Светлина - вистината за пијалок

Пијалак (пијалак) е силен алкохолен пијалок кој е подготвен од дома, од дестилација (дестилација) од почетната суровини - кои содржат алкохол каша. Брага се добива со ферментација на широк спектар на состојки, кои имаат во својот состав на скроб или шеќер.

Така, можеме да видиме дека пијалак е неразделно поврзан со другите два концепти: дома пијалак и светлина - специјална опрема која им овозможува за процесот на дестилација.

Со право на пијалак на низок квалитет алкохол е прилично едноставен пристап може да се претвори во една благородна пијалок, кој според нивните органолептички својства (вкус, арома, боја) ништо нема да биде како добар квалитет виски, ракија или рум. Покрај тоа, да се прочита на публикацијата "Како за производство дома."

хемиска формула

Многу луѓе веруваат дека водка формула е C2H5OH. Сепак, ова мислење е погрешно. Тоа е хемиска формула на етил алкохол. Но, покрај тоа вклучува во пијалак, и други компоненти: вода, јаглерод диоксид и штетни компоненти и нечистотии, кои обично се комбинираат на концептот на фузелово масло. Тие вклучуваат: ацеталдехид, метанол, n-пропанол, изобутанол, етил етер, оцетна, furfural, акролеин, izoamilol и така натаму.

Постои уште еден мит. Тој е најдобриот пијалак - оној кој е целосно ослободени од нечистотии и фузелово масла. Сепак, можеме да си рака со логика и се погледне повторно во формулата на алкохол. Ако ние се отстранат сите нечистотии, резултатот е ублажена алкохол.

Исто така, имајте на ум, заедно со прочистување на алкохолни пијалоци исчезне неговата арома, вкус и боја.

можно пропорции

Постојат многу различни рецепти за светлина. Сепак, ниту еден од нив започнува со подготовка на домашно пиво. Како што можете да си замислите, оригинални пропорции на состојки ќе се разликува во зависност од избраниот рецепт.
Ајде да започне на класици. Тоа е, ние се основа на домашно пиво, кој е направен од вода, шеќер и квасец. Оваа опција е најчест и популарни.

Значи, да се подготви домашна пиво да вотка, треба:

• 3 литри вода;
• 1 кг шеќер;
• 50 грама на сув квасец;
• 10 грама на лимонска киселина.

Постои уште една опција:

• 3 литри вода;
• 1 кг шеќер;
• 150 грама свежи компримиран квасец.

Овие производство каша рецепт во домот на тестот на времето и многу луѓе. Затоа, вие можете безбедно да се потпираат на пропорции наведени таму.

можно суровини

Во ова прашање постои практично нема никакви ограничувања. Доволно е да се погледне повторно во дефиницијата на вотка, и ќе се разбере каков вид на производи може да се користи како суровина. Тоа е, ние може да користите било храна која е богата со шеќер или скроб.

Всушност, од најпопуларните суровина за подготовка на домашно пиво за производство на конвенционалните шеќер. Потоа започнува безграничната простор за вашата имагинација и фантазија.

Сите можни опции за суровини и материјали, ние може да се подели во две групи производи: скован и слатка.

Скован храна: всушност скроб, пченка било житни култури (овес, 'рж, пченица, ориз, итн) и компири.

Слатка храна: Крај на шеќер, јаболка, дуњи, цреши, сливи, малини, планински пепел, црна цреша, круша, јагода и други.

Запомнете, со повисок квалитет ќе биде суровина, tastier стапите светлина. И една од главните улоги во претставата, алкохол игра чиста вода.

процесот на подготовка

Процесот на подготовка на вотка е еден синџир на последователни активности, кои може да се подели на неколку големи чекори:

• готвење каша;
• дестилација (дестилација);
• чистење;
• инсистирање.

Треба да се сфати дека за чистење и инсистирање се пожелни, но не е задолжително фази на производство на светлина. Но и без нив, да не ќе бидат во можност да се направи пијалок со пријатен вкус и арома.
Еве јас накратко ќе разговараат за фазите на подготовка на традиционална руска вотка од шеќер, вода и квасец.

Подготовка на миење

1. Ние треба да акции на потребната количина на состојки. Јас Ви препорачуваме да секогаш се 10% повеќе отколку што е наведено во рецептот. Само во овој случај да добие излез на вотка, која гласа. Сепак, практиката е секогаш вистинскиот загуби, што не се земени предвид во повеќето рецепти.

2. инвертен шеќер. Не плашете се од таков грандиозен име. Под него лежи подготовка на конвенционалните шеќерен сируп.

3. мешање на компонентите. Ние треба да се меша како резултат на шеќерен сируп и остатокот на вода.

4. Поставување на квасец. Неопходно е да се обрне внимание на постапката за подготовка на квасец, која секогаш е означен на пакувањето.

5. ферментација. Во рамките на оваа маска се крие на природниот процес на рафинирање на шеќер или скроб во алкохол. Во оваа фаза, потребно е користење на вода печат.

6. degassing. Многу лекари го пропушти овој чекор. Сепак, ова не е најдобар начин влијае на конечниот вкус на светлина. Значењето на тоа се загрева речиси завршена каша на температура од 50 степени Целзиусови.

7. Допрецизирање. Се одржа бела глина или бентонит поинаку.

Одат и да купат најдобрите светлина

дестилација

1. Првиот дестилација. Направени светлина (alembic), кој е исполнет со варен дома-приготвува на температура пиво. Правилната дестилација вклучува поделба на добиената алкохол на главата (Pervak, pervach), телото (суровини алкохол), и опашки. Може да се пие само сурови алкохол.

Многу лекари престане да постои. Сепак, подготвени да пијат навистина вкусни, во секој случај, не занемарување на чекорите наведени подолу.

2. Чистење. Постојат многу такви техники. Најпопуларниот од овие се: чист јаглен, калиум перманганат со сода бикарбона, леб и млеко.

3. вториот дестилација. Во оваа фаза во alembic истури разредена до посакуваната тврдина сурова алкохол. Бидете сигурни да се подели на главата.

4. разредување со вода и решавање. Во завршна фаза. Од моментот на дегустација ние сме само 3 дена.