Пенливо вино Lambrusco - легендарниот пијалок од Италија

Шишиња шишиња вино директно во текот на ферментација, а по отворањето во чаша вино мора да се формира густа пена, која покажува согласност со технологијата на храна.

Во прилог на додавање на пенливи вина од различни сорти Lambrusco, исто така, дозволено присуство во него сорти Анчелоти. Најчесто, тоа не е додадена на вкус, а за одржување на бои на вино, кое се стекнува со резултат посветла и повеќе заситени виолетова боја. Но, само со користење на оригиналниот грозје пијалок има рубин боја (ако грозје доволно зрели).

Lambrusco пенливо вино се пие многу нежно се должи на ниската содржина на алкохол, оставајќи пријатно вкус и сладост.

3 Сорти на пенливо вино Lambrusco

Денес, постојат многу видови на вина од пивница Puianello. Вкусот на секоја пијалок не зависи само од грозје, но исто така и на области каде што се одгледува. Сметаат дека повеќето познати брендови од регионот Емилија Ромања.

Lambrusco Dell Емилија Бјанко (Bianco) - има умерено сладок вкус и природен вкус. Идеален за љубителите на белите полуслатки вина. Еден типичен пијалок е пријатна златна боја и деликатно овошен вкус белешки кои се чувствува зрела круша и ананас.

Lambrusco della Емилија Росо Amabile - semisweet црвено вино, што е 90% од грозје Lambrusco 3, а само 10% - Анчелоти. Овој пијалок има убав гранат боја со високите ноти на цреша сок, ливадски цвеќиња и зачини.

Bondamat Ancelotta della Емилија IGT - ова е веројатно единствената сорта вино, кој содржи во својот состав од 85% од грозјето Anchellota и само 10% Lambrusco. Поради високата содржина на заситени Anchellota вино врти длабоко црвена боја, со сладок десерт вкус.

Lambrusco ди Sarbona - полуслатко црвено вино со светло пенливи и нежен мирис на темјанушки. Според стандардите на DOC дозволено за производство на винско грозје Salamino, но не повеќе од 40%.

Lambrusco Grasparossa ди Castelverto - слатко вино со темно црвена боја. Кога фрлаат во чаша светло розова пена е формирана, а виното свежо мирисна мириси сливи, јагоди, цреши и темјанушки. Класична композиција вклучува употреба на 85% од грозјето Grasparossa Lambrusco, додека останатите 15% можат да бидат различни сорти или Lambrusco Malbim незнабошците.

Lambrusco Розато della Емилија Cavicchioli - ова пенливо вино розова направени исклучиво од сорти Lambrusco грозје. Кога фрлаат формира стабилна розова мус, овошен вкус дава пријатен цветни ноти.

Lambrusco Salamino di Santa Croce - црвена слатка или суво бело вино, кој се состои од деведесет проценти од Lambrusco Salamino. Ова вино е добро да се пијат млади, совршено во комбинација со локалните италијански специјалитети - kotechino (свинско месо колбаси).

Друг важен за Lambrusco вински регион - покраина Реџо Емилија. Тој е особено познат по semisweet и слатки вина, кои се добиени како резултат на содржината на ферментирано грозје Анчелоти пренесува природен сладост. Овие вина имаат тенденција да се направи poluigristymi.

Според статусот на правилата DOC Lambrusco производител на вино во 1987 година доби град Мантуа, кој се наоѓа во југо-источниот дел на Ломбардија. Предност за регионот му дава на производство на суви, црвени и розе вина.

Служат Серија експерти за вино Lambrusco препорачуваме лади до 10 степени, но повеќе слатка сорти од 2-3 степени пониска.