Вино од јаболка пулпа

• Карактеристики подготовка овошје
• Класична технологијата на изработка на јаболковина
• брза ферментација технологија
• Како да се направи вино квасец стартер на
• долго метод ферментација
• Јаболковина направени од свежи и сушени јаболка

Придобивките од сок од јаболко не знае само мрзливи. И повеќето корисни и вкусни пијалоци, се разбира, е оној кој е подготвен со свои раце. Но лоша среќа, по соковник е премногу торта. Ова вредно производ, многу од нив со големо жалење фрлени во ѓубре. Сепак, искусни водителка и винарите, само знам дека тоа е затоа што на Apple пулпа можат да се подготват вкусна домашна вино, далеку супериорен во однос shoplifter пијалок за нејзиниот вкус карактеристики.

Карактеристики подготовка овошје

Ако одлучите да се направи останатите по преработка на вино јаболко торта, тие мора да бидат подготвени на посебен начин. Во суштина сето тоа се сведува на фактот дека плодот не може да се перат. Фактот дека нивните површини се посебни бактерии што уште повеќе се обезбеди активен ферментација.

Се разбира, ова важи само за обрани на сопствената парцела и не биле третирани со хемикалии при плодни. Не се потребни за перење и овошје кои се купи на пазарот за обичните градинарите и земјоделците. Но, "странски" јаболка купени во продавница, да бидат сигурни да се мијат долго и внимателно, со топла вода.

Значи, вие треба да ги сортирате собрани јаболка, отстранете лисја, гранчиња и други остатоци од природно потекло, а потоа им даде малку одмор во кревет (2-10 дена). Оваа мерка ќе се подобри арома и вкус на овошје. После тоа, секоја јаболко ви треба добар избришете го со чиста крпа. Следно, се сече на скапани области, cored и се сече на неколку парчиња. Останува да ги извршувате преку соковник и основа за куќа вино е подготвена.

За да се подготви особено ароматични вино, тоа е најдобро да се користи неколку сорти на јаболка. За овој идеал Antonovka, сириште, Grushovka, Уман зима, Borovinka, Doneshta, како и речиси сите зрее доцна сорти и зима. Всушност, се додека на јаболка беа доволно тешко и богата со густа и не-порозна месо. Се разбира, ако користите зимски сорти, тие мора да бидат целосно зрели.

Класична технологијата на изработка на јаболковина

И сега директно за тоа како пулпа од јаболко може да бидат подготвени во оригиналната вино што исто така познат како јаболковина.

1. Доволно е влажна торта останатите по соковници, изневерам во избраната волумен тегла. Покрај тоа, таа ќе мора да ги земат и да се забележи одреден сооднос: 3 x L - 2 кг за 10-литарски - 8 кг.
2. За секој килограм јаболко пулпа додадете околу 100-150 гр шеќер. Ако преферираш сладок пијалок, тоа е можно и многу повеќе.
3. Истурете зовриена вода до врвот, така што има место за ферментација, и пена искачи преку врвот.
4. Вратот завиткајте парче газа и чување на шишето на топло место за неколку дена.
5. По околу 3-4 дена полесни јаболко торта се појавува. Внимателно се прелива со сокот во друг сад. Евтини, ако сакате, може да се полни со вода и мала количина на шеќер неколку пати. Ова ќе помогне да се зголеми приносот на готовиот куќата вино.
6. Во сок, додадете 100-150 грама шеќер на литар. Затвори портата на водата тегла и се стави да ферментира во 25-45 дена на топло место.
7. По процесот на ферментација е завршена, оставете го на вино за неколку сам да ја брани правилно денови. Потоа внимателно се исцеди.
8. Во домот на јаболковина стана дури и tastier, нека зрее за уште 3 месеци во шише.

Домашно вино може да се чуваат за доста долго време во подрумот. И ако гости слезе, секогаш ќе биде во можност да ги погоди со ниски алкохолни пијалаци сопствена готвење.

брза ферментација технологија

Направете од јаболко торта домашно вино може да биде на различни начини. Во основа, сите тие се сведуваат на фактот дека редовно вода внесе овошје за себе или своите пулпа и апсорбира јаболко вкус, боја и арома.

Вообичаено, на работното парче се додава други состојки кои помагаат да се подобри вкусот на готовиот пијалок. И во подготовката на домашно вино од јадење можете да експериментирате, без страв да ја расипам финалниот производ. На пример, од многу кисела јаболка направи одлична јаболковина на следниве рецепт.

1. Јаболки на јамка, отстранување на јадрото и намалување на месо мелница. Сок од јаболко и пулпа го испрати на соодветна големина тегла.
2. Пополнете ладна вода, додадете кора од лимон и вино квасец на.
3. Zakuporte добро и се стави во многу ладно место за 1-3 дена.
4. По завршувањето на брзиот ферментација на вино се става и се прелива преку торта со вода во износ еднаков на фузија, и ќе замине за неколку дена. Оваа постапка може да се повтори 3-4 пати. Како резултат на тоа, 1 кг јаболка пулпа добиена со околу 3 литри вино дома.

Како да се направи вино квасец стартер на

Да се ​​готви јаболко вино за овој рецепт, да бидат сигурни дека да се има посебен стартер или вино квасец. Квас е остаток што останува од претходна подготовка на домашно вино. И да се направи вино квасец стартер, користете докажан метод:

1. За 100 гр квасец за вино стакло земе било строго неизмиено овошје (малини, диви јагоди, дивата роза).
2. Уништи ги пригоден начин и се прелива чл. топла зовриена вода, додадете една лажица од 1-1,5 шеќер.
3. Јадења со квас стави во млака (околу 20 °) место за 3 дена, не заборавајќи на ден се промешува.
4. На четвртиот ден, подготвени класичен вино квасец, но тоа не е препорачливо да ги зачувате за долго време. Подобро да се користи веднаш.

долго метод ферментација

Овој рецепт за домашно вино е погодна за оние кои не сакаат да се брза. Впрочем, за производство на ниско-алкохолен пијалок направен од јаболко пулпа ќе треба за шест месеци.

1. Јаболка (околу 5-6 кг) на јамка, отстранување на гниење и парче ги прилично мали парчиња. (Можете да ги користите остатокот од кршен торта.)
2. Свитка во голем сад, покријте ја со вода, така што ја покриваше парчиња овошје. Покријте и оставете да кисна за околу две недели, повремено мешање на смесата.
3. Потоа се декантира резултат на сок, малку топло до тоа, се додава 5 лажици. шеќер и 25 грама квасец. Оставете на топло, додека сок почнува да ферментира.
4. Откако процесот е започната, пожелно е да се исцеди на вино во буре. Дрво ќе им даде на јаболков пулпа интересен вкус.
5. По завршувањето на ферментацијата барел затворете пијалок и впие за неколку месеци (до шест месеци). По ова шише.

Јаболковина направени од свежи и сушени јаболка

Интересен начин на готвење вино од јаболка и торта нуди следниов рецепт. Тоа е најдобро да се користи слатко-кисело сорти, кои зреат во август. Само треба сушени јаболка. Жетва соберат, да ги отстраните гнили овошје и оставете околу 10-15 дена на одмор во кревет.

Потоа да ги отстрани оние кои се влошени, добри плодови парче ситно. На дното на барут место слој на сува парчиња јаболко, а друг пополни со свежи јаболка или масло торта. Пополнете до врвот е добро ладење зовриена вода, приклучок на барел и отстрани за 4-5 недели во подрумот.

Исцедете го заврши јаболко вино, а останатите каша повторно се полни со вода. Овој процес може да се повтори неколку пати додека сушени јаболка не се целосно vymoknut. Вино од различни јазичиња, можете да се меша во пијалок или одделно. Патем, ова јаболковина се подготвува без додавање на шеќер, бидејќи станува сосема кисело. На барање, можете да подсладите јаболко вино во моментот на употреба.

Има уште многу рецепти кои покажуваат дека од Apple пулпа може да се добие одличен домашно вино. Затоа не треба да се исфрли од безмилосно како вреден производ. Тоа е подобро да се користи за интересни експерименти во производство на вино.