Пиво ... или сите за пиво

Видео: Околу светот - Чешка сите за пиво

Пиво - ниско-алкохолен пијалок, со содржина на алкохол - 2,8 - 9,5%. На придобивките и опасностите постојано се дебатира, но како да немаше ниту еден, вистински национален пијалак одамна заслужи љубов и прифаќање.

Ова е пријатен за вкус на јачменов слад пијалок кој има мирис на хмељ и светлина горчина. Тоа е во состојба да ја задоволи својата жед во најтоплиот ден и да тон на телото, и, исто така, го подобрува варењето на храната. Пивото е богата со протеини, јаглехидрати, и органски киселини.

се користат за производство на повеќе видови на суровини на пиво, како што unmalted материјали, пивски квасец, ензимски препарати, јачменов слад, вода, хмељ, и други.

Јачмен сорти погодни за подготовка на најдобри се: Valtitskiy- Valtitskiy- Nosovskiĭ. Според своите карактеристики, тие ги исполнуваат сите барања на јачмен - содржина на скроб од не помалку од 60%, 8-12% протеини, filmy ограничена на 10%, а prorostaemost жито - 90-95%.

Видео: Домашна пиво, St.Peters екстракт - Златен Ale

Конуси и хоп препарати направени врз основа на него се смета за највредното - и р-киселина - lupulon и humulone како и смола. Овие супстанции имаат капацитет, да се спречи развојот на Сарацените и млечна киселина бактерии. За зачинување на пиво ХОПС има директна врска, поради тоа што се содржани во есенцијално масло од формуларот за тоа вкус. Тој вели дека, и за боја - танини (катехини) даде пиво своите килибарни нијанси.

Во производството на пиво квасец се користи специјални спротиводно и низводно трки, како и омекнат вода, unmalted суровини -. Шеќер, соја, пченка, шеќер, ориз, и.т.н. За да се зголеми содржината на екстракт на пиво е додадена на јачменов слад.

подготовка на процесот е поделена во неколку фази.

Прво - прием на слад, кој слад јачмен е потоната во една недела, а потоа germinated и се сушат на различни температури. На пример, за понатамошна Обележаните со светла боја пива суровини, се сушат на ниска температура, и за темната сорти на температурниот режим погоре и јачмен добиени изгорена. На крајот од сушењето слад чисти од бактерии и во последната фаза тој е испратен на дробење.

Потоа слад и unmalted суровина се меша со топла вода и се загрева до 52. Потоа, каша е подготвена, што доведува до процесот на saccharification на скроб малтоза. Следно, каша поминува низ филтри и мијат со вода. Така, на крајот излегува скокаа кантарион.

Ферментација на кантарион се случува со помош на квасец е во отворени или затворени садови, притоа овозможувајќи му на ширата се акумулира во етил алкохол. Тогаш младиот пиво е испратена до секундарна ферментација во херметички затворени садови под строг режим на температура од 0-3 ° за 10 - 100 дена. Брзината на блендата е потребно за да го олеснат, покрај тоа што се зголемува со содржина на алкохол.

Видео: ПИВО СИТЕ "НА" и "ПРОТИВ" / Пивото СИТЕ "НА" И "ПРОТИВ"

Во последната фаза, се филтрира, додадени на него посебна супстанца која беше транспарентен, шишиња и пастеризирано. Останува само да се стави етикети. Пивото го зеде целиот процес на производство и подготвен да се јаде!