Методи за подготовка на кајсија ликери

Направи ракија кајсии дома може сите кои имаат доволна количина на овошје. Технологијата на изработка е многу едноставна. Добие вкус на пијалок со убаво длабоко боја. Ние ќе го разгледаме две од најдобрите рецепт - водка и ферментација метод.

За ликери одговара зрели кајсии сите сорти, пожелно е дека тие биле послатка што е можно. Прво, треба да се најде решение на овошје, отстранување на скапани, разгалена и остарел. А потоа се мијат и суво.

Во кајсија јами содржат штетни цијановодородна киселина, кога е проголтан може да предизвика сериозни труење. Затоа, јас препорачувам да не преземаат ризици и секогаш отстранете коските.

Класична кајсија ликер

Направи без вотка со природна ферментација. Излегува најдобрите на силна сладок пијалок.

состојки:

• кајсии - 2 кг;
• шеќер - 800 грама;
• вода - 250 ml.

Видео: Како да се направи кајсија ракија (дел 2)

рецепт:

1. Кајсија миење, извадете семиња, пулпа се сече на кругови.

2. Се меша во тенџере со вода и шеќер, се вари, се вари на тивок оган 2-3 минути, отстранување на пена од површината. Подготвени сируп да се излади до собна температура.

3. Стави парчиња од кајсии во тегла три-литарски, им се прелива со шеќерен сируп. Шише отворање завој газа.

4. Се контејнерот во темно место на собна температура (18-25 ° C).

5. По 2-3 дена на ферментација покажува знаци на почеток: пена, подсвиркване и светлина кисело мирис. Неопходно е да се отстрани газа, а на негово место се воспостави печат вода или медицински ракавица со една мала дупка во еден од неговите прсти.

6. Оставете го садот за 25-40 дена, додека да престане ферментација (хидраулични заклучување не емитуваат гасови или ракавица издувана неколку дена).

7. А дома кајсија ликер фузиран за да се наталожи, а потоа се филтрира преку cheesecloth. Пулпата стискаш рацете и се меша со база на течност.

8. Ставете на ликер во шишиња, запечатени. Пред употреба, пожелно е да се одржи во пијалок во фрижидер или подрумот од 30-60 дена. Рок на траење - 2 години.

Доколку не сте задоволни со бојата на калливи, по 15-20 дена по почетокот на изложеност може повторно да се исцеди на ракија од талог и се филтрира низ памучна волна, станува полесен.

Горчлив кајсија вотка

Лесно да се подготви силен вкус на пијалок.

состојки:

• кајсии - 1 кг;
• шеќер - 1 кг;
• вотка (пијалак алкохол 40-45%) - 1 литар.

рецепт:

1. Од кајсии, отстранување на камења, да се утврдат на пулпа во тегла и се прелива вотка.

2. Корица цврсто, се стави на 3-4 недели на топло сончево место.

3. Филтер кајсија вотка преку cheesecloth и без вртење, течноста исцеди во ново шише, запечатени.

4. каша се врати во тегла, додадете шеќер, се тресат неколку пати, покријте и оставете го во еден сончев место за 10-14 дена. Протресете еднаш дневно за подобро шеќерот се раствора.

5. Вирус на инфузија преку газа, добро исцедена надвор од неговите раце.

6. меша двете течности (вотка и кајсии со инфузија шеќер), запечатени. Пред дегустација стојат 5-7 дена во темна ладно место. Рок на траење - до 3 години.

Сподели на социјални мрежи: