Подготовката на грозје желе

Видео: грозје метеж

Видео: грозје желе. Едноставна домашна десерти

За грозје желе не зедов целосно зрела грозје со месен фирма месо. Неговиот измие, даде вода да се исцеди, ја доведоа плодови со гребени, отстранување на скапани и наснован. Подготвени бобинки беа сместени во емајл тенџере, додадете вода (400 g на 1 кг бобинки), го стави на оган и се варат под слаб рефлукс за 16 мин.

Како резултат на сок беше филтрираат преку фланелен или 3-4 слоеви на cheesecloth, и ширењето на пулпа во платнена торба и лесно исцеди. Стегната назначена со тоа, средно сок се филтрира и се додава на вкупната тежина на сок. Сокот се варат за да се намали за половина од оригиналниот волумен (со мерење), отстранување на пена. сок период на вриење во него делови на додаден шеќер (700 g на 1 литар сок) и се варат додека готви желе *.

Видео: желе грозје. Скапоцен камен на лозата. Маринирани грозје гроздовете

готови топла грозје желе на е спакуван во загреана сува тегли, покриени со варени нивните капаци, беше ставен во тава на вода загреана на 70 ° C, пастеризација. Кога пастеризација тава покриена со капак. ниво на вода во него треба да биде најмалку 3 см под врвот на вратот на лименки. време пастеризација на 90 ° C за лименки од 0,5 литри -8-10 мин, 1 l -12-15 мин. По обработката тегли херметички затворени и без вртење, се лади.

* Подгответе желе грозје се утврдува според следните критериуми: желе може да се отстрани од топлина, кога капка сируп не се шири на површината на чинија.