Херез - како да се разбере "душа" на пијалок?

Cодржина

1 Како се шери вино?
3 Улогата на мувла во производството на пијалоци
5 Како да се разбере "душа" шери

Се верува дека шери рецепт во Шпанија донесе Маврите во осмиот век. Се разбира, тоа беше само една технологија. Само благодарение на уникатните својства на шпански грозје, тоа е можно да се создаде модерна шери.

содржина

Како се шери вино?
Класична технологија "kriadera и Solera"
Улогата на мувла во производството на пијалоци
шери опција готвење дома
Како да се разбере "душа" шери

1 Како се шери вино?

Маврите го промени животот на луѓето од Шпанија. Меѓу другите промени, тие почнаа да интервенира во винската индустрија. И покрај фактот дека напаѓачите се следбеници на исламот, со кој се забранува пиење алкохол, за време на нивната окупација на производство на вино во Шпанија се зголеми брзо. Шпанците секогаш да знае како да се направи вино, но пристапот што го донел Арапите, беше почеток на едно убаво вино традиција. Фактот дека денес секој туристички понуди чаша шери и шише добро вино за подигање - директна потврда.

Шпанија Лозја се одликува со нови можности за окупатор. За да започнете одгледување на грозје тука е ставен на посебен стил, сорти се јасно разделени, се грижи за нив, ги стави експерименти. Сортен разновидност овозможува прецизно вкус карактеристики. Покрај тоа, посебно значење беше микроклимата, кои во Шпанија доведе до појава на многу видови на мувла и мувла кои влијаат на конечниот вкус на вино. Изненадувачки, некои мувла расте на сите само тука, затоа, да се повтори ова вино не е можно во други делови на светот.

Сликите шери вино, ispaniagid.ru

Мешање процес младото вино со постари овозможува да се постигне не само на приносите равенка различни карактеристики вкус, но, исто така, повеќе брзо стареење на пијалок. Денес, винарските визби да ја ажурира својата смисла на вино. Античка Правила предвидува дека на готовиот Шери Solera ќе биде исцедена од секои шест месеци.

3 Улогата на мувла во производството на пијалоци

Главната причина зошто вистински шери направени само во Шпанија, не беше итра игра со возраста, и уникатен климатски услови. Дали интерес слатка или суво шери вино - да се добие одредена вкус и мирис, ова вино не треба само пијалак буриња од Solera систем, тоа треба да бидат опфатени со посебен филм мувла. Во светот на винарите, оваа шема се нарекува "шери квасец".

Фактот дека оваа слатка шери може да се направи само во Андалузија, оправдано со висока концентрација на шери квасец во природната средина на одгледување на грозје. Донеси квасец од надвор тоа е теоретски можно, но ефектот не е иста. Тоа е зошто треба да го прават ова вино дома, освен ако не живеете во Андалузија, е речиси невозможно.

И покрај оваа бариера, во Советскиот Сојуз, суво шери и слатки беше продаден во големи количини. Како се случи тоа, и она што се разликите помеѓу sherries од различни точки на континентот? Прво, ние не треба да заборавиме дека Советскиот Сојуз бил многу затворен свет во кој сè е можно, тоа е дозволено да владее. Од пиење шери се допадна она што не постои причина да се игнорира ова вино.

Фото шери готвење, milkov.ru

Направи слатка или суво шери дома - доста коцка. Виното сте веројатно да се успее, но да го разгледа како на првите шпански пијалок е невозможно. Сепак, никој не им забранил бесплатно експерименти.

5 Како да се разбере "душа" шери

Шпанскиот систем шери вино е доста комплицирано. Изгледа дека не е генеалошко стебло на стари семејни, и навистина, тоа е. Во срцето на целиот систем се базира на два избор на вино. Тоа е суво и слатко шери. Постои уште една опција на мешање. Се грижи за мешање на различни вина. Сите вина се направени од три сорти грозје. ова одделение Palomino, Moscatel или Pedro Ximenez. Најслатко од нив - Palomino. Тоа е поради тоа што се направени помалку голема група на природни слатки вина овој тип.

Дека за да се обидеме да разбереме "душата" шери? Веднаш да се расфрла со помеша вина. Изберете неколку суво и слатко верзии. Нека се направени од грозје на различни сорти.

На фотографијата - како да се пие шери, beautyplaces.ru

Тогаш тоа ќе биде можно да се утврди разликата и да се разбере токму она што ви треба за да го додадете домашно вино, за да го направите да изгледа како оригиналот шери. Експериментите на овој вид може да биде, нема да ви помогне да се готви нешто навистина слични на оригиналот, но дефинитивно да се запознаат со страшни алкохол.

Сподели на социјални мрежи:

Слични