Светлина сливи

А малку на суровини

Република пијалак слива дома готви многу. Чесите имаат посебен рецепт кој е неверојатно популарен и се смета како најдобра за правење "Сливовиц" (т.н. слива светлина во оваа земја). Во Русија, исто така, знае за овој рецепт, тоа беше неговата и се користи за да се направи на алкохол почесто.

Да се ​​добие вкусен пијалок, важно е да се грижи за храна. Бобинки треба да бидат сочни, "рефус". На збрчкана и доделување на слива, најверојатно, нема да се добие нешто добро.

Рецепт за слива светлина

Ние треба:

• 12 kg на суровина;
• 1,5 кг шеќер;
• 10 l вода;
• 20 g сув квасец (или 100 g притиснато).

Некои samogonovary против додавање на кантарион квасец. Па, можете да го направите и без нив. Меѓутоа, во овој случај, времето на ферментација е одложен за 2-3 пати. Ако одлучите да се направи слива светлина без квасец, во секој случај, не го користат во сливи формулацијата измијат. По сите, вие навистина треба дивината бактерии, кои предизвика немири во вашиот случај. Спротивно на популарното мислење, квалитетот на пијалок ќе биде речиси иста. Сепак, на начин да се направи бесквасен дестилат повеќе природна.

Подготовка на каша

1. Одделете месото од коските на сливи, а потоа месете додека не се изедначи. Како и за отстранување на коските постои одредена верувањето дека можете да го прескокнете овој елемент. Меѓутоа, во овој случај, таму е добра шанса да се добие пијалок со непријатен горчлив или гаден мирис. Па затоа е подобро да не го ризик, особено на коските на овие плодови се отстранети многу лесно.
2. Некои bootleggers се препорачува да се ослободи од слива кожи, тврдејќи дека неговиот совет дека дестилација тие може да изгори. Сепак, ние не ќе го направат тоа одзема многу време. Филтрација на каша преку cheesecloth во одреден момент ќе го направи трик - да ве спаси од фракции што може да изгори.
3. Растворете шеќер во топла вода. Сега, да додадете резултат на сируп слива тежина.
4. Распуштање на потребниот број на квасец, следејќи ги инструкциите на пакувањето. Потоа, внесете го решение во ширата.
5. Додади на тежината на водата. На онаа што се користи за подготовка на шеќерен сируп, исто така се земаат во предвид. На пример, во сируп имате 3 литри вода, а потоа 10 на формулата, тие треба да се одземе. Samogonovary отворена тајна. Не мора да се прелива во сите водата е задолжителна. поливајќи треба да биде пред масата се стекнува со течност конзистентност. Првично, на маса ќе биде исклучително слатка и дебел, па ова треба да се забележи не е толку тешко. Како резултат на тоа, можете да додадете околу 8-9 литри течност (одземе оние кои требаше да се подготви сируп, излегува - 5-6 L).
6. Сега е време да го затворите садот за ферментација. Значи ние се заштитени нашето домашно пиво од влошување на сливи - тоа нема да дојде во контакт со кислород. Но, тоа ферментација одржа десно од банките треба да се отстрани јаглерод диоксид. Со оваа задача совршено се справат хидраулични заклучување. По инсталацијата сад во темно место со температура од 18-25 степени. Квасец ферментација се одвива за 1-1,5 недели. Но диви бактерии се справат со задачата, не порано од еден месец. Одредување на крајот од овој процес е прилично едноставна. Кантарион ќе бидат "мирни" светлина. падот на талог на дното. Вода печатот престане да балон на водата во посебен сад.
7. Исцеди преку флексибилна цевка (често со користење на dropper). Обидете се да не се наштети на седиментот на дното. Сега е време за филтрирање со газа, здиплен во неколку слоеви.
8. Тоа е време да дестилација. Тоа ќе биде најдобро ако потрошите 2 преку дестилација светлина. И во двата случаи треба да ги споделат пијалок на фракции. Без жалење е отсечен од главниот дел на "глави" и "опашки". Единствениот начин на кој може да се добие најдобар квалитет вотка. Меѓу првиот и вториот слајд пијалаци прочистување дестилација со кој било метод што ќе уживате.

Сега пијалок е подготвена за употреба. Меѓутоа, ако не ви се брза, можете да експериментирате. Искусни samogonovary нуди вистински дестилат во дабови буриња за 1-2 години. Ако не ја имаат оваа способност, а многу од нив не сакаат да чекаат време, обидете се да се инсистира Сливовиц на дабови иверки. На 1 литар пијалок Земете 20 g на чипови. Поминуваат инсистирање најмалку еден месец. квалитетот на пијалок по толку тинктура ќе биде уште подобро, но вкус и арома - и повеќе интересно.