Вино диња дома

Поради високата содржина на шеќер и киселост прифатливо лубеница е добра суровина за дома производство на вино. Од него се добиени пијалок со уникатен вкус, но многу слаб вкус. Затоа, јас ве советуваме да се направи слатка диња или Засилени вино. Рецепт, пропорција и подготовка на технологијата ние гледам понатаму.

Пред почетокот на врела вода треба да се мијат сите контејнери кои се користат за да се спречи инфекција на сок од микроорганизми, како што се мувла.

состојки:

зрела диња - 8 кг;
шеќер - 1,5 kg;
На вода - 0,5-1 l (по желба);
лимонска киселина - 4 грама на 1 литар сок;
суво грозје - 150 грама.

Лимонска киселина може да се замени со свеж сок од лимон, овошје со средна големина содржи 5-7 грама на лимонска киселина.

Рецепт диња вино

1. 2-3 дена пред јадење да се направи вино ферментира. Ако не е квасец, на 4 фаза вие само може да се фрли во контејнер неизмиени суво грозје, но потоа на ферментација ќе трае подолго.

2. плодовите на лубеница сече на парчиња. Извадете семиња, кора и јаде бел дел, оставајќи го само пулпа вино.

3. Стискаш на сок од каша во секој можен начин. Можете да ги присилува неколку слоеви на cheesecloth или со користење на соковник. Ако сок е многу густа, се разредува со вода (1 литар).

4. Ставете сок во сад за ферментација, 25-30% од обемот оставени слободно. Додади квас (суво грозје) и лимонска киселина и се меша. Инсталирајте печат вода или медицински ракавица со дупка во пети.

5. Префрлете го садот со иднината на вино во темно место со температура од 18-26 ° C. По 4 дена, додадете 500 грама шеќер. Да го направите ова во посебен резервоар исцедена 0,5 литри ферментирано кантарион шеќер растворен во него, а потоа се прелива сируп назад и затворете ја задржи водата. Постапката се повтори уште 2 пати на секои 3-4 дена.

6. По неколку недели на ферментација е над (знаци: печат на вода 2-3 дена не се дува меурчиња, разнесени ракавица, на дното има депозит, а самата вино станува полесна). Ова значи дека е време да се исцеди на млади диња вино во друг сад низ тенка цевка. Важно е да не се допира на седиментот на дното.

Ако ферментација не запира по 50 дена од почетокот на готвење, потрошувачка на вино од талог и под вода печатот dobrazhivat, во спротивно може да се појави на горчина.

7. Обидете виното. Доколку е потребно, додадете шеќер по вкус. Исто така е можно да се одреди пијалок со алкохол или вотка - 2-15% од јачината на звукот.

8. Наполнете го садот за складирање до врвот (за да се избегне контакт со воздух), цврсто покривање и префрлен во соба со температура од 5-12 ° C, лево за 45-70 дена да созреат. Ако претходниот чекор е додаден шеќер, првата 7-10 дена за да се задржи под вода печат.
Секој 20-25 дена да ги филтрираат талог од трансфузија. Пијалокот е подготвен кога талогот веќе не се појавува.

9. Ако сакате, се прелива вино во шишиња од лубеница и цврсто затворено. Можете да ги пијат во тоа својство, во која тој созреана.