Брага дуња со шеќер и без

Видео: Moonshine цреша, Брага див квасец (без шеќер)

Cодржина

Видео: moonshine цреша, Брага див квасец (без шеќер)
Рецепт каша дуња
Прв дуња светлина
Видео: технологија на инвертен шеќер за каша - рецепт без furfural
Видео: Брага. Жито-приготвува на температура пиво добиено од слад

На Балканот, дуња светлина се нарекува "dunevacha" (на српски јазик Dunya - дуња) и се смета за еден од дестилати повеќето од висок квалитет. Туристите кои сакаат да се обиде овој пијалок, остави пофалби. Предлагам да се репродуцира технологија дуња светлина на, Брага што точно и двојна дестилација. Квалитетот е навистина неверојатно. Погодни само зрели, слатки дуња било кој вид. Ако плодот е кисело, додадете шеќер е потребно.

Максималната содржина на шеќер на зрели дуња - 12-13%. Ова значи дека теоретски принос од 15 кг на суровини околу 2 литри sorokaprotsentnogo пијалак. Да се зголеми бројот на совет да додадете шеќер. Според пропорциите на рецепт ќе испаднат да 4-4,5 литри дестилат сила од 40% со благо овошен мирис.

состојки:

дуња - 15 кг;
Шеќер - 01.02 kg (по желба);
вода - 5 литри и 4 литри по килограм шеќер;
квасец (опционално) - 25 сува грама или 150 грама притисне пекар.

Може да се направи пијалак на дуња без вештачки квасец (сува, алкохол, печење), заменувајќи ги со диви, кои се на кора од овошје. Тоа е доволно за да не се мијат дуња, само ја бришам со сува крпа кога плодот е многу валкани. Диви вкус квасец ќе биде посилна, но времетраењето на ферментација ќе се зголеми 4-5 пати.

Рецепт каша дуња

1. плод се сече на два дела, отстранете јадро, семиња, скапани и мувлосана парчиња кои даваат горчлив вкус.

2. критикувам на целулоза и кора или исецка до хомогена држава во било кој друг начин.

3. Рециклирана дуња се става во сад ферментација, додадете шеќер (по желба), вода и разредена во согласност со инструкциите на етикетата на квасец (незадолжително). Се промешува.

4. На вратот на контејнерот за да се воспостави печат вода (медицински ракавица со дупка во пети направени со помош на игла).

5. Трансфер дуња Брага во темна соба со температура од 18-27 ° C. На сува, алкохолни или пекарски квасец ферментација трае 5-11 дена, диви - 30-55 дена. Подготвена сварено пиво е малку горчлив вкус, сладост е не се чувствува полесни отколку што првично беше, и се појавува на талог на дното.

6. надоместат Брага вирус преку 2-3 слоеви на cheesecloth, пулпата да не се горат во текот на дестилација.

Прв дуња светлина

7. дестилирана Брага првпат изборот дестилат до замокот нема да падне под 30% (во главните текови). Можеби пијалак ќе биде малку облачно, тоа е во ред. Мерење на тврдина. Одредување на износот на апсолутен етанол (зголемување на обемот на тврдина и поделено со 100).

Видео: технологија на инвертен шеќер за каша - рецепт без furfural

8. На целата територија на пијалак разредена со вода за да се 18-20% и да ги надмине постојано. Првата 12-15% од приносот на износот на апсолутен алкохол собрани во посебен сад. Оваа штетна дел со многу нечистотии, кои мора да се отстрани или да се користат само за технички цели.

9. ЗАВРШУВАЊЕ дестилат собирање на падот на производството тврдина (во тек) до 45 степени.

Видео: Брага. Жито-приготвува на температура пиво добиено од слад

10. Samogon дуња разредена со вода до саканата тврдина (обично 40-45%) и се остава да отстои за 2-3 дена на ладно и темно место во цврсто затворени стаклени садови. тогаш може да се движи кон дегустација.
слика на готовиот пијалак дуња

Сподели на социјални мрежи:

Слични