Филтрација на вино дома

• Зошто во производството на вино производ е облачно
• Што треба да се направи пред
• Методи на филтрирање на вино
• Појаснување на вино - понатамошен чекор на производство на вино
• чекор крајното одделување на производот за да се отстрани нерастворливи честички

Домашните вино придружени со формирање на insolubles во производот. Некои од нив се населува на дното, а другиот останува во суспензија. Честичките кои се во вино материјал, треба да се утврди. Тогаш тие стануваат потешки и потоне на дното на резервоарот.

Зошто во производството на вино производ е облачно

Првиот чекор за производство на вино - производство на пулпа. За да го добиете препорачува да се земе свеж прашина, суви плодови со останатите природни патина. Всушност, во многу ненамерно може да се добие не сосема чиста бобинки, со мали странски подмножества. Како нечистотии потоа може да се направи вино облачно.

На бобинки треба правилно да се исецка. Не е многу мала и не многу голема. Семиња и зрна не може да се разделуваат. Ако се распадна нешто екстра, честичките ќе бидат прекинати во виното. По завршувањето на ферментација каша, тоа се пренесува преку газа за да се добие кантарион. Тоа е, всушност, првиот филтрација во подготовка на вино во домашни услови. Тоа е важно да се направи постапка внимателно. Брзаат филтрирање ќе резултира со суспензија.

За време на ферментацијата "работа" кантарион квасец ензими. На крајот на процесот на ензими и други компоненти на квасец се населува на дното, а другиот останува во растворот. На ниски температури ферментација не може да се заврши целосно, што доведува до формирање на редок цемент. Затоа е важно сад во кој виното се направи дома ладење не го издржат температура вредност од околу 20 ° C.

Веројатноста за појава на матна производ се зголемува кога тоа е премногу ниска тврдината. Зголемување на износот на додаден шеќер активира реакција на ензимска, малку се зголеми концентрацијата на квалитетот на алкохол. Суспендирани честички ќе се појави во помал број.

Од комбинација на сите овие причини, тоа е од суштинско значење за филтрирање на вино.

Што треба да се направи пред

фаза сепарација мил и претходи на нејзиното формирање. За образование не е полн решение капацитет слој на неколку дена е поставен на покачена површина. Тоа е можно да се подигне на маса или стол. Пожелно е да се тресат на садот не е разнишана. Ние треба да чекате додека да се види јасна линија на поделба помеѓу течна фаза и на дното слоеви.

Потоа, со помош на црево, кој е ангажиран на растојание поголемо од 2 см од талог, и може да цицаат течност се истури во друг сад. садот за примање мора да биде 1-1,5 метри под првичното обвинение. Цревото е пожелно да се користи гума. Ако ова не може да се најде, може да се земе било кој, направени од храна-одделение полимер. Тоа е важно да се обезбеди дека на крајот на цревото е далеку од депонирани слој.

Како резултат на вино, најверојатно, ќе биде облачно. Ако тоа е правилно да се филтрира, резултатот ќе ги надмине очекувањата.

Методи на филтрирање на вино

Филтрација се препорачува да се користи на различни материјали:

• картон,
• платно,
• неизбелен Американ
• памучно кадифе,
• фланелен,
• газа.

Често оваа листа е направена од азбест. Сите, освен последните на Мајката, сосема прифатливо. Бројни препораки за користење на азбест, со цел да се филтрира виното, изненадувачки. Познато е дека азбест микрочестички на дишните патишта може да иницира малигни тумори. Кога се инјектира во гастроинтестиналниот тракт е помалку опасност. Но, ако содржат азбест материјал се користи за филтрирање, не ја исклучува можноста од паѓање честички во филтер во дишните патишта на изведувач. Ризикот е премногу голем и неоправдани. Затоа, употребата на азбест, како материјал тиња сепарација дома, во нашето мислење, не е достоен за внимание. Ваквите препораки не се професионални и криминал.

Во картон, погоден за филтрирање на вино, мора да бидат дефинирани големини на порите, проверете дали можеш емпириски. Ние треба да се направи од картон конус, поставете го на големи наводнување може, исплакнете со закиселена вода, натопете првиот дел од вино, а потоа истурете малку одмор. Рабовите на конус картон треба да се прошири малку надвор од работ на корпата за наводнување. Ако порите со доволна големина, филтрирање е ефективна. Кога големи количини на картон филтер треба да се промени, како акумулација талог. Важно е да не претерувајте со филтрација, така што нема да се отстрани со оваа супстанца, арома и мирис производи.

На пациентот се користат за филтрирање, може да се стави на голем сито во една или повеќе слоеви. Како акумулација на талог, тоа може да се отстрани. веб филтерот дури и може да биде средство или прочистена зовриена вода да се присилува многу добро и се користи.

Некои автори препорачуваат дека парчиња ткаенина се монтирани на рамката, угоре свиткани нозе столче. Земете мека филтер без цврста рамка. Поправање треба да биде многу издржливи, бидејќи тоа е влажна крпа со депозит ќе биде многу потешко. Како погодни за филтрирање на вино во секој случај може да одлучи за себе произведувач на вино.

Појаснување на вино - понатамошен чекор на производство на вино

Употребата на различни овошје и бобинки, не се завршени ферментација може да доведе до присуство на суспендирани цврсти, дури и во филтрирана вино производ. Во такви случаи, виното е разјаснето. Овој процес се нарекува и вметнување.

За расчистување на третман се користи:

• танини,
• јајце протеини,
• желатин,
• лепак од риба,
• казеин млеко
• бентонит глина.

Танини се препорачува за казнување на вина од јагоди, цреши, слатка јаболка, кои имаат малку танини. К1 литри вино сакате да го додадете на прав 30g смесата и оставете за една недела.

Тепани белка од јајце на едно јајце да го олеснат до 50 литри вино материјали. Издржат смесата треба да биде околу 3 недели. Овој метод е погоден за сите црвени вина.

Желатин е добро Lighten јаболко и круша вино. Во една чаша ладна вода е додаден 1,5 грама гранули, се чуваат часа, а потоа разредена со топла вода и се додава 10 литри вино. На крајот од две недели, на кашата се населува на дното.

Желатин осветлува како желатин. Начин на употреба е слична.

За вина препорачува како clarifier обезмастено кравјо млеко. Кашеста маса придржува наоѓа во млеко, казеин. Во 10 литри 50 мл пијалок е доволно млеко. Мора да го издржат мешавина на собна температура за 5 дена.

Одлично адсорбент е бентонит. Тој има голема површина активност, односно моќ на чистење. До 1 литар вино може да потрае 1-3 грама глина. Слично на тоа, се утврди износот на осветлување може да биде, експериментирање и следење на резултатот. Клеј совршено апсорбира суспензија. Не е важно фанатични да не се отстрани ароматични и вкус компоненти. гранули глина истури една 10-пати поголем од вода, оставете за 12 часа. Надојдената бентонит се разредува со истиот волумен на ладна вода се додава на вино материјал и лево за неколку дена.

Виното добиени по појаснување, ќе содржи кашеста маса.

чекор крајното одделување на производот за да се отстрани нерастворливи честички

Во текот на постапката се врти слој на талог на дното и рафинирано вино врз него. Филтер по оваа точка не се препорачува. Шансите влошување на потрошувачите квалитети на добиениот производ. Ако волуменот на садот не е многу голема, може да се направи внимателно да се декантира, горниот течен слој беше исушена.

Кога големи количини на капацитет да се брани треба да биде поставен на видно место како што беше на почетокот. Потоа, со помош на цревото за одвод на вино во чист сад.

Сите постапки треба да се врши внимателно, така што за да се добие вкусен и здрав пијалок.