Lambrusco: светло бело пенливо вино за познавачите, а не само

Cодржина

1 историја на вино

Ние препорачуваме да ја посетите

2 Бело пенливо: суптилностите на создавање на
3 гурманските идеи: правила вино поднесување

Собирањето на Lambrusco бело пенливо вино е едно од местата на чест. Оваа категорија ги вклучува и многу прифатлива пијалаци, кои се продаваат во супермаркетите, и повеќе опции гурмански. Lambrusco секогаш присутна непредвидлив, тоа може да биде тивок или речиси заситени меурчиња, слатка, полу-слатки, сува. Меѓу таквите различни лесно да го најдете совршениот пијалок кој е сигурен да стане омилен.

содржина

историја на вино
Бело пенливо: суптилностите на создавање на
гурманските идеи: правила вино поднесување

1 историја на вино

Lambrusco - грозје се одгледува во Италија. Повеќето од винова лоза се одгледуваат во провинциите Емилија Ромања, Пиемонт и Ломбардија. На сорти грозје се одгледува на падините на ридовите, дури и во римско време и секогаш служи како суровина за производство на различни вина. Денес, на сортата е голем избор, културни лесно крос-pollinated, што резултира плодови можат да имаат не-униформа вкус. Оваа промена не ги исплаши локалните винарите. Гроздоберот е многу, лесно се чистат, и вино произведено од него има добар вкус.

Бело вино во чаша

Ние препорачуваме да ја посетите

За третман и превенција на болки во зглобовите нашите читатели се користи е стекнување на популарност брза и нехируршки метод на лекување, се препорачува од страна на професорот Валентин Dikul. Темелно запознаени со него, решивме да го покани на вашето внимание.

Грозје го даде името на пијалок. Име Lambrusco можат да носат различни вина: уште и газирана, суво и слатко, црвена, бела и розова. Под овој бренд може да се произведува како евтини одделение и скапо гроздобер вина, тоа може да се натпреварува со најдобрите француски примероци. Lambrusco вино активно извезуваат, тие се особено го сакаше од страна на Велика Британија и САД. Во исто време, Британците и Американците преферираат слатка и полу-слатки пијалоци, додека во Италија активно консумираат суви Lambrusco.

2 Бело пенливо: суптилностите на создавање на

Тоа се однесува на црвено грозје Lambrusco. Сепак, поради тоа што произведува двете црвени и розе и бели вина. Бојата и вкусот на пијалокот влијае на кора од бобинки. Тоа мора да се вклучени во процесот на ферментација на црвено вино, кажува пијат богата боја на рубин. Пинк вино во контакт со кожата на грозјето не повеќе од неколку часа, зошто да стане мека боја и специфичен вкус. Па, бели вина на сите лишени од контакт со кожа грозјето.

Бело вино Lambrusco

За да се намали износот на танини во бело вино, со притискање на суровини, не може да се случи во фабриките и на самото место за собирање. Спин бобинки се случува во еден особено брзо темпо, често грозјето се пресува директно во кластери. Следно, кантарион се чисти од нечистотии со центрифугирање или едноставно седиментација. Како резултат на тоа, бело вино станува полесно, вкусот е чиста, јасна, со минимална содржина на танини.

Колекцијата Lambrusco бели вина заземаат помал дел од опсег, така што категоријата на пијалоци може да се смета за особено важна. Главната количината на добиените суровини е подложен на секундарна ферментација со методот на Шарма, кој се протега во големи челични садови. Процес преобразува уште вино на искрење, што го прави светол и препознатливо. Во зависност од времето на изложеност на вино може да биде лесно газирани (Италијанците го нарекуваат овој вид на "frizante" ) Заситен или максимално меури ("Spumante"). Многу ретки гроздобер сорти Lambrusco подложат ферментација во шише, на класичен начин. Овие пијалоци се многу поскапи на е потребен на етикетата за да се претстави соодветна белешка.

Вино произведено од грозје Lambrusco обично, тоа е само сува. За да се зголеми сладост во процесот на ферментација е додадена на ферментирано каша на други сорти. Во повеќето случаи, додаток служи Анчелоти сорти грозје. Тоа не само што го подобрува сладост на виното, но, исто така, го корегира премногу светлина или водени вкус. Таквите мешавини се целосно во согласност со правилата на италијанската винарите и не се во спротивност со светските стандарди.

3 гурманските идеи: правила вино поднесување

Како и другите пенливо бело вино, најдобро оди ладни Lambrusco.

Сомелиер препорачаната температура до 10 C за повеќе вредни пијалаци. Најевтиниот сорта е подобро ладење на 6-7 C, ниска температура темперамент груба вкусот на виното. Тоа се лади во шишиња, чаши пред фрлаат, исто така, се препорачува да се излади. Најчесто се користи за доделување на високо тесни чаши во облик на лалиња. Оние кои не сакаат премногу газирани вино да пијат Lambrusco од широк и рамен kremanok суви чаши со столче.

гурманските идеи: правила вино поднесување

Пред да им служи за ладење на вино

Пенливо вино најчесто се служи како аперитив, го стимулира апетитот. Lambrusco - постојан придружник на промоции и презентации, а се користат за да се создаде познатиот вино фонтани. За аперитив повеќе погодна сува пенливо бело вино. За него треба да достават маслинки, италијански пармезан, croutons со моцарела и суво шунка со лубеница. Во доцните попладневни часови можете да ги вкусите слатка или слатка Lambrusco. опции десерт придружува праски, бело грозје, ореви, суви бисквити или сладолед.

Lambrusco совршено го замени популарниот шампањ коктели. Пријатен вкус различни познати Кира состои од пенливо вино и овошје ликер. Класична комбинација се нарекува Кир Ројал, во коктел вклучува 2 парчиња бело пенливо вино и 1 дел Cassis. Можете да ги користите полесни овошни сокови од праски, кајсии, јагоди, круши. Lambrusco е погоден за мешање и освежувачки чаша. Да се пие е додадена на овошен сок, овошје и парчиња овошје, како и голема количина на коцки мраз. Куп служат пред десерт или како аперитив, тоа е добро за активности и излети на отворено.

Сподели на социјални мрежи:

Слични