Светлина рецепт на брашно

Пијалак брашно направени во дом за повеќе од една деценија. За прв пат, како дестилат почна да се вози во Русија во XVI век. "Mulled вино" Тогаш тоа се викаше. Секој лекар дестилатор има свои трикови за овој процес. Се разбира, за да започнете подготвување дома-приготвува на температура пиво направени од брашно.

Готвење дома овој пијалак доволно време одземаат процес. Работата е дека на брашно содржи во својот состав не шеќер, погодна за обработка во алкохол и скроб. За решавање на овој проблем се применуваат во процесот на сахарификација на суровина. Ова може да се користи за житни слад или посебни ензими.

Сепак, вистинските познавачи на подготовка тврдат дека како резултат на дестилат такви дела, уникатно, треба да се надминат сите тешкотии. Светлина се вкусни и миризливи. Ако правилно се усогласат со оваа технологија, мирисот на тоа, вие не ќе се најде трага на вотка.

Кога производство на светлина врз основа на брашно, ќе се придржуваат до следната шема.

1. Подготовка на слад.
2. Сахарификација на брашно.
3. Ферментација каша.
4. Дестилирани светлина.

Рецепт каша на 'ржано брашно

'Ржано брашно ќе ви овозможи да се подготват убав пијалок. Ако таков пијалак чува во дабови буриња, ние се добие прекрасен дом аналоген на скоч виски.

потребни за изготвување на домашно пиво:

• 'ржано брашно - 4 кг;
• 'рж слад - 1 кг;
• сув квасец - 25 грама;
• изворска вода - 20 литри.

Чекор по чекор секвенца.

1. Вода се става во голем сад, се стави на местото за готвење и греење до 49-50 степени целзиусови. После тоа, мешајќи постојано течност истури тенка прилив на брашно. Ова ќе го спречи формирање на грутки. Потоа, во рок од 14-15 минути се одржи џем во пожар во иста температура.

2. Зголемување на интензитетот на пламенот и донесе на температурата на каша до 59-60 степени целзиусови. држејќи во овој температурен опсег 14-15 минути.

3. Изработка на огнот максимизиран. По кантарион врие, го впива на шпоретот за 30 минути. За да се избегнат малтретирање на брашно на дното на тавата и неговата содржина треба постојано да се промешува.

4. Отстранете ја џем од топлина и го даде да се излади до 59-60 степени целзиусови.

5. Паралелно со државата мелење житарици собрани нашата слад. Потоа пополнете го со топла вода.

6. Во ферментација каша и се комбинираат слад. Се покрива со капак и за 4-5 часа е дозволено да се реши. Овој пат е сосема доволно за премин на целиот процес на saccharification.

7. Поставување во иднина Брага разредена квасец.

8. ферментација капацитети се поднесува во темна топло место за ферментација. Како по правило, во времетраење од 5-10 дена.

Рецепт користење на ензими

Формулацијата од неговата едноставност и ефикасност. Во овој случај, ние ги користиме ензими наместо слад.

Составот и правилна пропорции за Брага

• брашно - 4 кг;
• Amilosubtilin (ензим A) - 10 g;
• Glyukavamorin (ензим T) - 10 g;
• чиста вода - 16 литри;
• пекарски квасец - 20 грама.

Храна алгоритам.

1. Овдека водата да зоврие. Мешајќи, додадете го брашното, така што нема да се формира купчиња.

2. При течност температура достигнува до 80 степени Целзиусови, се додаваат ензим А, се меша. Нека се излади до 63 степени Целзиусови, додадете ензим D и се меша повторно.

3. Извадете тенджера од чинија, се покрива со капак и оставете за 2-3 часа. Во тоа време таму ќе сахарификација каша.

4. Понатаму, олади до 25 степени Целзиусови кантарион мешање се прави квасец и се остава да ферментира за една недела.

Рецепт од пченкарно брашно

Пијалак добиен од пченка брашно има комплексен вкус спореди со Бурбон.

Да се ​​готви, ќе ви треба:

• брашно - 4 кг;
• Вода - 20 литри;
• шеќер - 6 кг;
• Слад - 1 кг;
• квасец - 20 грама.

Подготовка.

1. Загрејте вода до 50 степени Целзиусови и постепено се додава брашно. Внимателно се промешува за да се отстранат сите грутки. Ние им даде на пијалак за 15 минути. Запалени и загреана на 65 степени целзиусови. Исклучување на топлина и се даде на пијалак за уште 15 минути. Промешајте од време на време дека смесата е хомогена.

2. Следно, кантарион се донесе до вриење и врие околу 20 минути. Течноста не треба да се премногу дебели, инаку додадете малку вода.

3. Стави ладење на температура од 65 степени Целзиусови. Ние се направи слад, мелење во блендер или мелница за кафе. Додади во Брага и се промешува. Saccharifying одмор во текот на ноќта.

4. Со утро брашно температура каша капки. Додадете го квасецот, варен со шеќер. Се оставаат да ферментираат за 3-7 дена.

дестилација

Кога Брага достигне подготвеност, тоа треба да го олеснат до - за извршување на студот. Овој процес ќе потрае часа. Ова ќе биде од корист во иднина вкус на светлина.

Ние сме производство на првиот дестилација дестилат без поделба во делови.

Како резултат на сурова алкохол е прочистен со јаглен или обезмастено млеко.

Правење на втор фракциона дестилација. Избор пијалак запре по падот на тврдината во авион на 38-39 степени.

Оди на линкот и да се купи со висок квалитет на светлина со тапан пареа

Разредете дестилатот вода до саканата јачина. Се става во чаша сад и да даде да се кандидира за еден ден.