Пенливо вино Asti

Асти - вид на италијански пенливо вино замокот околу 7%, кои се произведени во регионот Пиемонт во посебен процес. Локалните винарите осмелуваат да се натпреварува со француски шампањ - најпознатиот претставник на оваа група на алкохолни пијалаци. Прво, господарот не може да се пофали на некој успех во оваа област, но се 'се промени радикално, кога за производство на Асти Мартини дојде од компанијата.

Основачот на уникатна технологија на производство Асти вина почна во почетокот на XVII век, Џовани Батиста Croce - златар од Торино. Благодарение на своето знаење во хемијата, тој одлучи да го пробате на метод на намалување на ферментација, во која виното не смее да дозволи да се шета до вкупно губење на шеќер. Оваа техника обезбедува излез слатка пенливо вино со заситени природна арома.

Видео: Преглед на шампањ Mondoro Асти || Како да се отвори шампањ || Пристигнување во Москва

За два века, италијански мајстори совршенство нов пијалок секој начин. Уште еден скапоцен камен на пенливи вина - - Mondoro Асти Во 1863 година на првото шише мартини Асти, а 15 години подоцна беше ослободен. Колку што е 50 години за вино Асти, наречен во времето Moscato Шампањ, за конечно да излезе од сенката на неговите славни "брат" - шампањ.

Првично, тие може да се најде само во Италија и неколку соседните земји. Како и за други земји, тие научиле за Асти, додека по 2 светска војна, кога овој пијалок е донесен дома од страна на американските војници. Во прво време, професионални дегустатори смета италијанскиот пенливо вино е доста претпазливи, но тие наскоро подлегна на влијанието на Генералниот народен љубов за овој пијалок и се предомислиле. Покрај Mondoro и Мартини, Асти вино и производство на такви познати италијански брендови како што се Cinzano, Santero и Gancia.

Која е разликата Асти пенливи вина од Шампањ?

Многу судии погрешно наречен Асти шампањ. Всушност, тоа е сосема различни пијалоци. Кои се нивните главни разлики?

1. Технологија на производство. Како и за шампањ, што е добиена со целосна ферментација на кантарион, а потоа се додава шеќер во него. Спротивно на тоа, Асти вина се произведени од страна на некомплетна циклус ферментација. Со овој метод, пијалок спасува природен шеќер, што го прави бесмислени да го додадете во шеќер.
2. сорти грозје. Со ова шампањ може да се нарече само тоа, кој е добиен од одредени видови на црвено и бело грозје одгледувано во регионот Шампањ, - "Пино Ноар", "шардоне" и "Пино Meunier". "Moscato ди Канели" и "Moscato Бјанко" - за производство на пенливо вино употреба Асти два вида на бело грозје од Пиемонт.
3. Сила и вкус. тврдина Асти пенливо вино шампањ инфериорни, покрај тоа што се послатка од повеќето видови на шампањ. Во вкусот на пијалокот, може да се фати белешки на мед, цвеќиња, портокали и јаболка. Интензивни овошна арома и благородна златна боја Асти тоа неопходен атрибут на секоја прослава направи.

И покрај фактот дека многу експерти се согласуваат на ставот дека во неговата Асти вина се малку послаб квалитет на класичен шампањ, овој мирис и светлина алкохолни пијалоци најде своите фанови низ целиот свет. Што се однесува до цените, просечната цена на шише Асти помалку од слични шампањ.

Како да се пијат пенливо вино Асти?

Со пиење на овој пијалок, се препорачува да се забележи две основни правила. Прво, пред доставување на вино треба да се лади на +6 - + 8 ° C. Покрај тоа, таа треба да се достават во посебни очила за шампањ - шампањ стакло класичната широк или тесен и висок флејта.

Како мезе на идеалот Асти и било овошје слатки десерти. Совршено се надополнуваат бела вермут пијалок, овошен сок или ликери. На пример, голем коктел добивате кога ќе се меша со пенливо вино Асти вермут, ликер или сок од портокал во сооднос 2: 1.

Мартини компанија одлучи да оди понапред од своите конкуренти, а во однос на традиционалните шише од 750 ml почнаа да произведуваат своите производи во помал обем на шишиња - 200 мл. Во световните кругови стана мода да се напие од овие шишиња преку коктел слама, затворање во исто вратот на јагоди.