Nochino (nocino) - рецепт алкохол од зелени ореви

Постои во Италија пијалок кој не е инфериорен во однос на популарноста на Кампари и limoncello

Најважно за домашна алкохол - да се соберат ореви во право време. Традиционално Италијанците се соберат ореви во текот на ноќта 24-25 јуни. Се верува дека на овој ден најголема количина на хранливи материи во овошни концентрати на. Италијанците исто така веруваат дека оваа магија ноќта и го знаеме како денот на Свети Џовани (Јован Крстител Божик, Свети Јован росна). Тоа треба да се земе во предвид фактот дека дури и во Северна Италија е на југ од повеќето региони на ЗНД, така и за нашите Nochino ореви може да се собираат и подоцна.

Ние треба:

• 29 зелени ореви;
• 1,5 литри 95,6% жито алкохол;
• 750 гр шеќер;
• 10 грама мелен цимет;
• 10 g на каранфилче;
• кората од лимон 1;
• 400 ml вода.

Видео: Алкохол

За неговиот Nochino Италијанците користат непарен број на ореви. Во овој случај, 29 парчиња.

Подготовка:

1. Од сите извлечен ореви треба да го избере најубавиот, без било каква штета на кожата. После тоа, тие мора да бидат добро да се исплакнат и се сече на 4 парчиња со нож (ако плодови се берат во вистинско време, а потоа намалување на нив е многу едноставна). Се препорачува да го направи тоа со ракавици - од кора ќе тече јасно сок, но во оксидација тоа ќе потемни и потоа се мијат раце ќе биде многу тешко.

2. Истурете во сецкани ореви во тегла три-литарски и додадете половина од шеќер (375), зачини и рендана кора од 1 лимон. Тоа е многу важно што на кора беше без бела кожа, која ќе им даде горчлив толку горчлив пијалак. Исто така постои и пијалок, можете да додадете неколку ванила парчиња ако тие биле во близина на дофат на раката. Тогаш содржината на може да се прелива алкохол, така што таа ги опфаќа сите ореви. Ако не, може да се готви малку од останатите шеќерен сируп и да го додадете на инфузија.

3. Затворете ја теглата и го испрати да кисна за два месеци во светли, сончево место, пожелно е, на пример, на прозорецот. На секои две или три дена, инфузијата треба да се меша за да се раствори целосно шеќер. За тоа време, орев тинктура треба да се постигне една темна, речиси црна боја.

4. Во рок од два месеци од останатите шеќер Вари сируп и да го додадете на инфузија. За да го направите ова, се меша во рецепт специфицираната количина на вода и 375 грама шеќер, се стави на бавно оган, и греење, мешајќи постојано до тогаш, додека шеќерот се целосно растворен. По тоа инфузија сируп за да се скрие темна ладно место.

5. Еднаш месечно, односно на денот на есенската рамноденица (септември 22-23), на готовиот ликер ќе треба да се филтрира низ неколку слоеви на cheesecloth или преку кафе филтер. Филтрирано Nochino треба да шише и да заборави дека на ладно и темно место за една година - тоа е колку ќе биде потребно да се стави пијалок му купил вкус. Пред тоа, тоа не е препорачливо да се обиде, со цел да не се расипат расположението. Сепак, некои жители на Италија uncork шише веќе свежо Nochino на Божиќ.

Неверојатно, како резултат на пијалок има повеќе од 70% од тврдината, но тоа не се чувствува. Ако алкохол се чинеше дека се премногу силни, разредете го со изворска вода до саканата степен, иако неговиот степен, мерење или не излезе. Некои италијански семејства Nochino подготвени да грапа, ракија од otzhimok. Таквите слаб алкохол наречен Nochino (послаба nocino). Може да се обидете да се готви на Chach домашна.

Исто така, постојат рецепти во кои е додаден алкохол, на суво бело вино (во принцип, може да се додаде на вино во овој рецепт - 300 мл). Друга многу популарен рецепт со додавање на кафе, грав (во износ ореви) и земјата морско оревче (заедно со други зачини). Од Nochino е многу долго, и се пие веднаш, се препорачува веднаш да се подготви неколку серии на алкохол.

Како да се пијат Nochino

Ликер е традиционален digestif и пијат тоа треба да биде по оброкот да им помогне во варењето на храната. Сам по себе, пијалок е многу вкусна и здрава, но топло, како вотка, не треба да се пие. Најдобра опција - мали чаши ладни. Исто така, со Nochino готви многу различни и интересни коктели. Ние побрзам да ги споделат рецепти на некои од нив.

Видео: Вино Nochino

Negroni Umbria (Negroni Umbria)

• Nochino 30 ml;
• 30 ml Кампари;
• 30 ml џин.

Измешајте ги сите состојки во мешање стакло со многу мраз, вирус преку цедилка на карпи и ги красат пресврт на портокал.

Полноќ Менхетен (Полноќ Менхетен)

• 60 ml бурбон;
• Nochino 30 ml;
• 1 цртичка портокал bitters.

Измешајте ги сите состојки во мешање стакло со многу мраз, вирус преку цедилка на карпи и се украсуваат коктел цреша.

Мушама (мантил)

• Nochino 30 ml;
• 30 ml бурбон;
• 30 ml од бадемово сируп.

Измешајте ги сите состојки во мешање чаша со голема количина на мраз, вирус преку цедилка во коктел чаша и се украсуваат (посипување) цимет во прав.