Како да се подготват вино од суво грозје

• Класичен вино од суво грозје рецепт
• Рецепт збогатена вино од суво грозје
• Рецепт на вино од грозје со хибискус
• Рецепт на вино од грозје ориз

Секој е запознаен со лозја. Свежи сорти винско грозје се користи како суровина за подготовка на 85% вина на пазарот. Во прилог на вино, исто така има и трпезно грозје. Тие се одликуваат со висока содржина на шеќер, како и вкусот, проследено со поизразен вкус.

Постојат цела група на сорти без сено, се карактеризира со отсуство на семе. сушени ова грозје. Како резултат на тоа, се добива концентрат во која содржина на шеќер се зголемува до 45-55%. Сите вкусови исто така, остануваат во внатрешноста на суво грозје. Разлика суво грозје бела, црвена и црна боја. За да се одржува подолго, се третирани со сулфур диоксид (fumigate чад добиени со согорување на сулфур). Во растенија за да се подобри ПРОДАЖБА суво грозје трошат обработка на растителни масла, што резултира со тенок мрсна филм на кожата. Под ги задржува сите природни состојки и фрагменти од културните вино квасец.

вино од грозје на вински сорти се подготвени од август до октомври. Дома, суво грозје може да се практикуваат готвење вино во текот на годината.

Класичен вино од суво грозје рецепт

Да се ​​подготви вино од суво грозје бараат многу суво грозје, шеќер и вода. На односот на компоненти како што следува: Еден дел од тежината на суво грозје треба 1,2-1,4 тежински делови на шеќер, и се додава 6,7 делови вода (под претпоставка дека 1 литар тежи 1 kg). Од сите сорти на грозје, пожелно е да изберете темно сорти, како што Султана црна. Во својата оригинална износот на шеќер е на ниво од 52-55%, што го разликува вистинскиот вкус својствени природни грозје. Тоа е препорачливо да се користи на суво со малку рок на траење (до три години).

Вино материјал да ферментира побрзо, треба да ферментира. За ова суво грозје (околу мал број) е земја или бланширан во мелница за месо. Пар лажици шеќер и околу 150 ml топла вода ќе се подготват главните состојки да ферментира.

Се става во тенџере, се стави на топло место. Речиси веднаш, ќе има мали муви - Drosophila, n е најважно - тој ќе ферментира процесот на ферментација. Три дена подоцна, тоа ќе има посебен мирис. Невозможно е да не се разликува од другите. Тоа е карактеристика на ферментација на виното. квасец може, по потреба, замрзне да се користи подоцна. Подобро е да се користи веднаш.

Сите компоненти на иднината на пијалаци за да бидат подготвени.

1. Во стаклено шише се истури суво грозје. Да се ​​забрза процесот на ферментација, тоа е можно за мелење.
2. Исполнет со топла вода (не помалку од 20 ° C). Сега мора да се готви.
3. Додади квас.
4. Инсталиран вода печат вода.
5. Капацитет се движи во темно место за три до четири недели ќе талкаат вино материјал. На саканата температура од 20 до 28 ° C.
6. На секои три дена може да биде малку се тресат сад. Тогаш тоа е подобро да се работи интензивно квасец и се одделува на јаглерод диоксид.
   Предупредување! Некои користат гумени ракавици, која е прободен со еден од прсти. На тестиран од страна на многу во производството на вотка метод, може да се користи за готвење вино.
7. На крајот на ферментација (гас престанува да бидат распределени преку стапица вода или барака ракавица) потребни за да се логирате на готовиот вино. Се пренесува од цевка од dropper лекот.
   Предупредување! Кога течноста трансфузија не влијае на талог.
8. Сега треба да се зрели. Тоа е префрлен во дабови буриња и шишиња. Можете да се прелива во стаклени шишиња и плута.
   Предупредување! Користете пластични контејнери за чување вино не се препорачува. Пластика може да го додадете мирис на производот, невообичаено за природни производи.
9. Зреење процес траен ладно (10-15 ° C) помлади домашно вино со рок на достасување од три до шест месеци. Само тогаш се става во шишиња, каде што ќе се чуваат до неговата употреба.

Ова е наједноставниот рецепт, но кога тој се користи во повеќето случаи се многу пристоен вино. Таа ќе има арома и вкус типичен за природни вино од вински сорти на грозје.

Рецепт збогатена вино од суво грозје

За да се подготви дома збогатена услови вино може да се користи како светло и темно грозје. Слично на тоа, подготовка на квас. Од грозје ќе треба да додадете сите на истите компоненти во претходно наведените износи. Дури и алкохол подготовка процедури се исти.

Само сега, има вино, тоа треба да се додаде на алкохол. По литар вино материјали бара 150-200 ml алкохол. Потоа, на готовиот производ ќе биде тврдина 20-30 °.

Додавање на алкохол, бараат прекинување на ферментација. На готовиот производ треба само да се брани, за конечно талог. Потоа се става во шишиња.

Рецепт на вино од грозје со хибискус

Во Азија и Африка расте оригиналниот семејство Malvaceae Хибискус цвет. Жителите на арапските земји да го воведе во културата на одредена подготовка на чај. Тоа се одликува со посебен кисел вкус, деликатна арома и богата црвена. Почетна вино не игнорира Хибискус. Тоа беше се користи како ароматични и специфична боја. Вкус, се разбира, аматер, но многу луѓе се допаѓа малку кисело вкус произведени од ова растение.

Да се ​​подготви вино од грозје со Хибискус бара многу суво грозје, шеќер и вода хибискус. Рецептот е како што следува: еден дел од тежината на сувото грозје треба 1,2-1,4 тежински делови на шеќер, за една чаша суво хибискус чај ​​и додадете 6-7 дела вода.

Бидете сигурни дека за да се подготви квас. Непотребно кантарион се вари. Излегува, хибискус може целосно да го помине сите своите најдобри својства само да биде распуштен и внесе во вода што врие. за суво грозје Готвење иднина кантарион помага да се скрши внатрешните обврзници и ослободување на шеќер во течноста. Тоа веќе не е потребно за мелење. третман на топлинска енергија ќе се покаже подобро сите својства на грозје за вино. Вари ќе има пет до седум минути. Тогаш кантарион се лади до 20 ° C. Останува само да додадете стартер.

На други процеси се исти како во класичната подготовка на алкохол од суво грозје.

Некои дома винари произведуваат наизменичното осветлување на готовиот производ. Тие се произведени по пат на ферментација производи редовно прелевање на вино материјали со тенки цевки. Талогот беше отстранет, и секој пат течност се дренира во чист сад. Во овој пристап, квалитетно вино добиено со карактеристична боја.

Рецепт на вино од грозје ориз

Како оригинална опрема состојки понекогаш дома винарите се обидуваат да додадете ориз. Овој производ содржи полисахариди, кои под одредени услови се во можност да додадете шеќер. Како резултат на тоа, на долг процес на ферментација на ориз скроб шеќер се формира, што не е одеднаш, туку постепено се додава во вино материјал. Процесот е прилично долги (околу три месеци), но сласта на вино квасец се претвора во алкохол.

Постојат љубителите токму овој жесток пијалок. Во класичен рецепт, замени половина од шеќер со иста количина на ориз. Сите процедури за подготовка на алкохолни пијалоци се прекрасни. Ако користите ориз вино процес појаснување е подобро. До крајот на ферментација на вино е веќе веднаш е подготвен за употреба.