Пенливо вино

Видео: Италија. Пиемонт. Пенливо вино Асти и злато грозје. Угостителство и туризам

Пенливи вина - вина кои ги нарече шампањ. Нивната магија меурчиња подигнете расположението и да предизвика упорни асоцијација со одмор. Меурчиња формирана во пенливи вина поради заситеноста со јаглерод диоксид. Во различни земји, Виното, кој што традиционално се нарекува шампањ, има различно име. На пример, во Шпанија се нарекува "кава", а во Германија - "секти".

Производство на пенливи вина - долг и сложен процес кој е генерирана во текот на годините и се регулирани со правилата донесени, затоа што дури и не почнат да жетва. Првата е изборот на сорти на грозје, особено кроење винова лоза, само на традиционалните за овој тип на вино притискање и добро дефиниран период на своето талог стареење.

Видео: Пенливо вино

Вино занаетчии направи овие убави пијалаци за рецептите кои се тестирани време. Грозје плодови за производство на шампањ и пенливи вина се собираат во фаза пред целосната созревање кога тој сè уште има ниска киселост и содржина на шеќер.

Пенливи вина привлечени од нејзината цена, тие се еден ред на големина помала од францускиот шампањ, сепак, тоа е одлична алтернатива поради нејзиниот вкус.

Видео: Компанија ЗАО "пенливи вина» 568x336

Шампањ и пенливи вина може да биде бела, розова и црвена. Највообичаениот начин се смета дека е бело пенливо вино. Белата служат аперитиви и црвена опслужува повеќе густа изобилство храна, јадења со месо.

содржина на шеќер пенливи вина се подели во следниве категории: екстра брут, брут, Сува, Екстра-суво и слатко. Според степенот на карбонизација: Лесно, srednegazirovannye silnogazirovannye и пенливи вина.

Исто така, треба да се напомене дека во различни региони на метод за правење на пенливи вина варира и зависи не само на продуктивноста, но исто така и на почвата во која proizrostaet лозја.

Според Комитетот за Кодексот на шампањ вина, во производство на пенливи вина дозволено седум сорти грозје, но најчесто користените: Пино Ноар, Пино Meunier, и Шардоне.