Пасхата е во близина! Почетна peysahovka и други начини да се долар Kashrut

Пролет месец Нисан во полн замав. Довлечкаа одењето коњица доаѓа Песах - главниот празник на Евреите Пасха. Време да се готви peysahovku - Еврејската вотка од суво грозје, различни неверојатни "карамел" вкус.

воведување на вас на оригиналниот рецепт peysahovki - суво грозје пијалак, како и неколку опции на тинктура на грозје за оние кои се уште не доби дестилатор.

Peysahovka - оригиналниот рецепт

Се разбира, не peysahovku измислен во Израел - тоа излезе со Ашкенази (Европска Евреите). Фактот дека Тората забранува употреба на алкохол за време на Пасха, освен грозје. Многу Евреи не може да си дозволи да се купуваат скапи брендови, но за да се добие грозје во текот на зимата не беше лесно во Европа. Но, ако Евреин сака да пие без да се прекрши kashrut - тој ќе најде начин да го направи тоа. Случајот отиде суво грозје - суво грозје, која содржи голем број на сосема природно, "диви" квасец и шеќер.

Во peysahovku на класичните еврејски рецепт не се стави екстра шеќер, купи квасец и други адитиви. Сите што треба - ова е добро грозје, најдобар почеток. Ако не можете да се суво грозје, не се третирани со хемикалии - тоа е подобро да се оди на следното поглавје и да се направи тинктура од вотка на суво грозје, или флип на производот. Суво грозје треба многу peysahovka - Со денешниот пијалок не е најевтин, но тоа има оригинален вкус, нежен мирис и мека, азотен ефект - дека, да танцуваат "Хава Nagilu". Па, или "Циганка" - тука, како што рече поетот рече: "Ако Евреите падна за пиење во Русија, тогаш веќе плукаат - крсти или обрежани!".

Се што треба да peysahovki:

• 2 кг на грозје;
• 10 литри вода;
• 100-150 грама шеќер (за активирање ферментација);

Покрај тоа, може да се стави на каша од грозје, ако не и пијалак ферментира.

Чекор 1: ферментира за peysahovki

Да започне нашата izyumchik треба да се обиде - да се направи квас. За таа цел, се 200 грама суво овошје, половина литар топла (околу 40 °) вода и 100 грама шеќер. Целата работа се става во тегла и се меша добро, а потоа - се населува на топло место за неколку часа.

Понатаму грозје маса е отстранета од течност (не исцедена!) И извртени со мелење (блендер, се комбинираат), потоа вратен во тегла. Садот треба исто така да додадете неколку суво грозје неизмиени бобинки и го стави во топла темно место, врзан на вратот со газа. Ако по 3-4 дена пена формирана во банка, течноста клобуркаше - вие треба да се оддаде признание! Продолжете на следниот чекор. Ако не - да најде друг суво грозје, квасец е убиен на овој хемија. Можете да го користите да се подготви тинктура на грозје од светлина вотка или алкохол.

Чекор 2: Подготовка на суво вино

Повторување на првата фаза, само на поголем обем:

• да се олесни мелење на суво грозје, потребно е да се впие во топла вода (3,2 литри) за неколку часа;
• потечени суво грозје критикувам или Жетвар;
• рафинирано маса се фрла во сад, додадете ја течноста во која е потоната, и наполнете ја преостанатата вода - односно, 7-8 литри. Водата треба да биде топло, најдобар - од изворот;
• стави шишето под печат на вода во топла, темно место;
• Ние се чека за 3-5 недели;
• Откако течноста ќе се здоби со бледо розова боја, на дното на талог, и шумолењето запре - Брага се дренира преку цевка. Талогот исто така е неопходно да се надминат во Брага низ неколку слоеви на cheesecloth.

Чекор 3: дестилација peysahovki

Класичен рецепт peysahovki значи двојно па дури и тројно дестилација. Еврејскиот празник на вотка - чист производ, благородна, односно, во изборот на глави и опашки не е потребно да се биде алчен.

1. Првата 70-80 ml дестилирана што е прикажано. главата фракции - тие не се погодни за употреба.
2. Обемот на главниот дел зависи од силата - штом тоа ќе се намали под 35%, изборот е запрена (нема нешто помалку од 3 литри дестилат).
3. Во овој момент, можете да филтрирање на пијалак за да се отстрани жолтеникава нијанса, но тоа може да се направи подоцна.
4. Главниот дел се разредува со два литра вода и повторно да се испрати до дестилатор.
5. Шефот мора да бидат избрани повторно, не помалку од 70 мл.
6. На излез ќе го добиеме за литар вотка сила 60 ° - остатокот оди на "опашки", која може да се користи подоцна.
7. Доколку е потребно, се разредува пијалок повторно до 30 ° и дестилирана со селекцијата на глави и опашки - па тоа ќе биде најмногу чисто.
8. Како резултат на 60-степен производ сорта vodichkoj до 40 ° (види. Соодветните маса или да користите посебен калкулатор), тогаш тоа е потребно за филтрирање на течност (ако се збунети од страна на боја) и испратете го на темно место за 2-3 дена.

Сите наши peysahovka подготвени! Неопходно е да се пие од мали ликер очила. Многу го препорачувам Tzimes ужина или mincemeat. Во рамките на оваа вотка совршениот стандард вотка закуски, и - суви кајсии, смокви, датуми и други сушено овошје.

За goyim: неколку рецепти за инфузии со суво грозје

Сакам да се обиде еврејскиот празник на вотка, но производството на технологија се чини дека премногу комплицирано? Симулираат вкус и арома може peysahovki тинктура од вотка на грозје - постојат неколку рецепти за тоа. Погодно пијалак било прочистен двојно дестилација, и - вотка или алкохол.

Во тоа време, јас не имаат соодветна теоретска рамка, обидувајќи се да се готви izyumovku начин: истури грст суво грозје и неколку плодови на берберис литар од 96% алкохол, инсистираат на 5 или 6 дена, а потоа се разреди со вода и шеќер сируп. Искрено, пијалок излезе така-така: вкусот на грозје е речиси не постојат, само нејасно претпостави мирис кој колку алкохол е прекината.

Оттука можеме да заклучиме: или да преземе многу повеќе грозје или повеќе инсистираат на тоа дека тој би можел да го помине својот алкохол ароматски својства, или да користите една од овие рецепти инфузии со суво грозје.

Рецепт № 1: дома Izyumovka

Вкусни, ароматични тинктура за производство со суво грозје, ароматизирани крем сода и чај длабока боја. Moonshine вотка може да се замени или разредена до 50% алкохол - тогаш пијалок е дури и помека.

Ние треба:

• 0,5 литри дестилирана алкохол или вотка;
• мал број (точки 10-15) со суво грозје,
• Црн чај (1 лажичка);
• 8-работи грашок пипер;
• 1 мала Lavrushka;
• шеќер - 1 лажица масло;.
• ванила - на врвот на нож.

Да се ​​подготват сите состојки да се меша, се прелива вотка, се тресат темелно и инсистираат на темно место за 4 дена. Тинктура правилно филтрира низ филтер памук, и сите - може да се обидете!

Рецепт № 2: тинктура суво грозје, лекување

Оваа тинктура се препорачува за специфични болести - јајниците циста. Според традиционалната медицина состав го апсорбира и тоник својства, како и - добар вкус и арома.

Да ви е потребно:

• 400 грама суво грозје (без сено);
• половина литар вотка.

Состојките се мешаат и се аплицира за долго време - 17 дена. Добиената течност се користи три пати на ден за лажиче. Мислам дека тоа треба да биде прилично вкусна. И за лековитите својства е подобро да се побара еден квалификуван лекар.

Рецепт број 3: Тинктура од "Vostochnaya"

Во овој рецепт од тинктура на грозје или светлина вотка главни дела состојка како суви кајсии и суво грозје, таа вели дека "создава позадина", нагласува вкус.

Ние треба:

• 100 грама суви кајсии;
• 100 грама суво грозје;
• 0,5 литри вотка.

Сушено овошје се мие, сува, се фрли во тегла, пополнете го со алкохол, и инсистираат 2 недели во темно место. По намирување, инфузија, бобинки темелно да се надминат, како резултат на течност се пренесува преку филтер памук. Ако не сакате да го прекинете суви кајсии суво грозје - да го додадете во помалку од 75 грама, и суво грозје, напротив, се стави повеќе - 120-150 грама. Патем, бобинки, остатокот од оваа тинктура може да се користи за печење и за други цели.

Рецепт №4: Мирисна ликер со суво грозје

Овој рецепт треба да даде најмногу интересни резултати, како и за неговата подготовка со користење на различни компоненти. Овде е важно да се има пропорција.

0,7 литри вотка, вотка или разреден алкохол треба:

• 400 грама суво грозје;
• 250 грама кафеав шеќер (може да се земе бела, но ефектот не е еден);
• 1 портокал;
• 100 грама захаросани;
• 2 стапчиња цимет и ванила 2 (четвртина лажичка ванила или ванилин шеќер 2 вреќи);
• половина лажичка морско оревче;
• нотка на коријандер, ѓумбир, црвена и земјата allspice;
• 6 gvozdichek;

Кора од портокал на три од повеќето овошје, стискаш на сок во тегла. Постојат, исто така, да додадете сите останатите состојки, се прелива вотка, добро промешајте. Банката треба да застане во темно, топло место за околу една недела, тоа треба периодично да се промешува за да се раствори шеќерот. По инфузија пијат треба да бидат филтрирани двапати низ неколку слоеви на газа, а потоа - преку филтер памук.

Некои од овие рецепти е сосема можно да донесе живот на Велигден - па побрзај!