Брага јагода и технологија за производство на светлина

Јагода светлина чуваат мекост и Бери арома. Но, во подготовка постојат две нијанси, не сфаќајќи дека ќе може да се користи вредни суровини. Сметаме право каша рецепт со добар принос и висок квалитет.

Cодржина

Рецепт јагода каша
Прв јагода светлина

1 kg на јагода содржи 35-45 грама на фруктоза. Ова значи дека без додавање на шеќер 5 кг јагоди може да добие до 250 мл пијалак јачина од 40 степени. Јас препорачувам да се направи шеќер, подигање на излез на 3,3-3,5 литри (40%). Во овој случај, светли пријатен мирис ќе остане. А понатаму зголемување на процентот на шеќер (поголема од 3 кг) значително attenuates овошен вкус.

Без квасец (само диви) јагода Брага талка 25-40 дена, со вештачки квасец - 5-12 дена, но вкусот е изгубена. Ако ти се брза, тоа е подобро да се стави каша див квасец живее на површината на плодот.

состојки:

јагоди - 5 кг;
Шеќер - 03.01 kg (по желба);
вода - 3 литри и 4 литри повеќе по килограм шеќер;
Квасец - 15 грама или 75 грама суво притисне (незадолжително).

Рецепт јагода каша

1. неизмиени бобинки (многу важно во случај на готвење без квасец) peremyat додека не се изедначи.

2. резултира лапавица истури во резервоарот за ферментација. Додадете вода, шеќер, квасец, а потоа се меша добро и да го поставите на вратот на печат на вода или гума медицински ракавица со дупка во пети. Пожелно е да се остави без волумен на 20-25% од пена.

3. Трансфер на сад во темна соба со температура од 18-28 ° C. Првите 3-4 дена, еднаш на ден за отстранување на завртки и се меша Брага чиста рака (краткорочни пристап на воздухот нема да боли). Во зависност од изборот на квасец (растителни или диви) ферментација трае 5-40 дена. Кога Брага posvetleet стане горчлив вкус без сладост и слој ќе талог на дното, може да продолжи кон следниот чекор.

јагода Брага под ракавица — Ракавици порасна - ферментација оди добро

Прв јагода светлина

4. Брага филтрираат преку 2-3 слоеви на cheesecloth и се прелива во alembic светлина. Содржина газа присилува тоа добро, се става во течниот дел од коцка, веќе не е потребно сува пулпа.

5. стигне Брага јагода. Потесен избор дестилат Паѓањето излез тврдина (во тек) помал од 30 степени. Мерење на целокупната сила. Одредување на износот на чист алкохол (целиот волумен помножено со одреден процент на сила и поделено со 100).

6. Како резултат на пијалак разредена со вода на 18-20%, а потоа се упати втор дестилација.

7. прв 12-15% од приносот на износот на чист алкохол собрани во посебен сад. Оваа штетна дел, наречен "глави" се состои од метанол и други нечистотии, не можат да пијат.

8. завршување дестилација кога излез чекање (во мејнстрим) е под 45%. Ова е главниот дел (наречен "тело"), за доброто на кој започна целиот процес.

9. Подготвен јагода вотка разредена со вода до 40-45 степени, а пред дегустација штанд за 2-3 дена на ладно темно место во стакло, херметички затворени контејнери.

Фото на јагода светлина

Сподели на социјални мрежи:

Слични