Подготовка на вотка од јаболка

Испадна да биде добра година, филијалите стенка под тежината на зрел плод, и на полиците нема место за домашните подготовки - тоа е време да се подготви вотка од јаболка. Направете го тоа лесно, се разбира, ќе мора да нескопосник малку, но резултатот е достоен за тоа. Пијалокот ќе биде јасно чувствува сочно јаболко белешки.

Технологијата на изработка

Сите сорти на јаболка погодна за вотка, но тоа е подобро да се избере слатка, има позитивно влијание врз бројот на излези.

Најчестите рецепт за вотка од јаболка:

• зрели јаболка - 30 кг;
• Притиснати квасец - 300 грама (по желба);
• шеќер - 4 kg (по желба);
• изворска вода - 20 литри.

Јаболка може да се бланширан во целина или далечински основни и коски. Коските даде astringency пијалок и горчина.

Рецепт со сок од јаболко:

• овошен сок - 5 литри;
• Притиснати квасец - 30 грама (изборно);
• шеќер - 1 kg (по желба);
• чиста вода - 2 литри.

Сок не е пожелно да се разреди со вода - ферментација ќе биде не толку интензивен.

Двете рецепти се дадени шеќер и квасец, но без нив може да се направи. Без шеќер - ако се готви исклучиво пијалак од јаболка слатки сорти. Квасец може да го замени квас од јаболко торта или неколку суво грозје. Јаболка не треба да се мијат за Брага.

Apple Брага мора секогаш да бидат подготвени во точно согласност со рецепт. Во зависност од начинот на подготовка (со или без квасец) ферментација процес ќе трае 7-45 дена. По појавата на знаци на созревање може да почне да се пијалак во водат јаболко светлина на.

Дестилација (дестилација) јаболко каша

Брага исцедена од талог и се филтрира низ неколку слоеви на газа или нето ткаенина на јаболка честички не изгори при дестилација. Оние кои светлина со генератор на пареа не може да се филтрираат, јаболко вкус ќе биде посветла. Првиот дестилирана да се одржи на стандардна процедура без фракционирање.

Важна точка - изборот продолжи до падот на тврдината во потокот под 5-7 степени, бидејќи тоа е "опашка" дел ги содржи главните јаболко вкус.

Пред-пресметување на износот на чист алкохол добиени сурова производ разредена со вода за да се 20-25 ° и редистилиран, но фракционо (поделени во фракции).

"Глава" дел (првиот 10% принос) собрани под затоплување водени за нивниот мирис. Штом мирис во авион ќе биде убаво да се заврши колекција на "глави" и продолжи кон избор на "тело". Стоп за ограда дестилат, кога авион на тврдината ќе достигне 30 степени.

Можете да продолжите да дестинации, да се добие "опашка" дел. Ја собира одделно. "Опашка" не треба да пијат, но тие може да се ре-дестилирана да се добие висок квалитет на дестилат, но тоа е обично мал износ - .. Тоа е исто така проблематично. "Глава" не можат да пијат (опасност по здравјето). Ова е прв 300-350 ml дестилат со лут мирис, кој сакате да го избришете.

Пијалак од јаболка по ре-возење на силна околу 65-80 степени. Тоа може да се разреди со вода 40-45 степени. Пред употреба, тоа мора да се кандидира за неколку дена. И може да се направи нешто како Калвадос. За таа цел, дестилатот мора да се разреди до 60-65 степени и се става во дабови буриња за еден месец, и тоа е подобро за една година или повеќе. Ако тапани, можете едноставно да додадете на пијалак на дабови иверки и кисна за околу еден месец.

Оди на линкот и да се купи со висок квалитет на светлина со тапан пареа

Светлина јаболка готви дома има изразен овошен вкус и арома, е пијан лесно, и тоа само добива подобро со текот на времето.