Суптилностите готвење јаболко каша

Брага јаболко - добар алкохолен пијалок да пијат, кои може да бидат подготвени и од целото овошје и сок. Покрај тоа, таа може да се користи за производство на домашна пијалак. Јаболка содржат многу железо и витамини, па јаболко дома-приготвува на температура пиво и повеќе корисни.

Различни сорти на јаболка ( "Ranetki", "Antonovka", "Мелба" и други) погодни за каша кои растат на било стара, и што ќе биде послатка, толку подобро. Овошјето мора да биде создадена во мерка. Зелена нема да го стори, затоа што повеќе кисела и perespevshie - сочни доволно. Особено вкусни и мирисна стапите Брага на крајот на сорти, кои содржат многу шеќер и танини.

Да се ​​подготви пијалок е подобро да се користи на јаболка, зедов од дрвото. Тие не можат да се мие, така што на кожата ќе остане "диви квасец". Опал овошје ќе се мијат, а потоа додадете Брага вештачки квасец.

Постојат некои тестирани рецепти, како да се направи домашно пиво од јаболка. Кој е најдобар еден избира за себе.

Рецепт со целиот јаболка

Да се ​​подготви каша е подобро да се користи неколку различни варијанти, тогаш вкусот ќе биде поинтересна. Јаболка треба да се средиме, и расипан скапани отстрани и стави на неколку добри денови во темно и суво место да се сруши.

Составот и правилна пропорции:

• 30 килограми јаболка;
• 300 грама притисне квасец (по желба);
• 4 kg на гранулиран шеќер (по желба);
• 20 литри (5 литри по килограм шеќер).

Чекор по чекор секвенца.

1. Измијте ги јаболката, отстранете опашките и намалување на скапани области. Јадрото е пожелно да се отстрани, т. Да. Во иднина тоа може да влијае на вкусот на пијалокот не е за подобро. Се сече на мали парчиња и се исецка на блендер може да биде мелница за месо или решетки на каша.

2. Како резултат на пире да се стави во сад за ферментација и се разредува 18 литри вода. Искусни bootleggers препорачува да се користи изворска вода. Погодно и се филтрира. Главната работа не е да се земе вода од чешма, или во пијалок ќе се почувствува вкусот на цевки.

3. Подготовка на сируп од 2 литри вода и шеќер, тоа се става во сад за да се јаболкова тежина. Постојат, исто така, да додадете квасец разредена со топла вода и се меша.

4. Инсталирајте стапица вода и го стави на сад во темна топло место за 7-10 дена.

5. Веќе во првите денови на ферментација Брага треба да се меша со цел да се уништи густ слој на целулоза, која е формирана на неговата површина. Кога каша posvetleet, талог населува и запира клокотот, може да продолжи да дестилација (дестилација).

Рецепт со сок од јаболко

Сок е подобро да се користи свеж. Од 2-2,5 килограми јаболка просек добијат 1 литар сок.

состојки:

• 5 литри сок;
• 30 грама компресирана квасец (по желба);
• 1 кг шеќер (200 грама на литар сок);
• 1 литар вода.

Подготовка.

1. капацитет да ферментира сок и се прелива сируп (шеќер и вода), додадете го растворениот квасец. Сите се меша темелно и инсталирате печат вода. Наместо тоа, тој може да се носи на вратот на медицински гумена ракавица со пробиен прст.

2. капацитет да се стави на топло место за околу една недела. Во првите денови на ферментација, периодично се тресат.
Вода и шеќер во Брага потребни за да се намали киселоста на сок од јаболко и да се зголеми приносот на готовиот производ со уште водат.

Течни осветли, се појави талог престана подсвиркване ракавица падна - тоа значи дека дома-приготвува на температура пиво направени од сок од јаболко целосно созреана. Сега таа треба да биде внимателно исцедена (без талог) и да стигне на пијалак. Но, тоа е можно да се користи каша како самостоен пијалок. За таа цел, потребно е да се става во стаклена тегла (за повеќето вратот), цврсто затворете го капакот и го стави во фрижидер, подрум или подрумот. Во такви околности, пијалоци може да се чуваат до 10 месеци.

Јаболкова Брага може да бидат подготвени без квасец и шеќер. Во овој случај, тоа не е неопходно да се мие на јаболка, кој е зошто подобро да се користи скинат од дрвото релативно чиста овошје. На површината на живи квасец се едноклеточни габи ( "див квасец"), кои ќе бидат вклучени во процесот на ферментација. Подобро да се купи јаболка во продавницата, тие можат да бидат третирани со хемија, тогаш Брага, во принцип, не се ферментираат. Шеќер не може да се додаде, ако користите јаболка слатки сорти.

Технологијата на изработка е иста како и во над рецепт, но без додавање на компримиран квасец. Наместо тоа, тие се користат од јаболко торта (можете да додадете повеќе и 150 грама суво грозје неизмиени), која е неопходна за да се пополни со вода и да ја задржите во топол ден. Потоа додадете главната Брага.

Тоа е по пат на ферментација на сокот "диви квасец" се подготвува ниско-алкохолни јаболковина (7-10 степени), и по неговото релации добијат Калвадос. Брага талка од јаболки на "диви квасец" 30-45 дена.

Одат и да купат најдобрите светлина

Подгответе јаболко Брага доста тешко дома. Ако имате страв од влошување на бесквасен каша, можете да додадете на тоа малку вино квасец (околу 5-6 грама). Тие не ја расипам вкус и арома на готовиот пијалок.