Вина од Италија

Не сакајќи да се стави со приоритет за Франција, Италија доби своја светла, понекогаш дури и предизвикува, вино личност. Најдобрите вина од својата вродена виталност и оригинален стил. Што се однесува до квалитетот стои на чекор скала на дното, италијански креаторите на виното, сепак, ги направи од неинтересен, високо-приносни сорти на грозје. Сепак, процентот на таквите вина е постојано се намалува, како и квалитетот на оние кои се во средината на скалата е во пораст.

Сепак, тоа не може да се смета за голем успех. По сите, дури колонизација Грци се нарекува Италија Enotria (земјата каде лозата поддршка посебни реквизити - сигурен знак на лозарството амбиции). Мапа се сеќава дека во Италија се многу малку места каде што не се занимава со производство на вино. Само Франција, а потоа само во ретки години, со што повеќе вино.

Ако директорот за производство на добри вина да се разгледа на присуство на планинските падини, сонцето и топла клима, потоа Италија е најповолна ги исполнува овие услови. Својата чудна геолошки профил со бескрајни планински масиви се протега од Алпите за да ги прикријат земјата на север дури до јужниот дел на полуостровот, е дека тука можете да најдете било која комбинација на надморска висина, ширина и изложеност на патеките. Еден значаен дел од вулканска почва, многу од варовник и туф и melkokamenistyh Алумина!

Од Италија, толку прекрасно одговара за одгледување на грозје и производство на парична казна денес и изненадувачки богата листа на вино, тоа е лесно да се заборави колку неодамна стана реалност. Малку е веројатно дека повеќе од една генерација промени од тогаш, кога шише истури еден мал дел од италијанското вино. Го донесе на градот во буриња и пиеше без понатамошно ado, како вода за пиење quenches жед. Овие вина кои се купуваат големи добавувачи биле подложени на се вклопуваат.

Тоа не треба да биде толку изненадувачки карактеристика "тајна" на италијански вино етикети и најпознатите досадни, речиси неразбирливо конфузија во имиња. Вино стана составен дел од секојдневниот живот- тоа го прави безброј независен и горди на овие Италијанците. Покрај тоа, секој е подготвена да се нагласи оригиналноста на своите вина. Така, на етикетата може да се одреди не само официјалното име според DOC (Denominazione ди Origine Controllata - Контрола на квалитетот на потекло и сертификат за гроздобер вино), но името на производителот, името на сопственоста на земјиштето, па дури и дел од него, а само за нешто друго, во зависност од имагинацијата произведувач на вино.

Ознаки на другата страна на шишето, од кои ние се користи за да се изведе корисни информации, обично отсутни, ретко се споменува географски региони, и само референтна точка може да биде името на некој непознат град. Италија се уште треба да се систематизира означување етикета (што не е еквивалентно на донесувањето на новиот закон за вино), во спротивно ние секогаш ќе се прашувам: кој и каде виното се произведува и се однесува на она што вид на.

Од почетокот на 1960-тите. Италијанската влада почна да се справи со огромни предизвици: стотици вина биле подложени на класификација. гроздобер сертификација вино систем - DOC беше одговор на барањата на францускиот систем на ознаки Controlee, сеопфатен одговор, што покажува областа на лозови насади (често се претерани), максимални приноси (исто така претерано), главната сорти на грозје и методи на производство.

напредни DOC систем, наречен DOCG (Denominazione ди Origine Controllata е Garantita) е развиена. Тоа не само што ги контролира, но, исто така, се грижи за квалитетот на потекло. Во 1980 година, категоријата на DOCG добиле таква одлични вина како Barolo, Varbaresco. Вино Нобиле ди Montepulciano, Brunello di Montalcino, а со цел да се поттикне, подобрување на Chianti (DOCG вина комплетната листа види. Подолу).

Со текот на годините, сепак, покажа сериозни недостатоци на системот за контрола на квалитетот. Што навистина успеа да се направи во рамките на тоа, па тоа е да ја поправите маѓепсан практиката на добивање премногу големи жетви, без оглед на последиците, и да се создаде пречки за оние кои се разбере дека, на пример, некои отстапувања од овластени сорти грозје или технологија екстракт може значително да се подобри вино.

Како резултат на овој пристап е појавата во 1970-1980-тите години. трпезни вина најниска официјално признат стандард - Vini da Tavola (VdT), често дури и ги надминуваат DOC вина на квалитет и цена. Некои од VdT стане еден вид на референтна точка за утврдување на нивото на квалитет. Имено, производството на овие вина стана тест кревет, кој работеше на нови идеи и позајмени технологија во светот.

вина од Италија

Винова лоза расте во Италија, дури и во повеќето несоодветни места. Еве лозја се искачи на терасите на крајбрежната патека во Лигурија Cinque Тера.

вина од Италија

До крајот на 1980 година. VdT вино уште ги задржаа своите позиции. Ситуацијата се испостави дека се апсурдни, згора на тоа, тоа би можело да стане своеволен, бидејќи законодавството на ЕУ е дозволено на крајот да ја забрани сите корисни информации на етикетата на трпезни вина, на пример,

година култура и сорта на грозје. Затоа, во 1992 година беше донесен нов закон со цел да се преструктурира на целиот систем на класификација на вино. Тој ја основал максимално дозволените приноси за сите категории, од DOCG да DOC, како и нова категорија на IGT, специјално создадени за Vini da Tavola (или за поголемиот дел од вината кои не се опфатени со DOC). Како резултат на тоа, постои уште една долга листа на наслови. Како што е случајот со француската Вин де Пеи, во насловот

овие вина може да се користи и сортен географски ознаки, и во строга согласност со утврдениот редослед.

Теоретски, UT вино не може да има статус DOC, но на пазарот диктира свои правила, особено во однос на овие вина кои се направени од интернационалните сорти грозје. Увезени во Италија во почетокот на XIX век. Каберне Совињон и Chardonmy беа во првите редови на ова проширување, тие беа проследени со Мерло, Syrah и други сорти. категорија вино

вино DOCG

Албана di Romagna (Емилија Ромања)

Асти и Moscato d'Asti (Piemonte)

Barbaresco (Piemonte)

Barolo (Piemonte)

Brachetto d'Acqui или Acqui (Piemonte)

Brunello di Montalcino (Toskana)

Carmignano (Toskana)

Chianti (Toskana)

Chianti Classico (Toskana)

Franciacorta (Lombardia)

Gattinara (Piemonte)

Gavi или Cortese ди Gavi (Piemonte)

Ghemme (Piemonte)

Sagrantinodi Montefalco (Umbria)

Recioto di Soave (Венето)

Taurasi (Кампанија)

Torgiano Росо Riserva (Umbria)

Valtellina Superiore (Lombardia)

Vermentino di Gallura (Sardegna)

Vernaccia di San Gimignano (Toskana)

Вино Мобилни ди Montepulciano (Toskana)

IGT се наведени тука, но границите на производствените области на мапите не се означени - за да не ги наметнува на границите на производство на стотици вина DOC категорија. IGT ознака се појавува на поголем број на етикети - во голем дел, бидејќи многу имиња, како што Umbria и Сицилија, на пазарот реагира посилно од некои DOC вина.

Мапа има за цел да се потсетиме на локацијата на индустриски зони и да ви помогне да се справи со повеќе детални мапи. Сите големи вино DOC и DOCG центри северо-запад, север-исток, централниот и јужниот дел на земјата што е прикажано во. 157, 165, 173 и 182. зони со еден центар за производство на високо квалитетни вина се дадени на одделни карти големи.

И што може да се каже за вино? Е најдобар италијански вина - црвена? Во повеќето случаи, да - но не сите. Во 1960-тите години. Италија, научив како да се направи "модерниот" (свежи, заживување) бели вина. Во 1980 година таа се обиде да се збогати вкус карактеристики на виното, претходно загуби, а во 1990-тите, овие напори беа крунисани со успех. Денес, овие вина, како Soave, Verdicchio, Пино Grigio, може да изненади вкусни сочно спектар на вкус или се појавуваат во својата поранешна, повеќе неутрален изглед.

Црвениот италијански вина се подобруваат. Нивната широк спектар на деликатни и кадифено пурпурна, моќен, секој вкус. Сепак, овие револуционерни промени не биле резултат на научни експерименти, истражувачки центри и универзитети. Тие служеле како основа за практични препораки на голема група на консултанти летање низ светот (оригинално винарите специјалисти). Италијански viticulturists мора да се откаже од прекумерно користење на горните делови на лозата, што е повеќе погодна за трпезно грозје, и се концентрира на квалитетот на жетвата. Во сериозна потреба од модернизација и подрум Enotria.

Сепак, верен на духот на Италија, квалитетот на своите вина имам да кажам во контекст на културата на својата кујна е неверојатно разновиден. Вистинската гениј на Италија - способноста да се создаде празнична атмосфера. И овој вечен италијанскиот фестивал на виното игра одлучувачка улога.

винокатегорија Indicazione Geografica Tipica

Allerona (Umbria)

Alta della Valle Greve (Тоскана)

Alto Livenza (Венето / Friuli-VG)

Alto Mindo (Ломбардија)

Alto Tirino (Abruzzi)

Arghilla (Калабрија)

Baroagia (Сардинија)

Sasilicata (Basilicata)

Benaco Bresciano (Ломбардија)

Beneventano (Кампанија)

Bergamasca (Ломбардија)

Bettona (Umbria)

Biancodi Castelfranco Emilia (Емилија Ромања)

Калабрија (Калабрија)

Camarro (Сицилија)

Cannara (Umbria)

Civitella d'Agliano (Лацио)

Colli Aprutini (Abruzzi)

ColliCimini (Лацио)

Colli del Limbara (Сардинија)

Colli del Sangro (Абруци)

Colli della Toscana Centrale (Тоскана)

Colli ди Salerno (Кампанија)

Colli Ericini (Сицилија)

Colli Trevigiani (Венето)

Колина del Milanese (Ломбардија)

Colline Frentane (Abruzzi)

Colline Pescaresi (Abruzzi)

Colline Savonesi (Лигурија)

Colline Teatine (Abruzzi)

Condoleo (Калабрија)

Conselvano (Венето)

Коста Viola (Калабрија)

Daunia (Апулија)

Дел Vastese или Histonium (Абруци)

Delle Venezie (Венето / Трентино-AA / Friuli-VG)

Dugenta (Кампанија)

Emilia ordell'Emilia (Емилија Ромања)

Epomeo (Кампанија)

Esaro (Калабрија)

Fontanarossa di Cerda (Сицилија)

Форли (Емилија Ромања)

Fortana del Таро (Емилија Ромања)

Frusinate или дел Frusinate (Лацио)

Irpinia (Кампанија)

Isola del Nuraghi (Сардинија)

Лацио (Лацио)

Lipuda (Калабрија)

Locride (Калабрија)

Marca Trevigiana (Венето)

Marche (маршеви)

Maremma Тоскана (Тоскана)

Marmilla (Сардинија)

Mitterberg тра Cauria и Telor

Mitterberg zwischen Gfrill und Tollor

Mitterberg (Трентино-AA)

Montenetto ди Бреша (Ломбардија)

Murgia (Апулија)

Narni (Umbria)

Nettuno (Лацио)

Nurra (Сардинија)

Ogliastra (Сардинија)

Orcia (Тоскана)

Oscoor Terre degli OSD (Молизе)

Paestum (Кампанија)

Palizzi (Калабрија)

Parteolla (Сардинија)

Pellaro (Калабрија)

Planargia (Сардинија)

Pompeiano (Кампанија)

Provincia de Мантова (Ломбардија)

Provincia de Modena или Modena (Емилија Ромања)

Provincia di Nuoro (Сардинија)

Provincia di Pavia (Ломбардија)

Provincia di Verona или Veronese (Венето)

Puglia (Апулија)

Quistello (Ломбардија)

Равена (Емилија Ромања)

Roccamonfina (Кампанија)

Romangia (Сардинија)

Ronchi di Brescia (Ломбардија)

Rotae (Молизе)

Rubicone (Емилија Ромања)

Sabbioneta (Ломбардија)

Salemi (Сицилија)

Salento (Апулија)

Salina (Сицилија)

Scilla (Калабрија)

Sebino (Ломбардија)

Sibiola (Сардинија)

Sicilia (Сицилија)

Sillaro или Бјанко del Sillaro (Емилија Ромања)

Spello (Umbria)

Тарантино (Апулија)

Terrazze Retiche ди Сондрио (Ломбардија)

Terre Дел Volturno (Кампанија)

Terre ди Chieti (Abruzzi)

Terredi Veleja (Емилија Ромања)

Tharros (Сардинија)

Toscana или Toscano (Тоскана)

Trexenta (Сардинија)

Umbria (Umbria)

Val di Magra (Тоскана)

Валди Neto (Калабрија)

ValTidone (Емилија Ромања)

Valdamato (Калабрија)

Vallagarina (Венето / Трентино-AA)

Valle d'ltria (Апулија)

Valle del Belice (Сицилија)

Valle del Crati (Калабрија)

Valle del Tirso (Сардинија)

Valle Peligna (Abruzzi)

Valli di Porto Pino (Венето)

Veneto (Венето)

Veneto Orientale (Венето)

VeneziaGiulia (Фриули)

Vigneti деле Dolomiti (Трентино-AA)

вина од Италија

Лозја, засолниште високо над Msrano во Alto Adige, каде што Италија границите на австрискиот Тирол и каде германскиот зборува отколку италијански. Тука, во северниот регион на вино во Италија, лета може да биде изненадувачки топло.

етикета јазик

квалитетот ознаки

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) Виното како најдобар во Италија и поддржан од страна на политичките лоби

Denominazione di Origine Controllata (DOC) French аналог. AU (види. П. 52)

Indicazione Geografica Tipica (IGT) French аналог. Вин де Пеи (види. S. 150)

Вино де Tavola Трпезно вино, од најчестите во Италија категорија бела етикета вина

Други често користени нотации

Abboccato сладникав

Amabile semisweet

Annata култура година

Azienda Агрикола Винарска визба, која не се здобијат со некои грозје ниту вино, за разлика од aziendavinicola

Bianco бела