тоа што не е погодна за подготовка на алкохолни пијалоци поради тоа што беше претходно третирани со конзерванси. Изгледа за нови суво грозје, не оди на следниот чекор, за да не се расипе дел од суво грозје.
3. Останатите 1,8 килограми грозје истури 3 литри загреана вода, и остави за неколку часа. Суво грозје потечени повторно се меле во мелница за месо.
4. Подготвени суво грозје исполнет во ферментација резервоарот, се излева во водата, која натопени суво грозје и претходно подготвени квас. Шишето е исполнет со не повеќе од три четвртини, да се остави простор за јаглерод диоксид испуштаат за време на ферментацијата.
5. На сет на вода печат шише, што се движи во топла соба, секогаш мракот.
6. Три - пет недели на дното јасно видливи густа талог, Брага станува светлина, и печат на водата не е забележан меури. Сето ова укажува на тоа дека Брага грозје целосно подготвена за дестилација. Вкусот е многу слична на младите домашни вино од суво грозје.

Водка дестилација на грозје

1. Да се ​​направи еврејски грозје вотка-базирани рецепт Peysahovki, домашно пиво се истури од талог, со помош на тенка цевка. Талогот се исцеди, како резултат на течност се става во Брага.
2. Во дел дестилација е нужно дели. Првиот од 70 ml се истури пијалак, бидејќи содржи големи количини на штетни нечистотии.
3. Понатаму собрани најголемиот дел од пијалак. Откако добиени тврдина алкохолни производ ќе се намали до 35 степени, процесот е прекинат. Во повеќето случаи, околу 2,8 литри добиени Peysahovki.
4. Светлина добиена од суво грозје, има многу необичен боја, малку жолтеникава. Да се ​​елиминира овој пожолтување, првиот пијалак се филтрира со користење на памук.
5. Понатаму, пијалак, се додава околу 1,5 - 2 литри вода и дестилирана повторно. "Главата" на околу 80 ml (ја истури). По завршувањето на средното дестилација shestidesyatigradusny пијалаци во количина од 1 - 1,2 литри.
6. Развод пијалак од суво грозје (со користење на вода се постигне 40 степени) внесе за два дена на ладно место во кое нема светлина.

Видео: Се вози на Брага суво грозје

Еврејски грозје вотка подготвени. Варен строго на рецепт Peysahovki, има вкусна карамел вкус, речиси сладок вкус, пијат пијалак лесно и пријатно. Во Израел овој пијалок алкохолен пијалок направен полека, поливајќи го во мали чаши (20 - 30 ml). Снек Peysahovku Tzimes, matzah или mincemeat. Ова, се разбира, не значи дека оваа вотка е тешко да се помират со други јадења. Тоа се вклопува речиси секој оброк на сите.