Сакате да знаете колку од дома пијалак светлина добиена?

• 1

  Cодржина

  • На излезот
  • за тврдина
  • За контрола на процесот на ферментација
  • за квасец
  • на притисок
  • За голем обем
  На излезот
• 2 за тврдина
• 3 За контрола на процесот на ферментација
• 4 за квасец
• 5 на притисок
• 6 За голем обем

На излезот

Надевајќи се дека ќе се добие колку што може да се пијалак некои дестилирана Брага до тогаш, додека концентрацијата на алкохол во штекер капки до 10 - 15 степени. но ова Светлина има нејасни, со силен мирис на фузелово. Таа е погодна освен за повторување, но не е за пиење. Повеќе степени бирате Брага во процесот беше оставен да стои, толку посилно купат алкохол на излезот од дестилатор. Концентрацијата на шеќер и квасец влијае на конечниот производ. Така 1 кг шеќер ослободен 500 - 600 ml на алкохол, ако квалитативните квасец.

за тврдина

Ако се земе 20 литри каша во концентрација од 12% алкохол и да го надмине, а потоа се добие околу 5 литри алкохол. Тоа е врз основа на исечени "Глави" и "опашки". А медиум "степен" алкохолни пијалаци ќе биде околу 60. Останатите течност во alembic со непријатен мирис - остаток од дестилација обично се истури надвор. Спроведување на замокот пијалак до 15 степени, веќе може да се добие светлина во поголем број. Полевање "опашки" назад во капацитети за дестилација, исто зголемување на тврдина.

За контрола на процесот на ферментација

процесот на ферментација е придружена од страна на еволуција гас. Тоа е пожелно за температурна разлика, и ефект на атмосферски кислород. Сад со Брага цврсто затворен, само печат вода покажува дека ферментација оди. Јаглерод диоксид се испушта во атмосферата преку мал отвор. Ако алкохол "суровина" направен од слатки џем, да додадете на тоа малку шеќер да се забрза процесот.

Ако користите жито каша за дестилација, тоа е, исто така, направени со шеќер. Квалитетот на варен каша може да се провери saccharometer. 200 ml, тоа беше филтрира и апаратот се определува остаток на концентрацијата на шеќер. Повеќе од 1.002 читања покажуваат nedobrode. Корисни дестилација се смета за пијалак со киселост не повеќе од две десетини од еден отсто, силата на не помалку од 10% и остатокот на концентрација на не повеќе од 0.45% шеќер.

за квасец

Алкохолот квасец да пијалак

Ферментација на шеќери предизвика квасец. Подготовка пијалак алкохолни течности од различни слаб тврдина поминува под дејство на топлина. Микроскопски габи во Брага умре на постигнување на 15% од својата тврдина. Понатамошни немири е невозможно, дури и ако се уште имаат шеќер во него. Секако, квасци се убиени веднаш, и кога ќе се загреат над 40 степени. Нагло греење на почетокот на дестилација треба да го намали своето време. самиот опсег дестилација - тоа е 78 - 85 степени. Понекогаш излегува дома пијалак светлина помалку од пресметува. Ова значи дека тоа не оди целосно. Perekisshaya пијалак, исто така, не ќе им даде целосна родот алкохол.

на притисок

Се врати дома со помош на апарат алкохол приготвува на температура, потребно е nedolivat alembic. Пополнете тоа не повеќе од две третини од јачината на звукот. Не можеме да дозволиме алкохолот течноста врие, или светлина фаулиран. И концентрација на алкохол паѓа во него. Ова пена од паѓање во серпентина. е исто така потребен мониторинг на температура на греење. Избегнувајте врела каша важно. Притисокот во alembic на алкохол, исто така, влијае на процесот на испарување. Со зголемување на притисокот испарил алкохолот е веќе на повисока температура. Интензитетот на пијалак влегуваат апаратурата во испружена банка спроведува контрола на греење. Убаво е да се има сензор за притисок во alembic.

За голем обем

Ако каша акции многу, а потоа го дестилираат тоа ќе биде долг. 60-литар сад што е дестилирана за 18 - 20 часа. Но, исто така, ќе пијалак многу. Околу една четвртина од обемот на distillable течност. Овој триесет pollitrovok 40-степен алкохол. Користење на 16 кг шеќер и квасец, тоа е можно да се добие половина кутија "вотка". Има инвестирано околу 1.000 рубли, алкохолни пијалоци да добиете повеќе од 6000.

Што ако престанам ферментација кога шеќер се уште имаат алкохол во течност? Вие само треба да се разредува со вода. Процесот продолжува. Постои еден важен детал. Ако се користат вино квасец, тие бараат пониски температури за ферментација од екструдиран или суви.