Компот од грозје

Видео: компот од грозје за зима

Сок од грозје, прехранбени производи, приготвени од свежо грозје, исполнет со шеќерен сируп или сок од грозје, проследено со пастеризација. Квалитативни грозје овошје пијалаци подготвени од гроздовата каша со густа и цврста кожа (Karaburnu, Мускат од Александрија, Мускат Хамбург et al.), Како и без сено грозје.

За грозје компот здрави плодови се користат во фазата на техничка зрелост. Бобинки без гребени и стебленца се мие, се подредени по големина, степен на зрелост, се сместени во конзерви и се става шеќерен сируп одредена концентрација (не повеќе од 30%) или сок од грозје.

Видео: компот од грозје за зима. грозје компот конзервирана

шеќерен сируп во налевање температура од 40 ° C. Грозје компот произведе повисок и 1 оценки. Тие мора да имаат добро дефинирани пријатен вкус, арома, типични за грозје, од кои izgotovleny- плодови треба да бидат унифицирани во големина, без механички оштетувања, nerazvarennymi, со деликатна боја konsistentsiey- - хомогена својствени грозје.

компот од грозје е дозволено: присуство на бобинки со испукани, но nespolzshey кожа, не-униформа во боја и варени бобинки (за премија не е повеќе од 10, на 1-во одделение - не повеќе од 2-3 плодови). Сируп компот грозје мора да биде транспарентен, без нечистотии (може да содржи суспендирани честички на овошна каша без предизвикување својата заматеност). компот грозје сируп 1 класа еден семки од грозје. Компот од грозје се чуваат во чиста, сува, добро проветрени простории за складирање на температура од 0 ° -25 ° C и се однесува, влажност од 75%.

Компот грозје поседуваат висок вкусот и хранлива вредност. Калории грозје компот цел 322kDzh / 100 гр. Грозје компот е подготвена за јадење храна производ, кој не бара дополнителни готвење obrabotki- од истите плодови може да се користи за производство на пити и торти.

Видео: компот од грозје. Рецепти за зима компоти. Компоти за зима

(Метод 1)

За да се подготви компот собереш голем, месен, густа и целата бобинки. Гроздовете на грозје се мијат, исцедена вода, внимателно, за помалку пукна бобинки, ги оттргнете од grebnenozhek, при што отстранети збрчкана, разгалена и незрели.

Избрани бобинки се сместени во подготвената чисти тегли литар, се посипува врела шеќерен сируп (550 g шеќер на 1 литар вода), е покриен со железни капаци претставува тава на загреана на 55 ° C вода и стерилизирани во врела вода за 10 минути. По стерилизација, се тркалаат покрива, кои беа опфатени банки, проверка на квалитетот на ограничување стави наопаку и ладење.

(Метод 2)

Видео: компот од зачувување грозје

Krupnoyagodnyh сорти грозје со густа плодови измие, исцедена вода, ја доведоа плодови и ги стави во чиста стаклени тегли пареа до врвот. Во исто време во емајл тенџере вари сируп на: 1 литар вода се става 350 гр шеќер.

Во друг сад загрева засладени со шеќер како чај, вода. Прво истури банки со бобинки оваа слатка вода, чист затворени капаци и инкубираат за 2-3 минути. Тогаш водата е исушена од тегли и секундарно како слатка истури врела вода.

Повторно инкубираат за 2-3 минути, исцедена и веднаш се посипува врела сируп, покриваат исти капи, кои биле користени за време на загревањето на плодови, се тркалаат и стави наопаку за да се заврши ладење.

Забелешка: слатка вода, која полни канти шербет, се загрева повторно и истури следниве банки.