Подготовка опрема

• Избор, набавка и подготовка на суровини
• ферментација
• дестилација
• чистење
• облагородување

Избор, набавка и подготовка на суровини

Правилниот избор на суровини за производство на вотка ќе зависи од квалитетот и вкусот на финалниот производ. Пијалокот може да се направи од речиси било овошје, житарици, и повеќето мешунките. Важно да се суровина содржат шеќер или скроб на која ферментација на saccharified. Најголем дел од производството на водка се произведува од чист шеќер.

Вториот од алкохол се мешунките и житни култури, но само кога правилно се врши сахарификација на суровини.

Житни направи најдобро пијалак, со добар вкус. Но, планот за подготовка на таков производ се доста комплицирани за почетници подготовка. Направи пијалоци кои содржат алкохол може да се направи од овошје и бобинки, како еден производ има добар вкус. Но, за да се произведе светлина тоа бара голема количина на овошје, и тоа е скапо, дури и за јужните региони. Затоа, сегашниот Chacha на продажба практично невозможно да се исполни, главно во производството на вино се пулпа. При изборот суровина треба да се разгледа неговата пристапност и шеќер содржина.

ферментација

За време на ферментацијата содржани во суровина шеќер алкохол е обработена во квасец, вода, јаглерод диоксид и нуспроизводи од кои ќе се избегнува за време на дестилација. Ферментација треба да се одржи на температура од 18-24 ° C без пристап на кислород. Ферментација може да се подели во три фази: активната фаза, главната фаза и последната фаза или секундарна ферментација.

2-3 дена по напуштање на каша, кога почнува клокотот вриење и течност, може да се зголеми температура. Во овој период на почеток запарвам треба построга контрола за да се спречи производ изданија. По неколку дена за процесот за надминување надолу и обично по две недели речиси целосно запрен. Ферментација запира кога тврдината каша 10%, па затоа е многу важно да се утврди износот на шеќер во суровина. Во процесот по ферментација практично престанува и осветлување производ. Стегање процес е обезбедено од страна на хидраулични брави, од гума и други уреди за да се спречи воздух контакт со етанол. Во оксидација на алкохол со кислород добиени алдехиди, оцетна киселина и метанол.

дестилација

Следниот чекор е да се разделиме алкохол. Направи пијалак од зрела каша неколку начини: замрзнување со испарување и со помош на дестилација апарати. Најшироко светлина, едноставен коло кој се состои од уште и серпентина.

техника дестилација е прилично едноставна, додека загревање на добиената каша коцки алкохол пареа се лади во калем и се исцеди во испружена капацитет. Но, кога загрева и испарил алдехид, метанол, естери и фузелово масла што имаат блиску до точката на вриење на етил алкохол. Во дестилација на каша во светлина тие треба да бидат одвоени. За таа цел, на првите пет и последните петнаесет проценти како резултат на производот е одвоена од главниот производ. Но, содржината на штетни супстанции во резултат на производот е сеуште доста висока, па да се добие пијалак е потребно квалитет повторно да дестилација. Треба да се напомене дека присуството на пареа барабан апаратот за дестилација или колона дестилација значително го подобрува квалитетот на производот и неговата принос.

чистење

Прочистување на светлина значително го зголемува својот квалитет и вкус. Чистење треба да се направи по секоја фаза на производството. Пред пополнување во Фери коцка каша својата активност беше прочистен од квасец производи со додавање на бентонит, желатин, хибискус чај ​​или решавање на ниски температури. При користење на бентонит чистење процес ќе трае околу еден ден, залагајќи се за околу една недела. по дестилирани каша за производство е прочистен со помош на калиум перманганат, активен јаглен, или со додавање на белка од јајце или млеко.

Хемикалии обично прочистен производи од првиот дестилација. Потребната количина на калиум перманганат е додадена на течни и по врнежите преточува и се филтрира преку јаглен филтер. Направи органски подобро чистење во завршна фаза дестилација. По додавање на органски чекаат кога адитиви се реши, по што пијалоци се истури, и се филтрира. Во завршна фаза на прочистување, хартија или памук филтри.

облагородување

По соодветно прочистување на дестилација и квалитетот пијалак е подготвен за користење, но многу луѓе сакаат и понатаму да го насочите. Да се ​​пренесат на саканата боја и вкус пијалок инсистираат на плодови, плодови, корења и билки. Резултатот е ракија, ликери, ликери, коњак, виски и други пијалоци кои содржат алкохол.

А карактеристика на алкохолот содржан во светлина е тоа што придонесува доволно долго за зачувување на хранливи пијалоци стекнати. Го најде вистинскиот рецепт за рафинирање може да биде вотка во бесконечна пространства на Интернет на страниците на овој сајт. Но, принципот на мнозинство е навистина многу едноставен рецепти. Почетниот материјал се излева светлина е запечатен и исчистени во темна ладно место за период од две недели до шест месеци. Кога заврши инфузија, пијалок нема да се срами да се стави на маса или се користи за медицински цели.