Како да се ослободите од мувла вино

Видео: А алатка која се отстранува мувла засекогаш! - Сите добри Буда - Издавање 611 - 06/03/15

• превентивни мерки
• Како да се поправи ситуацијата

Природни домашно вино - производ што содржи само корисни компоненти, па своето производство никогаш не ја губи својата важност. Сепак, некои винарите, особено за почетници, а понекогаш мора да се справи со различни проблеми, како што се мувлосани пијалок. Зошто се случува ова? Најчесто, виното е расипан поради повреда на подготовка технологија, или несоодветно Складирање. Други причини:

• Слабо подготвени сад, алатки, капи. Пред да започнете со подготовка на вино, се користи прибор измие со вода со додавање на специјални средства, се вари или поздравниот пареа. Најголемо внимание треба да се посвети на сообраќајниот метеж.
• Се користат суровини покриени со мувла. Затоа, сите состојки пред да се користат решат, отстранување на скапани и покриени со закрпи на мувла.
• Слаба ферментација кантарион. Само квалитативни квасец треба да се користи за да се забрза процесот и капацитет да се одржи во една соба на температура од 22 - 28 ° C.
• Големиот број на целулоза, што е тешко да се отстрани од презреано овошје.
• Кантарион е долго време не се филтрира, и талог формиран - плодна почва за растот на микроорганизми, кои го расипе вкусот на производот.
• Складирање на вино во топлината на домот е полн со непријатни последици, особено ако шишето е кислород. Затоа пијалоци се истури до гребенот, така што кога затворање затка делумно беше пролеана однадвор, разместување сите воздухот од внатре.

Квалитетот на виното треба да биде транспарентен, но ако тоа е остарел, се филтрира, пастеризирано, се става во чист сад, која се чува полулегнал кои се елиминира сушење цевки и се влеваат во кислород. Ваквите активности ќе помогне да се елиминира мирис и горчлив вкус.

Видео: Да се ​​ослободиме од мувла во станот

превентивни мерки

Винска калап - биолошки ентитет брзо дистрибуирана под одредени услови, кои влијаат корисна органски соединенија со конвертирање на нив во вода и јаглерод диоксид. Во почетната фаза се чини транспарентен или светло филм кој постепено се шири и станува погуста, потемнува со текот на времето. Ако претпоставиме на активна распределба, габи колонија паѓа на дното, трајно оштетување на вкус и арома на домашно вино.

Борба со мувла започнува во фаза на подготовка на кантарион: сите прибор и инструменти се стерилизираат, внимателно подготвени материјали пред работа треба да се мијат рацете. Важно е да се проверува периодично режим на собна температура, која треба да биде во опсег од 18-24 ° C. Во текот на периодот на ферментација на вино сад постави стапица вода, по проверка на неговата непропустливост.

Ако начинот на подготовка на пијалокот без одвојување домашната каша и кора, супернатантот беше поттикнато на редовна основа, минимизирање на воздухот контакт со пулпа. Препорачани мора периодично да се обиде на вкус, ако кисела решение - со додаден шеќер како премногу слатка разреден со мала количина на лимонска киселина.

Како да се поправи ситуацијата

Постојат неколку начини да се справи со микроорганизми. За апсење дури и на најмалите парчиња на мувла треба да се направи филтер од неколку слоеви на газа и волна. Вие исто така може да мелење на таблети од активен јаглен, и да додадете на вино по стапка од 1 лажица по литар течност, се промешува и се остава да отстои, на мозоци. Доколку квалитетот на пијалок се уште не се задоволни, тоа е дестилирана преку светлина.

Друг метод - пастеризација: вино истури во шише на закачалка, се стави во тава, на дното на кој е поставен на дрвена круг или здиплен во неколку слоеви на дебела ткаенина. Истурете топла вода, се загрева до вриење, е дозволено да стои 20 минути, а потоа отстранета, составен гребенот алкохол и поставен за чување на ладно место.

Ако виното се филтрира, се вари 5 минути, се лади до 35 ° C, да додадете еден грст суво грозје или неизмиени дома квасец направени од јагоди, ставете го садот на топло место, ќе добиете се активира процесот на ферментација, која може да го подобри квалитетот на готовиот производ.

Што ако вкусот на домашен алкохол безнадежно корумпиран? Не очај - може да се користи ферментирано вино:

• За подготовка на месо или риба јадења, салати, зачувува.
• Направете домашно вино оцет, што претставува значително надминување на квалитетот на продавница.
• Се користи како козметички за маски, обвива, коса изплаква.
• Стигне на светлина.

Било значаен настан во животот на една личност е придружена со донесувањето на духови, и дека тие се навистина добар квалитет, производство на различни ракија или вино е подобро да се направи на свој.