Вино и тинктура од боровинки

Рецепти за боровинки вино

Уште една прифатлива Бери во централна Русија е боровинки. Еве некои рецепти од вино и ликери неа.
Едноставен боровинки вино:
- 5 литри вода-
- 5 kg на зрели cherniki-
- 1,5 кг шеќер.
Боровинки состави, исплакнете и туп сува (ова е лесно да се направи, расфрлајќи боровинки на крпа). На вода и шеќер сируп вари на течни и малку да се излади. Потоа се става на боровинки во голема чаша шише (волумен капацитет треба да биде не помалку од 15 l) и да се пополни сируп. Тај шише вратот газа и оставете ферментирани за 4-5 недели во една соба на температура од 20-25 ° C. Кога процесот на ферментација е завршена, а потоа се филтрира резултантните тинктура добро, шишиња и zakuporte.

Вино од боровинки:
- 4,5 литри на топла вода-
- 3 kg cherniki-
- 1,7-2,2 кг шеќер (по вкус - колку повеќе шеќер, послатка од виното ќе биде подготвен) -
- 300 гр мед (цвет може вар).
боровинки, исплакнете, туп сува и нежно таванот. На резултат на маса да се исцеди 10 tilitrovuyu шише, да се пополни со 3 литри на топла вода, а потоа се врзуваат на вратот на газа и 4 дена се стави на шише во една соба со температура од 20-25 ° C. По одредено време правилно филтрирање на течност од каша. Потоа се разредува со 1,5 литри топла вода шеќер и мед, и да ги поврзете како резултат на сируп од боровинка течност во чиста шише. Конструирај замката на вода и го стави на вино во топло место за 25-30 дена ферментира. По завршувањето на процесот на ферментација, потрошувачка на јасни вино од талог во чист сад, повторно Конструирај замката на вода и ставете го пијалокот на ладно место за 2 месеци. По одредено време со користење на сифон потрошувачка на вино од талог формиран и шише. Zakuporte и чување на хоризонтално поставени во темно, ладно, суво соба.

Боровинка и вино од грозје:
- 10 кг црвени vinograda-
- 5 kg cherniki-
- 500 g на шеќер.
Боровинки се јамка, се мијат и стискаш на сок од него со помош на соковници. Грозје, исто така, се мие, се одвоени од sprigs и стискаш на сок од јагоди. Потоа се раствораат шеќер во сок од грозје и се меша со сок од боровинки. Како резултат на мешавина се прелива во шише и го стави на ферментација. Кога ферментација смирува, а потоа се филтрира како резултат на вино и се става во чист шише.

Боровинки рецепти тинктури

Боровинка тинктура:
- 1.2 kg cherniki-
- 1L vodki-
- 200 ml вода-
- 200 g на шеќер.
Да се ​​јамка, се мијат и сушат на боровинки. Потоа ставете го овошјето во стаклено шише, истурете шеќер, се полни со вода и вотка. Затворете го шишето и се става во еден сончев место за 3-4 недели. Потоа вирус на инфузија, и на готовиот шише.

Инфузија на боровинки:
- бобинки cherniki-
- вотка.
Подготвени бобинки се става во стаклена тегла или шише, да го пополнат 2/3 од јачината на звукот. Потоа се става вотка, затворете го капакот и заврши на хартија. Ставете го садот за три месеци во сонцето. Периодично се тресат. По одредено време, ракија, се цеди, се става во шишиња и се чува на ладно место, е склон.
Може да се готви слатка ликер, ако сакате. За оваа Бери затегнати инфузија на претходниот рецепт се става во тенџере, додадете шеќер (100-150 g на шише) и топлина додека целосно не се раствори. Потоа кул пијалок и шише.

остатокот каша може да се стави да се користи:
1 начин - ottsezhenny истурете бобинки во шише, истурете ги со шеќер и оставете за 2-3 месеци, а потоа се истура пијалаци во шише - Земете likor-
Метод 2 - Истурете каша со топла шеќерен сируп, се чека излади, и приклучок на сет во еден сончев место за 1-1,5 месеци. Потоа вирус на резултат на инфузија.

Тинктура од боровинките Ѓумбир:
- 1,5 литри на вода-
- 1 кг cherniki-
- 3 лажици. шеќер peska-
- 1/4 лажица масло drozhzhey-
- 1/4 лажица масло ризом imbirya-
- нотка на рузмарин.
Оди преку и миење на бобинки. Врие вода и се прелива боровинки. Оставете го тоа за 4 дена, а потоа вирус. Во резултат на сок се стави квасец и шеќер и се остава да отстои за 3 недели ферментација. Кога ферментација е мирна и ќе го забрзаат преточи јасно инфузија од талог, филтер за тоа, додадете ѓумбир и рузмарин и оставете да кисна за 4 месеци. На готовиот тинктура од вирус и шише.