Куќа вино од јаболка

• Основната технологија на изработка
• со суво грозје
• "Мед арома"
• Роуан опција
• Мали тајни на професионални винарите

Вообичаената суровини за производство на винско грозје отсекогаш била. Сепак, како главна состојка во домот, исто така може да се користат и други бобинки и овошје. Денес е многу популарна јаболко вино. Тоа може да се направи дома. За таа цел, специјално избрани огромен спектар на јаболко рецепти.

Основната технологија на изработка

Да се ​​подготви домашна вино од јаболка, може да се земе плод на било кој вид. Главната работа - тие мора да бидат сочни и зрели. Пред да ги користите не треба да ги мијат. Впрочем, се наоѓаат на површината на плодот Квасец, што е многу важно да се задржи. Максималната што може да се направи - ја бришам со крпа јаболка. Неопходно е да се провери дека на јаболка не се скапани области. Ако тие се присутни, тие треба да се отстранат. Секогаш извадете семиња и јадрото на плодот. Во спротивно, ќе најдете дека домашна јаболко вино горчливо.

Потоа следат понатамошни чекори за подготовка на домашна вина од јаболко материјал:

1. Подготовка на сок од јаболко. Тој треба да добие минимален износ на пулпа. За таа цел, погоден едноставен соковник. Во екстремен случај, можете да го прескокнете овошје преку месо мелница и стискаш преку cheesecloth.
2. Одбрана. Поставување на сок во сад, тоа треба да се остави за 3 дена без затворање на капакот, но за покривање на газа. Така, таму ќе биде добивање на диви квасци во иднина вино, ферментација почнува. По намирувањето сок од јаболко ќе бидат поделени во 2 фракции. Тоа е пулпата и сок. Дека првиот не го спречи навлегувањето на квасец, треба секој ден да се измеша содржината на садот. И на крајот за решавање на пулпа врвот едноставно мора да се отстранат. Како резултат на тоа, ќе има само сок. Во тоа време ќе бидат прикажани на првите знаци на ферментација: специфични алкохолни мирис и потсмев.
3. Додавање на шеќер во домашна јаболко вино - важен фаза. Во спротивно, ќе јаболков рецепт. Потребниот износ зависи од содржината на шеќер фруктоза во овошјето и саканиот сила и вкус на готовиот пијат алкохол. Да се ​​направи куќа суво вино, тоа треба околу 250 грама. шеќер, а за десерт малку повеќе - околу 400 грама.
4. ферментација чекор. Да го направите ова, сок се истури во чаша сад, но не и до врвот. Околу 20% од просторот треба да се остави да се пополни својата јаглерод диоксид и пена. Ферментација треба да трае најмалку 4 недели. Но дека во овој период на течноста е да се претвори во оцет, на вратот на чаша сад во домот, носат ракавици, кои пробиен прстот. да го направите ова, може да се користи професионална алатка - вода печат. Оптималната температура за ферментација - не повеќе од 20-22 степени. Завршува овој процес кога јаглеродниот диоксид престанува да издвоите. После тоа, иднината на вино инсистираат уште 2 дена, и истури.
5. Созревање се смета за важен чекор кон мирисна и вкусни алкохолни пијалоци. За оваа превземена стерилизиран сад, кој трепери и домашно вино. Ова треба да биде направено внимателно, така што нема да влијае на талог. Кондензатор е префрлен на ладно и темно место каде што температурата не се издигнат над 15 степени. Созревање трае најмалку 3 месеци дома.

Ова е класичен вино технологија на изработка на куќата на јаболка. Што го прави лесно. Но, не постои еден рецепт за оваа ароматични и вкусни пијалоци дома.

со суво грозје

Прилично едноставна и необичен рецепт кои сакаат да се направи дома - јаболко куќа вино со суво грозје. Ви треба:

• 2,2 кг шеќер;
• 10 кг јаболка;
• 100 гр. суво грозје.

Јаболка треба да се мијат, се сече, отстранување на коските, да помине преку месо мелница. Пире добиени се става шеќер (точно 2 кг) и неизмиени суво грозје, да се зголеми износот на диви квасци. Сè што се меша, се стави во чаша сад. Носат гумени ракавици од врвот со мала пункција. Точно 20 дена подоцна пијат филтрирана, да додадете останатите шеќер, запечатени и е дозволено да созреат. Сакам да се добие силна вино? Потоа созреа духови да се прелива 150 гр. вотка без странски мирис. Неговата и шишиња. чувајте го само во ладно место.

"Мед арома"

Еден од најпопуларните - рецепт мед. неговата куќа за да се направи тоа лесно. За да го направите ова:

• 0,5 кг на мед;
• 10 кг на неизмиени јаболка;
• 600 гр. шеќер;
• 200 гр. суво грозје (исто така неизмиени за чување на квасец).

Готвење дома овој рецепт се одвива во неколку фази:

1. Подготовка сок од јаболка;
2. На добиената течност се додава овошни мед;
3. Смесата оди во ферментација шишето;
4. Суво грозје квас направи. Тоа се истури зовриена вода и инсистираат на тоа за 3 дена. Потоа се става во сок;
5. По 7 дена во иднина алкохолен пијалок, се додава 600 грама. шеќер;
6. По 1,5 месеци виното се истури, лево за да созрее дома;
7. Неколку месеци подоцна, тоа може да се ставаат на маса дома и чувајте ги за неколку години.

Роуан опција

Многу интересен рецепт со додавање на Роуан сок. Што го прави дома е лесно, ако се подготват однапред:

• 2,5 кг шеќер;
• 6,5 литри сок од јаболка (ако на крајот излегува дека виното е горчлив, значи, пред истиснување сок беа отстранети коските);
• 1L од Роуан сок;
• 1,5 литри вода.

За да се реализира рецепт на мешани вино дома, од квасецот на малини употреба. Ако малина сезона дојде до својот крај, бидете стартер дома може да биде од:

• дива роза;
• јагоди.

Рецепт за неа е едноставна. Ние треба да се 2 суп.л-патки. бобинки. Тие не треба да се мијат, но едноставно се здипли во тегла. На врвот на нив да заспие 2 лажици. лажици шеќер и истури 0,5 литар вода (ладно). Како таква, идниот дом ферментира сварено точно 3 дена. На врвот на банката во исто време опфаќаат само газа во внатрешноста без нечистотија, прашина или инсекти излишни.

По 3 дена ферментација почнува во тенкови. Соодветно на тоа, како стартер веќе може да се користи да се готви домашна јаболко вино дома.

За да го направите дома, овој пијалок може на целата јаболка. Сепак, тогаш постои можност да се најде дека виното е горчлив, бидејќи нема далечински јами. Затоа, треба да се грижи за тоа однапред. Куќи може да се надмине и сок од јаболко, а потоа и од тоа да се направи на алкохол.

Рецептот вклучува:

1. На јаболка Роуан сок додаде по стапка од 9: 1.
2. При тоа беше истури 0,8 л вода и 2 кг шеќер се истури.
3. Сите темелно се меша и се става во шишето.
4. Претходно во истиот овој капацитет да се додаде на подготвени стартер.
5. Ферментација не подолго од 10 дена трае. Резултатот - убава и мирисна пијалок со јачина од 10 степени.

Чувајте вино куќа што треба на ладно место. Ова може да биде фрижидер или подрумот.

Мали тајни на професионални винарите

Направите дома вино од јаболка - многу возбудливо искуство. Секој рецепт има своја особеност. А потоа, тука е можноста за да додадете "вкус" на следната пијалок.

Професионални и искусни винарите кои знаат тајните на готвењето дома различни рецепти. И тие треба да бидат земени во предвид:

• Пред да се направи нешто, прво мора да се соберат јаболка. И овој процес е многу важно, особено ако постои зима и есен сорти. Откако тие се отстранети од филијали во повеќе незрели држава. Затоа, тие треба да имаат комплетна одмор. Во тоа време, содржина на шеќер во нив се зголемува, скроб исчезнува, како и вишокот на вода. Откако јаболката се подготвени, тие ќе се здобијат со карактеристичен вкус.
• Секој рецепт вклучува coring јаболка на вино не беше горчливо.
• И покрај фактот дека сите јаболка може да се користи за производство на вино да пијат, тоа не е подобро да се земе зелени сорта.
• Apple вино секогаш има карактеристична боја. Транспарентност може да се постигне во вашиот дом. Да го олеснат пијалок треба редовно желатин. Е врз основа на 10 литри алкохол се потребни околу 1,5 g Желатинот се прелива вода (1 чаша). Тој инсистираше на тоа дека во текот на денот дома. Во овој период од околу 3 пати колку што е потребно да се промени на водата. Подготвен за употреба желатин до крајната употреба на истурете чаша топла вода. Сè што треба да се меша за да се раствори целосно. На течноста е разреден со алкохолен пијалок чаши 4 да се осветли. Како таква, желатин се става во шише вино. По 2 недели последна капка се реши до дното. Како резултат на тоа, ние може да се спои само готов пијалок со талог. Тоа треба да се направи многу внимателно, за да се наталожи распаднат повторно. Впрочем, ако готови вино осветли повторно да го стекне калливи конзистентност.

Од аспект на сите правила на готвење јаболко вино дома, земајќи ги предвид сите тајни на искусни луѓе, може да се добие голема пијалок. Тоа ќе се разликува раскошни мирис, убава боја и добриот вкус. И неговата ниска тврдина 12-16 степени точно омилен кај сите: жените и мажите.