Херез - Шпанија Андалузија легенда

Секоја од овие видови има своја историја. Не е изненадувачки, сите тие бараат и заслужуваат специјален третман. Шпанците веруваат целосно непочитување на својата татковина, каде што странците се прифатени за дегустација на нивните омилени вино, навистина не се разбере како да се пие шери.

Сепак, постојат две стари правила за неговата употреба, кои ќе се здружат сите постоечки сорти.

• Класичен чаша шери има облик на лале. Се разбира, со помош на точни прибор е многу сомелиери и естетичари. Дома, како по правило, ги користат вообичаените вино очила.
• Главната шпански вино не толерира гужва. Тоа треба да се пие во мали голтки, откривање на целата палета на вкус и арома.

Карактеристики пиење различни сорти

На различни Педро Ximenez (Pedro ximenez) - ова е најпопуларниот тип на десерт шери. Се одликува со уникатен вкус кој бега дегустатор. Педро Хименез треба да пијат лади до 12-13 степени целзиусови.

Идеална опција се смета дека се примени заедно со црн чај и десерт. Уште една одлична опција се смета закуски благородна сино сирење.

Manzanilla и Fino - ова е класичен суво шери. Овие вина се одлични аперитиви. Тие треба да се консумира пред оброк. Чаша која било од овие sherries се разбудувате лаком апетит.

Manzanilla и Фино се служи на сите во исто лале очила, разладено до 5-9 степени. Како мезе да им одговара на морска храна, риба и меки сирења (на пример, Brie, Roquefort и Камембер).

Најскапите е Фино е шери.

1. Таа започнува со жетвата септември. Кога за производство на шери користење на таквите сорти на грозје:

• Педро Хименез;
• Moscatel;
• Tintilla de Rota;
• Mollard;
• Albillo;
• Perruno;
• Мантуа;
• Palomino Бјанко.

2. Потоа отстранете лозите со бобинки дополнително podvyalivayut во сонцето за 7-15 дена.

3. Потоа понекогаш да почнат да гипс. Винари од само ним познати знаци се утврди содржината на суровини од калциум карбонат. Ако тие се дојде до заклучок дека тоа не е доволно, тогаш плодови дополнително посеан со малтер.

4. Потоа од подготвениот суровина е исцедено сок од грозје.

5. сок се истури во буриња и каде што се чуваат меѓу 2,5 и 50 дена.

6. После тоа, буриња шери додаде најмногу Floras. Филмот е формирана, која го задржува пијалок особено, непропустлив за воздух кожурец.

7. Оваа е проследено со прицврстување процес. Со векови во производството на шери за оваа намена да се вработат на чисто грозје дух. Во оваа фаза постои поделба на специфична сорта.

8. Следна е мешање на шери. Младото вино на специјална технологија разредува постари.

Тоа може да се направи дома?

Дома, може да се готви на виното, кое е на Вашите потреби од далечина ќе личат на првите шпански. Ако не одлучи за тоа, а потоа се држи со оваа технологија.

Видео: Екскурзии во Херез и Kardiz со водич на руски јазик на веб Шпанија-атракции

За ова ние треба овие состојки:

• бела грозје - 5 кг;
• шери квасци - 100 грам;
• креда или малтер - 50 грам.

Правилната шери готвење.

1. Гроздовете на грозје се задржи на сонцето за една недела.
2. После тоа, се истури гипс бобинки.
3. Следно, направи juicing секој метод запознаени за вас.
4. Прелива со сокот во буриња од даб за 50 дена.
5. После тоа, виното мора да се додаде шери квасец.
6. После тоа треба да се остави за уште 30-50 дена.

Како резултат на тоа, вие сте веројатно нема да се добие, велат Oloroso, но вкус на дома-готвени шери се уште се среќни.

Коктели со шери

До денес, бармени излезе со голем број од овие коктели. Тие го прават многу долго време и имаат многу опции. Ние ви нудиме три од најуспешните во нашите субјективни мислење.

Видео: Кулинарство искуства Херез Андалузија Шпанија

1. коктел Адонис.

Видео: Херез Шпанија

Ќе треба на состојки:

• 60 ml на сува шери;
• 180-200 ml слатка вермут;
• Неколку капки ликер од портокал;
• кршен мраз.

Правилната готвење.

1. Измешајте ги сите состојки во шејкер.
2. Пополнете искршен мраз коктел чаша.
3. Внимателно се става на вашата креација во него.

2. коктел Андалузија.

Ќе треба на состојки:

• 20 ml на ракија;
• 20 ml бела соба;
• 75 ml шери;
• 3 капки од ниту еден мелем.

Правилната готвење.

1. Измешајте ги сите состојки во шејкер.
2. Се прелива во коктел чаша.

3. Коктел Акапулко.

Ќе треба на состојки:

• 45 ml бела соба;
• 15 ml шери;
• 1 maraschino цреша.

Правилната готвење.

1. Измешајте ги сите состојки во шејкер.
2. Вирус на вашата креација во коктел чаша украсена со цреша.

Исто така, прочитајте ја статијата "Коктели со вино."