Почетна Калвадос - рецепт и готвење техника

Сте слушнале името на алкохол, но не знам што тој е како. Калвадос - силна јаболко пијалок, кој е произведен во француската провинција Нормандија. Целата суштина на Калвадос - дестилација на јаболков. Само осигурајте се Калвадос дома, ако на време да се акции.

Изработка на овој пијалок има долга историја. И тоа не е долго време врши надвор од земјата, како и на самиот пијалок. Никој не знаеше од каде ќе се подготват Калвадос. Но, штом еднаш го францускиот отвори своите тајни.

Како се Калвадос? Како што се подготвени дома?

Во принцип, тоа може да се нарече Калвадос јаболков. Овој пијалок не ја уживаат таква популарност меѓу француските, како грозје вина. Калвадос се произведува во Нормандија и Бретања. Овој пијалок не е толку силна, само 5-6%. За прв пат за тоа како да се направи Калвадос, споменување на Жил де Gubervill Mesnilan-Val. И тоа се случи во 1553.

Првично, на необичен јаболков не се фати на народот. Но, со текот на времето, пијалок доби своето место на масите на француски јазик. Во 1941 година беше донесена одлука за спалување на сите алкохол во земјата. Но Калвадос да горат во печки не е опција, така што во 1942 година беше донесен закон за заштита на правата на овој пијалок. Значи Калвадос останаа недопрени во Франција и се шири низ целиот свет. Сега се произведува во големи количини во фабриките и да се направи Калвадос дома љубителите на овој вид на алкохол.

Кои се состојките се состои Калвадос?

Главниот производ за производство на алкохолни пијалаци, се разбира, јаболка. И тие мора да биде од највисок квалитет. Нивната состојба влијае на вкусот на финалниот производ. Во Нормандија, има цели овошни насади, кои се одгледуваат специјално одгледуваат сорти на јаболка за база на Калвадос.

За возврат, овие придобивки се поделени во различни вкусови, како и видовите на Калвадос: кисело, слатка и кисело, слатко, горчливо. Во секој аматер - вашиот вкус. Во принцип, со цел да се разбере како да се направи Калвадос, треба да ги знаат сите 48 пати на јаболка за овој алкохолен пијалок.

Нешто слично Калвадос може да се направи од Пери. Круша јаболковина донесе на ферментација, а потоа се дестилира. Но вистинскиот Калвадос е јаболко база.

Во овој пијалок може да ги додадете зачини, но тоа е исклучително редок, така што нема да ја расипам деликатна вкус на Калвадос.

Како да се произведе Калвадос

За да се создаде исклучително вкусен пијалок јаболков, ќе треба да поминат низ три фази:

1. Apple тежина треба да почнат да ферментира. Земете една третина од слатко, горчливо, а една третина од остатокот од кисела јаболка, се меша и едноставно е дозволено да се кандидира за 5 недели.
2. Дестилација на ферментирани јаболка. Производителите дестилираат како резултат на маса, на излез е алкохол сила 60-70%. Но, тоа е невозможно да се користи чиста форма.
3. Добиената течност се става во дабови буриња, волумен од 200-250 литри. Покрај тоа, материјалот за тапани - само дрво од дрвјата на француски јазик. Издржат пијалок во такви контејнери 2-10 години.

И во време на донесувањето, Калвадос Земете статус:

• Лесно - зреење период од 2 години.
• Vieux-резерви - Кисна 3 години.
• V.O. (многу стар), V.S.O.P. (Многу Супериорен Стариот Пале) е на возраст за повеќе од 4 години.
• X.O. (Екстра стар), баш продавници 6 или повеќе години.
• Калвадос над 10 години се смета за ексклузивни и многу скапо.

Рецепти Калвадос куќа

Се разбира, тоа не се случи Калвадос направи дома. Ајде да се обидеме да се направи нешто слично. На пример, повеќето вкусни пијалоци добиени со следење на овие две рецепти.

Retsept№1 Калвадос ликер од јаболко

Подготовка на овој пијалок ќе биде потребно многу помалку време отколку што се трошат на оригиналот. Вкусот и мирисот на тоа е многу сличен на овој, така што ќе можат да уживаат.

состојки:

• слатко-кисело јаболко - 2 кг.
• Водка - 1 литар.
• Шеќер - 250 гр.
• вода - 150 ml.
• ванилин - 10 g.

Retsept№2: Речиси Original

За овој пијалок треба само јаболка, но тие мора да бидат со врвен квалитет и вкус. Внимателно ја испита секоја јаболко така што не гние и нечистотија. Овошје треба да се зрели и сочни.

1. Секое лесен начин за вие да се притисне на сок од јаболка. Густиот сок е подобро да се пие. Opravte исцедено сок да кисна за еден ден во темно место. По што се појавува, отстрани пена, а остатокот со користење на конвенционални сламки се исцеди од банките. Повлечете тегли вратот гумена ракавица и остави толку за 1-2 месеци.
2. Алкохол дестилирана од течност. За да го направите ова, треба да се најде било домашна светлина. Споделување и суровини тиња. Вие треба да имаат нешто како јаболко светлина 30 степени. тоа се разредува со вода со 1/3.
3. Сега ние треба да кисна пијалок во дабови буриња. Но, каде да се земе дома, како што капацитет? Продолжи полесно - ние ќе инсистираме Калвадос во конвенционалните стаклени шишиња со штипки направени од даб. Се прелива пијалок во шишиња, стави sprig на даб и да ги заостри. Внесе Калвадос не треба да биде помал од 6 месеци. Тогаш тоа вирус преку cheesecloth. Може да се пие!

Видео рецепти Калвадос

Како да се пијат Калвадос

Сега знаете како да се направи вкусна Калвадос. Но, за вистински вкус на пијалок, тоа треба да биде правилно се хранат.

• Почесто се прелива Калвадос како аперитив. Пијте значително помага на апетитот кандидира дивината.
• Kal'vados чаши за пиење коњак, која е загреана топлина дланка. Единствениот начин на кој може да се почувствува вистински вкус на пијалок.
• Со Калвадос како ужина совршен сирење, овошје закуски и сладолед. Можете исто така да ги разредува кафе. Вкусот е необична, но пријатен.