Законите за вино

Законот за вино мора да се задржи одреден степен на квалитетни вина и гарантира неговото потекло. Но, за да се разбере европските закони за вино, особено француски, не е тривијална задача. Ајде да се обидеме да одат на некои точки класификација на вина.
Како по правило, вината на ЕУ се поделени во две класи: гроздобер или квалитетно вино и трпезно вино.

Гроздобер вина се направени во регионите најсоодветен за висок квалитет на вино. За да се обезбеди одредено ниво на квалитет и стабилност во овие области има сопствено производство на вино технологија. Спротивно на тоа, квалитативни, трпезно вино се наоѓаат на дното на хиерархијата. Овие вина често се продаваат во големи контејнери (kegs, шишиња, Тетра Пак кутии).

Видео: Топлинско зрачење (СССР)

трпезни вина

За трпезни вина минимални барања, тие се јавуваат, обично од масата производство на вино области или области кои не се соодветни за високо квалитетно вино. Трпезни вина мора да има минимум густина на кантарион - 50 ° за Oxley киселост - од најмалку 4,5 g / l. Нема ограничувања за местото на потекло, приносот на грозје за трпезни вина не се основани. Можете да ги користите сите видови на грозје (од овластени за одгледување во Европската унија) и нивното мешање, и од грозјето од различни европски земји, дозволено додавање на шеќер во кантарион. Етикетите на овие вина нема да најдете различни од која е направен и година на култура. Трпезни вина сметка за околу 2/3 од вино произведено во Европа. И покрај нивната релативна евтина цена, а некои од нив се уште останува непродаден и е испратен на дестилација во алкохол.

локални вина

За да ја спаси ситуацијата во 1973 година средно категорија на вина се појави во Европа - локални вина, која отиде од најдобрите јадење. Барања за таква вина малку повисока од јадење: 0,5 вол. повисока содржина на минимум алкохол и тие треба да биде, иако големи, но одредени области на одгледување на грозје и направи локални вина треба да биде, исто така, на некои сорти. Но, за разлика од Франција (Вин де Пеи), каде што оваа категорија сметки за една петтина од вино произведено, сега, локални вина практично го направи во Европа.

квалитетни вина

Барања за квалитет на вина дури и повисока. Грозјето за овие вина мора да биде на одредена вински регион, се одгледува во одредена локација. В. П. П. Р. Д. (Vin de Qualite Produit dans les Региони Determinees) - натпис кој може да се најде на етикетите на квалитет (класично) вина, тоа значи дека само доаѓа од одредена вински регион.

Барања за квалитет на вина во ЕУ:

минимална содржина на алкохол вино треба да биде најмалку 8,5 вол.% (по правило).
Во повеќето области на вино од додавање на шеќер (Chaptalization) е дозволено за максимум 2,5 вол.% Од тоа ќе ферментира алкохол.
Намалување или зголемување на киселоста на вино е дозволено, под услов да не се користи Chaptalization.
Обемот на испарливи киселини во виното, не смее да надминува 1,2 g на литар.
Список на супстанци за осветлување, стабилизатор, итн Виното се јасно дефинирани.
Квалитетни вина не треба да се меша со вина произведени надвор од Европската унија.

Во дополнение на општите барања за секој вински регион има свои правила за својата вина.

Видео: црно зрачење

Ограничувања, услови може да се однесуваат на: дозволено сорти грозје, приносите, минимум alcoholicity вино, минимален период на изложеност киселост.

Во Франција и Италија, постои уште една категорија на вина од некои од поголемите, но помалку познати региони, В. Г. П. С. (Вин Delimite де Qualite Superieure) и И. Г Т (Indicazione Geografica Tipica), соодветно. По дефиниција, тоа вклучува вино квалитативно чекор подолу вина.

Италија и Шпанија се квалитетни вина се поделени во квалификувани или контролиран со гаранција.

Во Германија и Австрија квалитетни вина се поделени на високо квалитетно вино на одредени вински региони и вина со предикат. И оваа градација зависи од содржината на шеќер од шира од грозје, од кои се произведува вино. А во вино со прирокот не може да додадете шеќер.

Барања за вина надвор од Европа

Во не-европски земји, вино не е толку цврсто регулирани. Не постојат ограничувања на грозјето принос. Додавање на шеќер е дозволено само во Нов Зеланд. Зголемување на киселоста е дозволено (особено топла клима повеќето од овие земји).

Видео: Законите на Kiddush. Ако јас се истури виното за време на Kiddush. област .29.12.2015 Јаков Shatagin

Поделбата во областите на вино се, но обично без прецизирање на условите за производство на вина. Виното може да се смета за сортен, со право да се изјаснат тоа на етикетата ако содржи најмалку 85% од грозјето, за САД, Австралија, и најмалку 75% за Јужна Африка и Чиле.