Направи вкусна домашна вино од грозје

Производство на вино од црвено грозје

Вино од црвено грозје - одличен пијалок кој е многу лесно да се готви дома. Овој рецепт е за 10 литри свеж сок, за подготовка на кои може да се земе било темно грозје.

Ние се направи домашно вино од грозје, строго да се почитуваат препораките на рецепт. Тогаш, дури и ако се подготви пијалок за прв пат, можете да бидете сигурни дека за успех. Традиционално се користи за црвен пијалок црно грозје, но дома, можете да користите било.

Зрело грозје треба да се средиме, да се отстранат растителни остатоци и суви лисја. Бобинки не се мијат, со цел да не се изгуби корисни диви квасци кои предизвикуваат алкохолна ферментација. Sprigs на грозје може да се остави - тие даваат на готовиот пијалок пријатна арома вино.

Бобинки директно со гроздовете внимателно потиснати. Ова може да се направи на различни начини - со помош на специјални уреди, tolkushkoy, мешалка или рачно. Мелени плодови да се утврдат во удобна капацитет - да го пополнат не повеќе од две третини.

Кантарион подготвени се меша добро и се стави на топло место за ферментација. По 4-5 дена, треба да се отстрани пулпа од површината на пијалокот се става во чист сад. Може да стискаш пулпа преку цедилка или неколку слоеви на cheesecloth.

Тегла на заострување на каша додадете шеќер, се меша добро, се стави на насловната страница со вода печат и го стави да ферментира во темна топло место. Оставете пијалок за 3 недели - период во кој мора да се запре процесот на ферментација. Младото вино е исцедена од талог со помош на цевка, тоа се прелива во чиста шишиња и се стави на ладно место за зреење.

Оставете пијат најмалку 40 дена, тогаш тоа може да се обидува.

Готвење вино од суво грозје

Вино од суво грозје - прекрасен десерт пијалок кој е совршен за третира гости. Ако, по жетвата на гранките остави малку на суво овошје, секогаш може да се готви оваа прекрасна пијат свои раце.

Потребни состојки:

• Вода - 7 литри
• Хемиско грозје - 1 кг
• Шеќер - 2 кг

За да квас:

• Шеќер - 2 лажици
• Суво грозје - 1 чаша
• Вода - 1 чаша

Направете стартер пред да се подготви вино од грозје. За ова ќе треба чаша суво грозје за мелење во блендер или мелница за месо, додадете малку шеќер, се меша добро и се прелива смесата со топла вода. Стави стартер за неколку дена на топло место, а кога смесата е добро zakisnet, тоа може да се користи за производство на вино каша.

Суво грозје да бидат одделени од гранчиња, додадете шеќер и се меша добро да се добие хомогена маса. Додадете топла вода, повторно се меша добро и внимателно се става квасецот. Кога кантарион е подготвена, затворете го капакот на садот со вода печат и го стави на топло место. Ако нема вода стапица или вратот на банките не се стандард, се стави на гумената ракавица, по што го прави неколку мали убоди со игла.

Неколку дена подоцна иднина мора да ферментира и - обично тоа се случува и за околу еден месец. По ракавица ќе исчезнат, а меурчиња исчезне, виното ќе треба внимателно да се исцеди од талог. Ако ви се допаѓа да се расчисти вино, истурете го неколку пати преку газа филтер. Точки од интерес се прелива шишиња и се чува на ладно место за 2-3 месеци.

Како што можете да видите, се подготви домашна вино од грозје е лесно - го следат советот на искусни винарите и следниот пат кога ќе бидете во можност да се готви без да се прашува.

Едноставен рецепт за тоа како да се направи вино од грозје

Едноставен рецепт за вино од грозје е корисно за сите сопственици на домашни лозја. Ако вашата градина расте оваа неверојатна Бери, секогаш може да се готви од него една голема пијалок без никакви специјални напори. Дека виното не се сврти кон оцет, треба да се држиме до едноставни препораки и совети.

Потребни состојки:

• Грозје - 10 кг
• Шеќер - 2,5-3 кг

Вино во домот на грозје - најпопуларниот пијалок, кој е многу лесно да се подготви. Земете неизмиени грозје и внимателно собираат шумски плодови со нив. Тоа е многу важно да се бели дамки на бобинки остана, инаку ферментација ќе се случи и едноставно мора да одат кисело. На емајлирани кофа или голем сад, се скрши со раце или tolkushkoy сите плодови, гранки можат да бидат колку што тие нема да ги споделите со сок.

Тогаш ќе треба да ги покрие сад со cheesecloth и се остава да ферментира на топло место за околу 4-5 дена. Два пати на ден, на масата треба да се меша - се користи за оваа намена дрвена лажица со долга рачка. Не можете да користите метални садови, или пијалок оксиди.

По пулпа крева на површината, потребно е да ги исфрли во сито и стискаш преку cheesecloth и. Затегнати сок истурете во тегли, истурете на шеќер и добро промешајте.

На вратот на банките се стави на мијат Медицински ракавици се прободен со игла во прстите неколку дупки и врзан со гуменото цврсто околу кругот. Ако имате покрие со вода печатот, тоа ќе биде можно да се стави на. Оставете каша да ферментира за 2-3 недели на собна температура. Тоа е многу важно да се следат ракавица - на почетокот на процесот ќе се надуе и deflates кога - виното е подготвена.

Откако на дното на конзерва се формира талог, виното ќе биде јасно и транспарентно, потребно е да се исцеди. Внимателно потрошувачка на пијалаци со талог во чиста шишиња и цврсто затвори капи.

Ние извади домашно вино на ладно место за околу еден месец. Во тоа време, виното треба да се исцеди од талогот три пати, фрлаат во чиста шишиња.

Виното може да се обидува, но тоа е подобро да го оставиме тоа за уште еден месец да созреат во ладно место.

Од кои грозјето се направи вино и најдобрите грозје за црвено вино

На резултат на влијанието на вино од грозје е направен - се обиде да избере технички сорти вино. Тие содржат голема количина на сок кој се ферментира и претворена во оваа неверојатна пијалок.

Најдоброто грозје за производство на вино - маса. Типично, кластери на винско грозје не се многу големи и мали плодови, но вкусна. Идеален за подготовка на почеток пијалок погоден сорти Мускат, има светла вкус и арома.

Погодно грозје за црвени вина се плод на технички оценки, чија карактеристика е високиот процент на сок. Плодови и кластери обично не се многу големи, но вкусна. Најпознатите сорти вино Мускат, Каберне, регент.

Изберат што е најдобро грозје за производство на вино, не мора да - тоа може да биде и бела и темно сорти. Ако сакате да се готви слатки вкус на пијалок бар, можете да го користите и во темни и светли плодови - овој вкус на пијалок ќе имаат корист.

Како да се готви сува куќа вино од грозје

Сува домашно вино од грозје - одличен пијалок кој е направен само од природни состојки. Се верува дека на суво вино - тоа е ферментиран сок без додаток на шеќер. Меѓутоа, ако не и додадете шеќер, тоа може да го влошат поради ниската содржина на алкохол. Токму затоа, во суви вина, исто така, содржат шеќер, но во многу мали количини.

Потребни состојки:

• Грозје - 10 кг
• Шеќер - 2 кг

Подгответе вино од грозје е многу едноставна куќа.

Донесете ги сите зрели плодови сорти на вино, на некој начин - да го отстраниме скапани и расипани, се става во сито и се пасира и. Најдобро е да го скрши на грозје во мали делови. Како резултат на сок и торта исполнет со банките, затворена на врвот со парче газа и го стави на 3 дена на топло место.

Кога торта ќе се зголеми на површината на кантарион, тоа мора да бидат отстранети и течноста се истури во друг чиста тегла. Затегнати сок на топло место за една недела, тогаш ќе треба да се исцеди и затворете го капакот со вода печат. Оставете го вашиот пијат топол додека ферментација не е целосно запрен. Младото вино е исушена, се исцеди и се става во чист сад, додадете шеќер и ставете ја на ладно место.

Подготовка на домашно вино од грозје може да се смета за целосно, ние само може да даде да пијат за да созрее за неколку месеци.

Производство на Белата куќа вино од грозје

Белата куќа вино од грозје - одличен пијалок кој е совршен за исхрана на одмор маса. Тоа е совршено прилагоден за храната од морска храна, месо и живина. Да се ​​готви тоа е неопходно да се преземат "frostbitten" грозје, со што пијалок станува неверојатно убава килибар боја и богат вкус.

Потребни состојки:

• Грозје - 10 кг
• Шеќер - 3 kg

Според овој рецепт, на вино од грозје не можат да ги преземат многу зрело грозје, која треба да се пука на неколку дена пред почетокот на масовен собир. Презреано грозје за подготовка на пијалокот не е погодна - тоа е најдобар се користи за џем и компот.

Пред да се направи домашно вино од грозје не зрели бобинки мора да бидат отстранети од гранчиња, се стави во пластична кеса и го стави на една ноќ во фрижидер. Кога бобинки се добро promorozyatsya, нивниот вкус станува поинтензивни.

Подготвени плодови да се стави во удобен сад за подготовка на кантарион и каша добро.

Неопходно е да се најде решение за грозје, отстранете ја пукна, скапани и суви плодови. ги мијат не е потребно - на површината на зрната се диви квасец. Грозјето се добри каша и стискаш на сок, ако е можно, посебно на коските.

Сокот треба да стои 6-12 часа - тоа се става во стаклена тегла и оставете на собна температура. После тоа, се исцеди сокот нежно, без допирање на талог.

Сокот од бело вино содржи помалку квасец, така што процесот започнува подоцна. Бело вино треба да се стави за да ферментира во топла соба на температура не пониска од 15-20 степени. Затворете го садот со вода печат, или за време на ферментацијата пијалок може perekisnut.

Брза ферментација доаѓа околу една недела после тоа ќе треба да трае малку веќе заврши бело вино. Ако готовиот пијалок не е, да додадете малку сок од овошје од ист тип и да ја напушти пијалок да ферментира за една недела.

Кога ферментација е запрен, тоа ќе биде можно да се отстрани пијалоци од талог, вирус и да подсладите. На возраст од бело вино за најмалку еден месец на ладно место во затворени шишиња или лименки

Подготовка на домашна вино од сок од грозје

Вино од грозје сок е многу лесно да се подготви дома. За овој рецепт, може да се земе било кој од винските сорти Бери.

Потребни состојки:

• Сок од грозје - 9 l
• Шеќер - 2,5 кг

Изработка на домашно вино од грозје започнува со добивање на сок. Свежо овошје треба да се мачкам и стискаш преку парична казна сито или неколку слоеви на cheesecloth. Како резултат на сок може да се користи за подготовка на кантарион, а остатокот на пулпа може да се направи одличен пијалак.

Се прелива сок во удобен сад - банка или мал барел, се покрива со cheesecloth и место на топло место за пет дена.

Два пати на ден тој треба да се промешува во ова време. Кога на површината на месото ќе се зголеми, се свитка тоа во сито и стискаш преку cheesecloth и.

Сите собрани сок се става во стаклена тегла, посипете во потребниот износ на шеќер и се меша.

На вратот на секој може да слајд на гумена ракавица.

Секој Пирс ракавица на повеќе места со игла. Оваа е да се осигура дека воздухот излегува во процесот на ферментација. За подобро стегање затвори до пластелин вратот. Можете да ги користите специјални покрие со вода печат.

Оставете кантарион на собна температура за 5 недели. Кога банките ракавици издувана, пијалок е подготвена. Внимателно се става на вино во шишиња и се чува на ладно место.

Домашна вина од грозје може да бидат суви, полусуви или слатки. Во зависност од износот на шеќери додадена на кантарион, не зависи само вкус, но исто така и на силата на пијалок.

Овој рецепт е многу лесно да се пијат со деликатни слатка овошен вкус. Сепак, и покрај фактот дека содржината на алкохол во него не повеќе од 5-6 степени, тоа не треба да се пие во големи количини. Виното треба да се пие разладено во мали чаши.

Рецепт за вино од црно грозје дома

Црно грозје за производство на вино може да се земе од било кој вид, но тоа е најдобро одговара за оваа намена Бако, Кристал, пријателство, Ливадија црна, Регент, Каберне.

Потребни состојки:

• Грозје - 2 кофи (10 литри сок)
• Шеќер - 3 kg

Да се ​​подготви вино од црно грозје се користат само зрели и perespevshie бобинки. Тие се помалку кисела и содржи големи количини на шеќер. Овошје по можност да не се мијат, при контакт со вода, повеќето од нив се мијат надвор на диви присутни квасец во кожи.

Бобинки одат преку остатоци и ги спушти tolkushkoy или рака. Во старите денови веднаш произведува голема количина на вино, па Бери прегазени. Грозје се става во сад ферментација, и, ако тоа е голема стаклена тегла.

Тегла каша стави во ладна соба за една недела. Покривка не е потребно. Секој ден, содржината на сад се меша. За состојбата на пијалаци да се гледавме. Откако на дното на садот ќе почне да оди надолу торта, па првата фаза ферментацијата е завршена, тоа е потребно да се обидуваат веднаш, во спротивно тоа ќе почне да се претвори кисело.

Кантарион е форсиран преку cheesecloth или други ткива во емајл кофа, да се исплакнат сад и рефил на кантарион. Ако преферираш слатко вино, тоа мора да се додава на секој литар течност една чаша шеќер. Тегла дома пијалак на топло место да се движат. Кантарион мора да биде доста топло и шеќерот се раствора. Откако се обиде да "шеќер" - по желба додадете повеќе.

На врвот на садот е потребно да носат гумени ракавици и заврши со навој неколку пати да не се "скршени". Пијалокот е оставено на собна температура за ферментација. Околу два дена подоцна тоа ќе почнат да се населат на талог. Течноста се исцеди назад во корпата, сад се исплакнат и полнат, се стави на нови ракавици. Ако грозјето беше малку зеленкаста, пијалок ќе биде кисело, треба да додадете повеќе шеќер.

Во оваа состојба, пијалок ќе биде во рамките на следниот месец. Ракавици треба "надуени" неколку пати во текот на овој период. Подготвеноста на вина ќе се разбере нејзината состојба, таа треба да престане "се зголеми."

За вино е да се подготви лименки или шишиња. Пакувања изми и со топла вода и се суши. Чиста и сува контејнерот е исполнет со пијалок и запечатени цврсто. Ако користите шише, а потоа тие се оставени во хоризонтална положба под агол од 45 °. Овој рецепт домашно вино од грозје да се преживее 3-4 месеци, иако може да се обиде токму сега.

Рецепт готвење вино од замрзнати грозје

Вино од замрзнати грозје - слатко вино, кој е направен од јагоди, замрзнати на лозата. Eiswein - многу популарен алкохолен пијалок кој се прави во САД, Канада, Австрија и Германија. Овој "ледено вино" има пријатен благ вкус и многу интензивна арома.

Рецептот на вино од грозје замрзнати на лозата, различни од конвенционален метод. Плодови да бидат замрзнати на температура од не помалку од 8 степени под нулата. Во други случаи, не е возможно да се извлече сок и вино нема да работи.

Пред да се направи вино од грозје, јагоди може да бидат замрзнати во замрзнувач. И покрај фактот дека тие ќе бидат малку различен од се собраа во дивината, може да се готви без оглед на временските овој прекрасен пијалок дома.

Ледено вино има просечна алкохол 9-12%, што е значително содржината на 150-350 г / л и висока киселост -10-14 g / l шеќер. Тоа е обично направени од овие варијанти како Ризлинг или Регент, но можете да го користите и обично сорти вино.

Бидејќи за разлика од вода, шеќер и други растворени материи во грозјето не е замрзнат, што им овозможува да се притисне повеќе концентрирана шира од грозје замрзнати. Резултатот е мала сума, но доволно на концентрирана, многу слатко вино. Во производството на 350 mL на вино од грозје остава 13-15 кг, па тоа не е поволна за да се подготви дома. И покрај ова, многу винарите се направи овој пијалок - метод на неговата подготовка е исто како обична маса вино.

Бобинки мелење добро, да додадете малку топката и го стави на каша да ферментира. По околу 2-3 месеци кантарион ферментира, се филтрира и се става во чист шише.

Вино од грозје со своите раце

Вино од грозје - убава дома пијалак кој може да се ужива во мирен семеен круг, и се забавува гостите на банкет маса.

Потребни состојки:

• Грозјето - 10 литри сок
• Шеќер - 3-3,5 kg

Пред да се стави на вино од сок од грозје треба да се готви - и се притиска на овошје и стискаш. Можете да ги користите на печатот или обични tolushkoy. Евтини со сок додаде до посебен сад, се промешува со дрвена шпатула неколку пати на ден. По 4 дена, мора да се спојат, ако тоа беше ладно во собата, можете да чекаат пет дена.

Ние се направи вино од грозје сорти вино дома - морско оревче или регент.

Кренете го капачето и извадете го од стискаш пулпа низ неколку слоеви на cheesecloth. сок супернатантот се става на оган да се загрее до 45 степени и се прелива шеќер. Кога шеќерот се раствора, отстрани од топлина и ладно до 30 степени. Истурете кантарион во стаклени тегли, затворете го капакот со печат на вода и оставете на топло 3 недели. 21 дена вино е подготвена. Таа ќе треба да се исцеди од талог и се прелива во мали тегли и шишиња. Ако ви даде да пијат за да созрее за 4 недели, вкусот ќе биде многу помек и побогати.

Како да се стави на вино во розова грозје

Вино од розова грозје се добива не само многу убава, но исто така неверојатно вкусна. Нежна суптилна цветни ароми пијалок ќе импресионира дури и најпознатите остроумниот познавачи на класичен вина. Да се ​​подготви дома, ќе ви треба:

Потребни состојки:

• Грозје - 1 кофа (5 литри сок)
• Шеќер - 2,5 кг

Пред да се направи вино од грозје мора да биде добро да се допре на бобинки, отфрлајќи темелно скапани и оштетени овошје.

Гранки и лисја даде пијалок пријатна горчина, па можете да ги остави, како и. Подготвени бобинки се задушени со дрвена tolkushkoy.

Мелени грозје се сместени во емајл тава или тапан, покривање чиста постелнина крпа или парче газа.

Кантарион се стави на топло место - се меша редовно најмалку два пати на ден. По 3 дена, филтер празен, и се качи на површина за да се отстрани пулпа и го присилува добро. додадете шеќер затегнати пијалок, се промешува и се прелива кантарион 2-3 на - литарски стаклени тегли. Затвори капаци од тегли вода печат или Дон конвенционалните гумена ракавица.

Кантарион е префрлен во соба со температура од 15-18 степени за период не помал од два месеци. Кога ферментацијата е завршена, треба да пијат за да се внимателно исцедена од талог со помош на цевки и влегоа во удобен тегли и шишиња. Стави шише вино на ладно место и да даде да пијат за да созрее за два месеци. Во тоа време, на пијалок ќе биде светлина и ќе добиете убава деликатна арома.

Домашна рецепти за производство на вино од грозје слични едни на други, така што можете да го користите овој метод на подготовка за било бобинки розова сорти.

Рецепт "Лидија" куќата вино од грозје

Домашна вино од грозје "Лидија" - многу вкусна и мирисна пијалок. И покрај фактот дека во некои земји сорти вино од Лидија и Изабела забранета поради високата содржина на метанол во мали количини, овој пијалок не е само не се штетни, но исто така корисни. Да се ​​готви, ќе ви треба:

• Грозје "Лидија" - 8 kg
• Шеќер - 2 кг

Подготовка на вино од грозје почнува со мелење на суровини. За да го направите ова ќе треба добар водат нивните плодови користење tolkushkoy или рацете. Тоа е пожелно да се користи соковник или мелница, како што се на земјата, не само на телото, но, исто така, семиња.

За да се подготви на виното, ќе треба неколку килограми добро зрела грозје. Бидете сигурни да iterate преку бобинки и отстранете расипано и мувлосана овошје. Одвојат зрната од рацете и здроби нив додека сок. Како резултат на мешавина беше ставен во соодветен сад, додадете малку шеќер и чувајте го на топло место за неколку дена.

Кога ферментација почнува и целата каша крева на површината, тоа ќе треба да се отстранат и да се стави на насловната страница со печат вода на тегла. Можете да носат какви било гумени ракавици - не заборавајте да се направи една или две мали излез пункција гас.

Шеќер се додава во делови - се подели на вкупниот износ во 2-3 дози. Приближно на секои 4-5 дена, додадете шеќер и мешајте кантарион. Кога ферментација е целосно запрен, пијалок ќе треба внимателно да се прелива во чиста тегла, да не го допира дното на добиената топчиња.

Вирус преку cheesecloth произведено вино и шише.

Вино од грозје на "Лидија" да се стави на зреење на ладно место - во еден месец ќе биде можно да се напие.

Рецепт на вино од грозје на "Изабела"

Вино од грозје "Изабела" е многу убаво специфичен вкус. Тоа не е тешко да се готви дома. За да го направите ова, ќе треба да ги преземат потребните состојки и следете ги препораките на рецепт.

Од внимателно одбрани грозје стискаш на сок. Евтини стави на дното на садот, а потоа исполнет со вода од горе, така што неговиот волумен е една третина од волуменот на сорти на грозје Изабела притисок. На врвот на сето тоа и посипете со шеќер - 40 грама на литар. Смесата треба да се меша и се стави на неколку дена на топло место. Откако смесата ќе почне да ферментира и се формира на површината на густа пена од целулоза, целулоза мора да се отстранат и течноста се става во чиста тегла. Телото е добра стискаш низ неколку слоеви на cheesecloth.

Сите рецепти вино од "Изабела" се многу слични и се разликуваат само во износ од додаток на шеќер. На нејзината количина ќе зависи од силата и сладоста на пијалокот, па додадете шеќер по вкус.

Кантарион се полни со три квартали, и на вратот е цврсто затворена. Оставете го тоа за неколку дена на собна температура, а потоа ќе треба да носат гумени ракавици или се прелива со вода печат.

Кога е запрена ферментација целосно, треба да се пие неколку пати ќе вирус и се прелива во чисти тегли и шишиња. Стави вино на ладно место и да даде некои одмор.

Почетна вино од грозје може да се обидете веднаш, но тоа најдобро е да му дозволи да се зрели. Да го направите ова, се стави на шише за пиење на ладно место за неколку месеци.

Подготовка на домашно вино од грозје (со видео)

Вино од грозје со своите раце може да биде на друг начин. Да го направите ова ќе се 5 килограми грозје, 3 кг шеќер и 12 литри вода што врие.

Добар здроби грозје, додадете шеќер, се промешува и се остава за една недела. Потоа додадете вода и се остава за уште еден месец на топло место. Кога пијалок е добар ферментира, тоа ќе треба да се обидуваат и се прелива во шишиња.