Инфузија на боровинки (вотка и класична)

Домашна боровинки ликер - ретка пијалок со Бери вкус, благ вкус и убава црвена или рубин боја. идеална опција десерт алкохол. Сметаме две готвење рецепт: едноставен и класичен вотка со природна ферментација.

За ликер боровинки одговара на било кој вид. Без оглед на рецепт прв плодови треба да се урне, истргнато неподготвен, скапани и мувлосана, дека го расипе арома и вкус на пијалок.

Инфузија на боровинки вотка

Едноставен метод на подготовка од страна на инфузија духови Бери сок. Како погодна бази алкохолни вотка разредена етил алкохол, ракија или пијалак без остар мирис. Прилагодете ја висината на шеќер во своето дискреционо.

Видео: Тинктура од било бобинки

состојки:

• боровинки плодови - 1 кг;
• шеќер - 250-500 грама на литар сок;
• вотка (алкохол 40%) - 500 ml на литар сок.

рецепт:

1. Исплакнете бобинки и малку сув.

2. стискаш на сок. Ова може да се направи соковник или пренесување на боровинки раце, а потоа стискаш преку cheesecloth или дебела ткаенина.

3. Додадете шеќер во сок и вотка. Се промешува.

4. Банката тесна капак да се пресели во темна просторија на собна температура. Кисна 10-12 дена. Првите 5 дена да се ослободи еднаш дневно.

5. заврши боровинки ликер исушена од талог (по можност тенка цевка), филтрира преку cheesecloth (во понатамошниот можно преку памук). Вкус, ако сакате да додадете повеќе шеќер за сладост.

6. Ставете пијалок во шише за складирање, запечатени. Чување во подрум, подрум или фрижидер. Рок на траење - до 2 години. Тврдината на 12-15%.

Класичен ликер од боровинки

Тоа го направи со природна ферментација, потсетува на домашно вино во многу начини. Потребно е повеќе време отколку во првиот рецепт, но вкусот врти поблаги.

состојки:

• боровинки плодови - 2 кг;
• шеќер - 500 грама.

рецепт:

1. неизмиено овошје (со цел да се остане на површината на диви квасец) peremyat раце или дрвени тркалање игла.

Видео: боровинките Ликер

2. Како резултат на лапавица се меша со шеќер и се ставаат во тегла или други сад. се врзуваат на вратот со cheesecloth.

3. Трансфер на сад во темна соба (можат да бидат покриени) на собна температура. Остави на за 3-4 дена. Промешајте еднаш дневно. По 8-20 часа треба да има знаци на ферментација: пена на површината, светлината кисело мирис и крчкам.

4. Поставување на вратот на заклучување на ферментација ферментација резервоарот или медицински ракавица со дупка прободен во една од прсти. Во времето на ферментација кантарион мора да биде во темно место со температура од 18-27 ° C.

5. Ферментација домашна ракија боровинки трае 25-45 дена. Потоа ја задржи водата која престанува да се подели на гас е прегорен или ракавица, пена исчезнува. Пијат филтрирана низ неколку слоеви на cheesecloth, го присилува добро, торта. Вкус, ако сакате да додадете повеќе шеќер.

6. боровинки ликер да шише, пополнување на вратот за да се избегне контакт со кислород. Повторно да се запечатат.

7. Трансфер на шишиња во подрум или фрижидер за стареењето. Остави на за 3-6 месеци да се подобри вкусот.

Рок на траење - до 3 години. Тврдина - 9-13%.

Видео: Домашна ликер од џем - рецепт се базира на вотка