Рецепти за домашно пиво од пченица

Многу лекари дестилаторите знаат дека пијалак, готви дома од мешавина од пченица, има одличен квалитет, чистота и исклучително органолептички својства (арома и вкус). Тоа не е дури вреди да се споредуваат со дестилат изготвен врз основа на шеќер. Во исто време, дома-приготвува на температура пиво направен од пченица е потешко да се произведуваат.

Во исто време стотици години светлина експерименти измислиле многу различни рецепти слични пијалак. Курсот може да биде не само пченица, но, исто така, јачмен и брашно. Сепак, без разлика каков вид на рецепти сакате, на финалниот вкус на водка, уникатно, ќе биде на голема надморска височина.

Се разбира, тоа се смета за класика на жанрот, пченица-приготвува на температура пиво направено од целото жито жито. Обезбеди силна желба да го готви дома, може секој да, дури и почетниците и неискусни bootlegger.

Традиционален рецепт жито

Составот и правилна пропорции:

• селективен пченица - 2,5 kg;
• шеќер - 3,5 kg;
• чиста вода - 12,5 литри;
• компресирана квасец - 100 грама.

Листата на состојки е прикажан компримиран квасец, бидејќи тие може да се користи за одредување на недвосмислен број. Тоа ќе биде вистина, без разлика каде ќе ги купат. Но, за алкохол квасец култура е износ во зависност од производителот може да варираат.

Чекор по чекор секвенца.

1. Пред да се стави Брага, треба темелно да се измијат зрна на пченица. После тоа, ги стави во една чиста погодна големина контејнер, одам да спијам килограм шеќер, истурете 2,5 литри вода, додадете одбраниот квасец, добро промешајте, врзани со вратот чиста газа и префрлен во темна соба за 1,5-2 дена.

2. По овој пат, сите зрна се издува, започнува процесот на ферментација. Тогаш ние се одгледуваат останатите 2,5 кг шеќер и 10 литри вода. Истурете шеќерен сируп произведени во ферментација на нашите сад, измешајте ја содржината и да се воспостави печат вода.

3. Чекај за крајот на ферментација. Нејзиното времетраење зависи од многу фактори, особено, се користи специфични квасец култура, температурата на околината, и така натаму. Овој процес може да потрае 7-21 дена.

4. По прекин на вода печат покажува знаци на живот, ние може да се филтрираат само каша.
Брага пченица подготвени. Ние може да почне на дестилација.

Рецепт од пченично брашно

Направете Брага со помош на овој метод не е така лесно. Ова бара значително искуство. Тоа е особено важно во текот на неговата подготовка за одржување на соодветна температура.

состојки:

• Пченица брашно - 2 кг;
• 'рж зелена слад - 300 грам;
• чиста вода - 10 литри;
• компресирана квасец - 80-100 грама.

Ве молиме имајте во предвид дека за овој рецепт ние ќе се Брага без шеќер. Од една страна, тоа ќе ја намали својата сила, од друга страна, да се забрза процесот на ферментација.

Точниот редослед на активности.

1. Се прелива во тава соодветен волумен од 10 литри вода. Користење на принципот на вода бања, го донесе на температура од 50 степени Целзиусови. Во овој момент, ние се намали на огнот на минимум. Постојано се промешува водата, полека се заспие тоа пченично брашно. Tomim во рамките на 9-10 минути. Потоа правиме оган медиум и да ја доведе содржината на тавата да се вари. За половина час ќе се задржи на пан на шпоретот. Не заборавајте да се разбуди како резултат на метеж. Потоа извадете ја тавата од топлина.

2. Кога кантарион се олади на 45-50 степени Целзиусови, спие во неговата пред-бланширан 'рж слад и возбуда. Покривање на пан капак, обвива ќебе или неколку крпи и го постави во 2-3 часа на батеријата.

3. Нека се излади на кантарион на температура од 29-30 степени целзиусови и додадете варен квасец во него. Инсталирајте печат вода или гумени ракавици со микро дупка во една од неговите прсти.

4. ферментација може да се земе во просек од 3 до 10 дена.

Рецепт од пченица житарици

Оваа формулација, исто така, се карактеризира со едноставност. Брага стави ова тешко. Но, верувајте ми, таа беше исфрлен од светлина нема да ве разочараме.

компоненти:

• пченица гриз - 1,7 kg;
• Јачмен - 130 грама;
• 'рж - 130 грама;
• чиста вода - 6 литри;
• квасец - 25 грама;
• ензими алфа-амилаза и glucoamylase беше 1 ml.

Подготовка.

1. Зрна на 'рж и јачмен пржете во тава, се лади и критикувам.

2. вода истури во тава и ја доведе до вриење на шпоретот. Додавање обработени јачмен и 'рж. Се промешува. Преку 4,5-5 минути го додадеме пченица гриз, се меша и по 5 минути, отстрани од топлина.

3. Покријте ја тавата со капак, завиткани во ќебе и го стави на батеријата за 120-130 минути.

4. Во строга согласност со упатствата приложени додадете нашата ензими. На почетокот на алфа-амилаза, а потоа glucoamylase. Повторно, се покрива со капак и се даде да се кандидира за 2-3 часа.

5. По температурата во тава капки во вредност од 29-30 степени целзиусови е потребно за да додадете квасец.

Оди на линкот и купување на најдобрите на пазарот пасти до 120 литри

6. почека до почетокот на ферментација и инсталирате печат вода. Обично, дома-приготвува на температура пиво е целосно подготвена за дестилација во 5-7 дена.