Парична казна италијански вина

Видео: Најдобрите вина на Италија

Италија е меѓу најголемите земји се произведува вино на светот - на лозовите насади во неа расте речиси насекаде, и на производство на вино почна да се развива за пред околу 3000 години.

Кои се италијански вина

Италијански вина се поделени во четири главни категории:
1. "Вино де tavola" - трпезни вина, достапни за секојдневна употреба.
2. "Indicazione Geografica Tipica" или "IGT" - локално вино од одреден географски регион, кој се произведува од одредени сорти на грозје од одредена област на одредени карактеристични за нејзиниот начин.
3. Denominazione ди Origine Controllata (DOC) - збир на контролирани вино области. На пример Bardolino, Soave.
4. Denominazione ди Origine Controllata е Garantita (DOCG) - класичен италијански вино со врвен квалитет на неколку одредени региони. Ваквите вина се однесува Chianti.

Вински региони на Италија

1) Централна Италија. Во централниот дел на Италија, најпопуларните лозарски регион е Тоскана. Тука се одгледуваат сорти грозје како што се Sangiovese, Verdicchio, Trebbiano, Vernaccia, Шардоне, Каберне Совињон и некои други.
Тоскана е гордо "vin санто" ("свето вино") - сладок десерт вино од грозје специјално uvyalennogo одредени сорти (Trebbiano, Malvasia итн) .. "vin санто" врвен квалитет е вкус нијанси на ореви, кандирана кора од портокал, или суви кајсии.

2) Јужна Италија - Сицилија, Сардинија, Aeolian Острови, Апулија, Базиликата, Кампанија, Калабрија, Лампедуза, Марсала, итн Овде се одгледуваат сорти, како што се: грчки, Fiano, Negroamaro, Нерон d`Avola, Cannonau, бадем Aglianico, Primitivo. и други. познатиот локални вина се однесува "Moscato де Pantelleria" ("Мускат di Pantelleria" или "Мускат од Александрија").
3) Северна Италија. Особено познат по своите лозја на Ломбардија, која произведува пенливи и непенливи вина од сорти на грозје Мерло, Шардоне, Nebbiolo, Пино Блан, Пино Ноар и други. Друга област винарската визба, која се граничи на север на Италија со Ломбардија, Емилија Ромања е, неговите познати "Lambrusco" и други пенливи вина, како и суво црвено. Во Емилија Ромања произведува познатиот "Албан". "Trebbiano di Romagna". "Sangiovese". "Pagadebit" и "Канина".

4). Северозападна Италија - Пиемонт региони, Barolo, Barbaresco, Ланге, Карем, итн Меѓу вина се познати по Асти, Arneis, Barbaresco, Barolo, Gattinara, Dogliani Superiore di Dolcetto, Nebbiolo, Roero et al.
5) североисточна Италија - регионот Венето, Friuli-Venezia Giulia, Трентино-Алто Адидже. На популарната вина: Soave, Valpolicella, Bardolino, Траминер, како и Шардоне, Совињон Бланк, Пино Gris, Пино Блан, Пино Ноар, Каберне Совињон и Мерло.

Од најпознатите италијански вино

Од најпознатите италијански однесува Chianti вино - суво црвено вино, на возраст во дабови буриња. Традиционално, на пијалок се полни во fyaski - teardrop во облик на шише, плетенка лико или слама, тоа е сега се продаваат во стаклени шишиња, како што се на Бордо. Плетенка слама се користи за корекција на грешки во производството на стакло - тоа шишето е дополнителна сила и стабилност.

Постојат два главни типа на Chianti:
- "Normale" (Nomal) - рубин-црвено вино, не е предмет на долгорочното чување, што е потребно да се пие за максимум две години од датумот на издавање на realizatsiyu-
- "Riserva" - созреана, повеќе робусни, гранат црвено Chianti, кој е направен само во годините на добра жетва на квалитетот на овошјето од најдобрите лозја.
Мирисот на младото вино слушлив белешки на темјанушки, зачини, црвено овошје и бобинки, и кај возрасните - нијанси на кожа и тутун. Chianti "Normale" potbellied хранат во мала чаша на 16-18 ° C за сос за тестенини со месо, колбаси и некои јадења со месо.

Видео: Пршута | Парма шунка | Гастрономски патувања | италијански производи

На возраст од Chianti се става во поголем очила и хранат на температура од 18-20 ° C за да се лова, фета сирење, кисела месо, пица. Општо земено, овој италијански вино со умерено количество на танини и изречена киселост одговара на многу јадења.