Рецепти Бери, кајсија и други овошни ликери дома

Кајсија ракија на водка и коњак

Кајсија ликер ракија.

Зрели кајсии ми, чисти од коските и ги уништите. Половина од семето извадени и подели и уништи.

Измешајте ги двете маси и да се пополни нивните шише три четвртини од обемот, пополнете тежина од ракија, додадете шеќер. Шише покрива со капак и го стави во сонцето да ферментира.

Кога масата ферментира, вирус што преку cheesecloth во 4-5 слоја, стискаш, филтер. Потоа истури ракија кајсија ракија во шишиња и запечатени.

Кајсија ликер со плодови на вотка.

состојки: 1 кг јагоди, кајсии 1 кг, 1 кг малина, цреша 1 кг, 1 кг на црна рибизла, 2,5 килограми шеќер, 5 литри вотка.

Лето овошје зрее како во vosmilitrovuyu шише наизменично (како созревање) бобинки заспие и каменувани кајсии и цреши, попрскувајќи секој вид на суровина до 500 гр шеќер.

Првично ќе стави шише на сонце и по секое полнење затвори вратот со газа. Кога ќе се бомбардирани последните плодови стојат шише во сонцето за повеќе од 2 недели.

Потоа истурете ја содржината од шишето со стапка од 1 литар вотка на 1 кг бобинки, цврсто затворено и го постави за 1 месец на ладно и темно место. Потоа, кајсија ликер со вотка писма, филтрира, шишиња, запечатени и се остава да созрее за 3-4 месеци.

Ракија дома

Слива ликер со зачини.

Рецепт ракија од сливи ќе треба: сливи, шеќер, вотка вкус, зачин мешавина на пресметување 2 ч. Л. 1 l сокови.

На мешавина од зачини: 2 дела од цимет, ѕвезда анасон 1,2 делови, 1 дел каранфилче, морско оревче 1 дел, 1 дел на кората од лимон, 1 дел ѓумбир, allspice 1/2 дел грашок.

Зрели сливи се слатки сорти рудникот, намалување и отстранување на камен. Слива се прелива во шише, пополни силна вотка, додадете шеќер по вкус и зачин смеса (2 часа. Л. 1 L) и повикуваат на 4 недели. Во тоа време, ние трошиме 3 транспорт.

Тогаш ние филтрирање на содржината од шишето низ 4 слоеви на cheesecloth, и стискаш даде привикне.

Потоа отстранете на домашната ракија од сливи со талог, шишиња, запечатени и се чуваат на ладно место.

Инфузија на суви сливи.

состојки: 250 грама суви сливи, 1 L на вотка, 250 ml на алкохол, 250 ml вода.

Земете суви сливи, отстранете јами од нив, доколку ги има, се сече, се прелива во стаклено шише, да го пополнат со алкохол и вотка, а потоа и запечатени. Испрати стојат 5-6 недели, се тресат шише секои неколку дена.

Потоа се спојат инфузија во друг сад, и слива се полни со вода. По 2 дена, течноста е исцедена од шишиња, се меша со претходно сплотена инфузија и ќе замине за појаснување.

Неколку дена внимателно истури ракија од сливи, готви дома, со талог, филтер, шишиња и запечатени.

Почетна ликер од диња

состојки: диња, вкусот на вотка, шеќер во износ од 180 до 500 g на 1 литар на инфузија.

Земете една зрела, но не презрее диња, чисти, се сече на мали парчиња и се става во шише. Пополнете диња со вотка, така што тоа целосно покриена на парчиња и го даде пијалак.

По 2 недели, се филтрира и да се притисне на содржината на може преку cheesecloth во 4-5 слоја.

Потоа филтрирање почетна nalivka диња и засладувачи вкус (во инфузија 1 литар - од 180 до 500 g на шеќер), шишиња и запечатени.

Како да се готви ракија од бобинки од Viburnum

За да се подготви овој рецепт Бери ликери се земе: Калина, вотка, шеќер базирани 100-150 g на 1 литар на содржината, малина инфузија.

За малина инфузија: малини, 90% алкохол.

Зрели Калина се одвои од sprigs, се мијат со ладна вода, obsushivayut, се прелива во шише, да го пополнување на 2/3 волумен, и да се пополни силна прочистена вотка. Потоа се додава шеќер по стапка од 100-150 g на 1 литар на малина и Бери инфузија. Бери ракија инсистираат на 5-6 недели, со неколку пати се спроведе декантација. По ова Бери ликер е подготвен за употреба.

Да се ​​подготви инфузија на малини малини лесно podvyalivayut на сонце или во рерна (тие треба да биде густа, но сепак доволно мека). Малку сушено овошје се става во шише и да се пополни 80-90% алкохол, шише запечатени и го стави на топло место.

Содржината на шишињата треба 2-3 пати на ден да се тресат и инсистираат 7-10 дена, додека алкохол нема да се во боја и вкус на јагоди. После тоа се спојат и алкохол за утврдување на ароматизирани пијалоци кои имаат слаб природен вкус.

Рецепти сокови нане (со слики)

Подолу се рецепти сокови нане со фотографии и постапно опис.

Брусница ликер со нане.

состојки: 3 чаши малини, 1 чаша шеќер 1 час. L. Пеперминт сува, 1 час. L. galangal корен 500 ml вотка.

Да се ​​подготви ракија од брусница со нане, малини мијат obsushivayut, се става во тегла, tolkushkoy каша, да додадете нане и galangal корен, се прелива вотка и се промешува. Затворете ја теглата со пластичен капак, во собата на 3 недели во темна ладно место, а понекогаш и потресен.

Потоа, течноста од банките се спојат, филтер, и малини се притисне и, исто така, се филтрира. Како резултат на течност се става во чист сад, додадете шеќер и се меша добро.

Банка да се затвори и ќе замине за уште 2 недели. Потоа нежно се спои со ликер нане талог во шишиња и запечатени.

Cowberry ликер со нане.

состојки: 3 чаши малини (брусница), 1 чаша шеќер, 3-4 гранчиња со лисја од црна рибизла, 2 sprigs нане, 750 ml вотка.

Lingonberry (или брусница) ми, obsushivayut, се прелива во тегла две-литарски, здроби со помош на дрвени tolkushkoy, додадете нане лисја и рибизли и да се пополни вотка. Банката ја затвора цврста капак и го стави на 3 недели на ладно и темно место. Потоа нежно филтрираме инфузија преку 4-5 слоеви на cheesecloth и стискаш на торта.

На добиената течност се додава шеќер, се промешува, се прелива во чиста тегла, запечатени, и повторно се стави во темно место. Инсистираат 2 недели, тресење периодично додека шеќерот се раствора. По 2 недели, филтер ликер Бери вотка на, шишиња и запечатени.

Вкусна брусница пелин ликер

состојки: Зрели есен боровинки, вкусот на вотка, шеќер базирани 100-300 g на 1 литар на инфузија, стапката на пелин 5-10 g на 1 L на вотка.

Рецепт на ликер од бобинки и пелин подготвува сезонски. Пролет се сушат тарос, пополнете го со вотка стапка од 1 литар на 5-10 гр пелин, а потоа го даде пијалак до есен.

Во есента се зрели малини, мојата, obsushivayut и да се пополни една третина од шишето. Потоа пополни шише врвот на пелин вотка и оставете на собна температура за 2 месеци.

По овој период на инфузија писма, филтер ракија, засладувачи вкус (во 1 литар инфузија - 100-300 гр шеќер), а потоа се филтрира повторно, шишиња и запечатени.

Рецепт птица-цреша ракија

состојки: плодови цреша, вотка вкус шеќер базирани 100-300 g на 1 литар на инфузија.

Зрели плодови на дива цреша ми, суво и расфрлани доволно лабава на листови во светли проветрени простори. По 3 дена цреша птица се соберат во тава и ставете ја да се олади (100 ° C) печка, така што на цреши не се caked и само малку изумреа.

Малку суви плодови темелно здроби во аван и смени во шише, да го пополнат на почетокот на вратот. Потоа пополни шише на врвот на вратот на водка и даде блиску пијалак.

По 6 недели спојат инфузија и засладувачи вкус стапка од 100-300 гр шеќер по инфузија од 1 литар. Засладен птица цреша ракија 3-4 пати да ја доведе до вриење, а потоа, со ладење на шишиња и запечатени.

Како да направите ликер од sloe Бери вотка

состојки: 5 kg од трње, 2,5 кг шеќер, 4,5 литри вотка.

Зрели пак внимателно ги изми и obsushivayut, потоа го ставаат во шише и зачинето со шеќер. Ние сме врзување на шишето со cheesecloth и го стави во сонцето за 6 недели.

Кога ферментира на своја страна, ја истурам во 250 ml вотка и да даде став 4 месеци, а потоа се филтрира nalivka во емајл тенџере, додадете останатите вотка и да ја доведе до вриење.

Ладење ликер шишиња, прекинувачки цврсто вградени во парафин, се стави во кутија, одам да спијам сува песок и се чува на ладно и суво место. Инфузија ќе биде подготвен за употреба по 6 месеци.

Бренди и ликери од овошје дома

Инфузија "СОЛА Бери."

состојки: бобинки различни оценки, вотка, врз основа на 1 дел бобинки - 1 дел водка, шеќер 100-300 грама по вкус.

На бобинки се решат, мојата obsushivayut. Во глинен сад или емајлирани пан стави цреши, црни рибизли, малини или други шумски плодови и пополнете ги со вотка (1 дел 1 дел бобинки се вотка). Тенџере покрива со густа хартија и врзан со тоа, ако го направи тоа во тава, а потоа се покрива со капак.

Бобинки за ликер дома сет во не многу жешка печка, и се држи чекор се додека не станат меки и не се здобијат со кафеава боја. После тоа, се шири на шумски плодови во сито, се стави на сад, и да даде да се исцеди сок, бобинки не ги избрише, само разнишан.

Сокот се стави капеше-оф 100-300 гр шеќер и мешање беше тоа triturated. Кога шеќерот се раствора, ликер се спојат во едно шише.

На преостанатите плодови се пополни со вода, донесе до вриење, филтер и се користи за подготовка на резултира каша пијалок.

Тинктура "СОЛА плодови."

состојки: 1 кг бобинки (малина, цреша, цреша), 500-700 гр шеќер, 1 L на вотка.

На бобинки се решат, мојата obsushivayut и се прелива во сад емајл. Пополнете вотка плодови, цврсто затворете дебела хартија, пирс дупки во него во две или три места, и го стави во рерна за 8-10 часа.

Ако за тоа време не upreyut плодови, а потоа повторете ја постапката уште еднаш. Потоа внимателно истури течноста преку газа здиплен во четири, додадете шеќер, се промешува и го стави на оган, на шеќерот се стопи.

Подготвени да пијат флаширана и запечатени. Може да се јаде во една година.

Инфузија на Бери сок.

состојки: да 1L овошје и Бери овошје пијалок: бобинки (било кој), 300-400 гр шеќер, 150-300 ml вотка.

На бобинки се решат, мојата obsushivayut. Сок од брусница, боровинки, цреши сливи, цреши или друго овошје и бобинки. Сок за овошни пијалаци се направи на следниов начин: бобинки го скрши, стискаш на сок, и отпад од шеќерна трска останатите се полни со вода во однос 1: 1, се вари, а потоа се лади и се филтрира.

Потоа, притисне сок и супа беа во комбинација, додадете шеќер и растворете целосно.

подготвени да се прелива вотка и сок даде за 10-15 дена. Потоа, ако формира талог, внимателно отстранете ја ликер со талог, филтер, шишиња и запечатени.